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摘自2022-8-11中国中医药报 本报记者 王迪 国医大师余瀛鳌虽已耄耋之年，却精神矍铄，思维敏捷，面色红润，耳聪目明。他是怎么做到的呢？一起来学习下余瀛鳌养生“三字经”。 脑为元神之府，脑髓不足则头晕耳鸣，目无所视。余瀛鳌80多岁还常出诊、看文献，大脑灵活，他有哪些养脑小秘籍呢？ 民间素有“核桃补脑”的之说，《神农本草经》将核桃列为上品。余瀛鳌每晚都会坚持吃两到三个核桃，吃的时候细嚼慢咽，两个核桃能吃20分钟左右。“嚼得越细越好，这样可以充分促进唾液分泌，有利于消化吸收”，余瀛鳌说。 余瀛鳌认为，预防脑萎缩必须要靠补肾、活血、通窍三大法宝护航，沿着这个思路，他总结了一个以食疗为主的健脑方——健脑丸。 材料：枸杞子60g，菟丝子60g，核桃仁100g，山药80g，丹参100g。 做法：加工成丸，早晚各服用1次，每次6g。 调脾胃 中医认为，脾胃为后天之本，是人体气血生化的关键。内伤脾胃，百病丛生。余瀛鳌平日十分注意调理脾胃，为此他还总结了饮食保养脾胃七法则： 一、按时进食，细嚼慢咽。余瀛鳌说，不宜等到饿极才吃东西，渴极才饮水。清代医家石成金在《长生秘诀》说：“饮食缓嚼有益于人者三，盖细嚼则食之精华能滋养五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎咳，三也。”足见细嚼慢咽的重要性。 二、“饱中饥，饥中饱”（元代《饮膳正要》）。余瀛鳌讲，《黄帝内经》记载的百岁老人的养生规律之一就是“食饮有节”。他建议饮食必须养成主动节制的好习惯，吃到八成饱为宜，反对暴饮暴食。 三、酗酒伤脏腑，乱理性。饮酒对脾胃伤害很大，不宜过量，绝不可贪杯。 四、所好之物不可偏耽。他强调饮食要多样化，注意防止偏嗜某种食物。人体需要多种营养素，因此饮食要注意搭配，不仅主食如此，蔬菜与肉食也要大致相称地搭配。 五、怒后勿食，饱食勿即卧。人们在饱食后每感体倦欲睡，而饮食滞于肠胃，较易生病。余瀛鳌建议，吃饭后可以散散步，进行些和缓运动，比如用两手按摩上腹一二十遍，再用两手从两侧肋下向下按捺十余遍，可以帮助胃肠消化，避免饮食积滞。 六、生病时宜素食、少食。清代《友渔斋医话》记载：“善调者素食淡荤，待其胃气复原，正强而留邪自去。” 七、老年人不宜食黏硬生冷。老年人肠胃功能较弱，饮食尤当谨慎。他推崇宋代《养老奉亲书》中所说：“老人之食，大抵宜其温热熟软，忌其黏硬生冷。” 此外，他给大家推荐了一款四季皆宜的健脾益胃茶，特别适合脾虚运化不良、常感胃部胀闷不适的人群饮用。 材料：炒党参15g，炒白术12g，炒麦芽20g，炒陈皮9g。 做法：将所有材料放入茶袋，置于茶壶中，用沸水冲泡，焖20~30分钟后可倒出饮用。代茶频饮，一日内饮完，每日1剂。 养肝肾 余瀛鳌在临床上精于内科，治疗肝病、肾病是他的“拿手绝活”，在养肝护肾上也有自己的小妙招。 肾为先天之本，是生命活动的原动力，具有推动人体生长发育、促进人体生殖机能、防御外邪入侵等作用。余瀛鳌在养肾方面强调需做到“补”“泄”适宜，不宜一味“补”。他介绍，六味地黄丸的组方思路十分精妙，滋阴补肾是其主要功能，“三补三泻”是其主要特点，虽然六味地黄丸是补肾的药，但是它补中有泻，能够通过补泻平衡达到养肾的目的。他建议老年人补肾可以在专业医师指导下适当吃一些地黄丸，肾虚并阴虚火旺者可选用知柏地黄丸，肾虚并肝经有热者可选服杞菊地黄丸。 他曾在所著《本草一味补肾虚》一书中为大家推荐了一款滋肾涩精茶饮——杜仲五味子茶。 材料：杜仲20g，五味子10g。 做法：杜仲、五味子分别研为粗末，装入茶袋，放入壶中，以沸水冲泡，加盖闷15～20分钟即可饮用。每日1剂，代茶频饮。四季皆可饮，冬季最宜。 俗话说“肝脏不好，未老先倒”。余瀛鳌还推荐了一款三鸡养肝饮，可起到养肝护肝的作用。 材料：鸡内金10g，鸡血藤10g，鸡骨草40g 做法：打磨成粉食用，或煮水代茶饮。每日两次，连服数月。 安心神 余瀛鳌十分喜爱明代学者钱琦的一句话：“大怒不怒，大喜不喜，重在养心。”心藏神，心乱则神乱。如果心神过于浮躁，神不内守，必扰乱腑脏，招致疾病。 余瀛鳌出生于五代名医世家，自小家中往来者都是鸿儒，他耳濡目染，行为处事，自具大家风范。他似乎对任何名利都不放在心上，得失也如过眼云烟，“杂念不生，任其自然”。余瀛鳌把一颗真心都放到中医临床学术研究之中，他潜心研究中医文献，并在临床上求得文献与临床疗效的相互印证，通过不断总结验证疾病“通治方”，获得临床效验，以获得高层次的幸福感。 11~13点是人体阴阳交替、气血交换的时候，适宜养护心经。没有特殊情况，余瀛鳌都会午休半小时左右。他常常上午泡一杯菊花茶，下午才喝绿茶，避免因绿茶的提神作用影响午间小憩。 此外，余瀛鳌常通过听京剧、饮茶、看书等各种怡情养身方法使自己心情平静、愉悦。 《黄帝内经》说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”远离焦虑，保持良好的心态，无疑是一服良药。余瀛鳌给大家推荐了一款“开心水”——柠檬薄荷水，非常适合夏季服用。 做法：取3、4片新鲜薄荷叶、一片柠檬，泡水代茶饮即可。 功效：疏肝解郁，清凉解暑。 慎起居 余瀛鳌十分注重起居的调养，牢牢遵守养生规律，顺应自然，适应四季。 防寒保暖 余瀛鳌认为，老年人气血多属不足，护持肌表的卫气常虚，在日常生活中当“避风如避箭”。就穿衣而言，保暖是十分重要的。上半身要注意护胸暖背，下半身护腿护膝盖，床上的铺盖应“上厚而下薄”，有益于保暖。 避免“五劳” 在生活中要注意劳作有度，以“不伤为本”，做到“行不疾步，耳不极听，目不极视，坐不至久，卧不及疲”（明代《养生余录》），做自己力所能及的事情。 适当运动 俗话说“每天走一走，活到九十九”，走路是最好的长寿药之一。长期进行规律的走路锻炼有助于降“三高”、防癌、健骨。余瀛鳌的弟子中国中医科学院研究员、博士研究生导师张卫回忆，经常能在中国中医科学院大院里看到他散步。余瀛鳌每天都要保证一定量的锻炼，如果饭后不能出去散步，也要在屋子里走一走。他建议大家养成主动锻炼的好习惯，日常还可做一些养生保健小动作：如常常用手搓面“干洗脸”，能使面色红润皱纹少；常叩齿可益肾、预防牙齿松动；常鸣天鼓（先以两手心掩耳，然后用两手的食指、中指、无名指分别轻轻敲击脑后枕骨，发出的声音如同击鼓，所以古人称作鸣天鼓）可缓解耳鸣；常用手梳发可疏通头部气血、防脱发；常搓手可补肺气、防感冒。 睡好觉 余瀛鳌介绍，养生之诀，当以睡眠居先，睡能还精，睡能养气，睡能健脾益胃，睡能坚骨强筋。睡眠要顺应四季规律，春夏睡眠可以稍晚些，冬季起床可以稍晚些。有人认为老年人应该多睡眠以养精神，余瀛鳌则认为不然，他说老人睡眠最不可嗜，嗜卧损伤神气。 |
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