中国常见野菜及其食用（100种附图）（七）

61、番杏
【科属分类】番杏科番杏属
【中文别名】海滨篙苣、白番杏、白红菜、白番觅
【分布区域】福建、浙江、江苏、台湾、广东、云南
【食用部位】嫩叶
【食用方法】炒食、凉拌、做汤
【性味】性平味甘微辛
【食用功效】凉血解毒、利尿
【食用禁忌】

番杏叶拌豆芽

番杏炒食

番杏汤

62、黄鹌菜
【科属分类】菊科黄鹌菜属
【中文别名】毛连连、野芥菜、黄花枝香草、野青菜、黄瓜菜
【分布区域】南方各地
【食用部位】嫩茎叶、花蕾
【食用方法】焯水凉拌、做汤、炒食
【性味】性凉味甘微苦
【食用功效】清热解毒、利尿消肿
【食用禁忌】脾胃虚寒者忌食

黄鹌菜炒肉

63、小蓟
【科属分类】菊科蓟属
【中文别名】刺儿菜、刺刺芽、青青菜、萋萋菜、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草
【分布区域】全国各地
【食用部位】嫩芽
【食用方法】凉拌、做汤、炒食
【性味】性凉味微苦
【食用功效】凉血、法瘀、止血
【食用禁忌】脾胃虚寒者忌食

小蓟凉拌

64、虎杖
【科属分类】蓼科虎杖属
【中文别名】花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆
【分布区域】华北、华东、华南、华中
【食用部位】嫩茎叶、根
【食用方法】嫩茎叶炒食、根做汤
【性味】性微寒味微苦
【食用功效】清热解毒
【食用禁忌】孕妇慎用

虎杖根




65、诸葛菜
【科属分类】十字花科诸葛菜属
【中文别名】菜子花 、二月兰
【分布区域】东北、华北、华东
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】焯水炒食、凉拌
【性味】性平味甘辛
【食用功效】降低人体内血清胆固醇和甘油三酯
【食用禁忌】

诸葛菜凉拌