炸法

● 大家炸茄子的时候，记得多放点油，而且在炸的过程当中不要翻动，这样才能让茄子炸匀炸透。

● 青椒块炸久容易变色，所以大家可以等茄子快炸好后，倒入与茄子拌匀后就盛出。