|
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。对于江西小伙雷佳阳而言，农村是最美好的回忆，那里有他童年快乐的生活，雷佳阳小时候父母外出打工赚钱，寄托在外婆家里，一年到头都跟着外婆在乡下田间地头玩耍，只要春节期间才能看见爸妈。如今外婆已经75岁了，由于在城里住不习惯，外婆一个人依旧在乡下居住，虽然75岁，但是外婆的身体却很硬朗，种菜下地依旧是“宝刀未老”，种出来的菜比别人家就是长得更加茂盛。雷佳阳在城里工作，担心外婆一个人生活，每隔一个月便会回农村看望外婆，外婆看到雷佳阳回来很是开心，做了一大堆他爱吃的饭菜，雷佳阳将外婆做的晚餐发在朋友圈，没想到意外走红了，吸引了不少网友们的围观和评论。 城里同事看后却吐槽道：“你外婆做的饭菜太寒酸了，饼都烧黑了，这样的饭菜如果是我根本就吃不下。”
面对同事们的吐槽，雷佳阳却并未在意，道不同不相为谋。从小就在城里生活的同事们，哪里知晓农村的生活，对农村的饭菜有偏见实属正常。不管网友们如何评论，雷佳阳却跟外婆二人吃得很开心。这个烧焦了的饼是雷佳阳小时候最爱吃的小吃，外婆将面粉发酵后做成面饼形状，然后将家里腌制的酸菜切碎和猪肉一起入锅炒香，加入一点辣椒干，然后将炒香的酸菜放入面饼里，再将面饼包裹起来，上面撒入芝麻，然后入锅煎香。这样的酸菜饼雷佳阳百吃不厌，长大后却发现城市里很繁杂，美食很多，但是唯独没有外婆做的这个酸菜饼，可能是好久没有做了，外婆手法有点生疏了，前两个酸菜饼火候太大，底部烧焦了。外婆舍不得扔掉，雷佳阳连忙拿起烧焦的饼吃了下去，酸菜味十足，外焦里香，是小时候的味道，雷佳阳明白如果自己不吃这个烧焦的酸菜饼，那么外婆肯定会第二天自己偷偷吃掉它。一辈子都是勤俭节约的外婆，虽然现在生活条件好了，但是依然舍不得将一个底部烧黑的饼扔掉，吃掉它，才是对这个饼最大的尊重。外婆厨艺很好，苦瓜是外婆自己种植的，比超市菜市场购买的苦瓜苦味更足，将青椒蒜头和苦瓜一起爆炒，是雷佳阳小时候最爱吃的菜。在农村生活的外婆蔬菜基本上不需要购买，但是肉类食材还是需要经常上街购买，鸡爪便是外婆知道他要回来后，特意走了半小时的路上街去购买的。
外婆不会骑电动车，上街都靠走路，雷佳阳很是感动，在外婆心里，他永远都是那个没有长大的小男孩，外婆炒的鸡爪虽然颜色不太好看，但是口感却是非常地道，鸡爪软糯鲜香，有嚼劲，口感特别好。丝瓜汤也是雷佳阳小时候爱吃的夏天菜品，但是在城市里，雷佳阳总感觉超市和菜市场的丝瓜不够美味，做得汤都比如外婆做的好吃。
外婆家门口便种了两颗丝瓜，结了很多的果子，将丝瓜和虾丸放入锅中一起打汤，汤味鲜甜，丝瓜嫩绿爽脆，开胃又降暑，忍不住一碗丝瓜汤便下肚了。最后一个菜是外婆中午的剩菜，外婆家里有3个大泡缸，里面有浸泡的小米椒，豆角，刀豆，萝卜，菜梗，荞头等各种食材。将这些食材切碎，放入锅中爆炒，香辣开胃，非常适合下饭，外婆很喜欢吃，雷佳阳品尝了一次，比外面餐馆里的炒酸豆角更加美味。对于雷佳阳而言，农村外婆，有他最美好的童年回忆，对于城里的同事们而言，农村可能是下里巴人的地方。那么在你的眼里，农村是什么样呢？外婆做的晚餐，你吃得下吗？对此，你是怎么看待的呢？
|
