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山东 济宁市/孟昭群 老年性慢性支气管炎，简称老慢支，是老年人的常见病和多发病，50岁以上者高达15%左右，天气寒冷时发病频繁或病情加重。主要症状为频繁咳嗽、咳痰，喘息或气急，晚期炎症加重，可并发阻塞性肺气肿、肺源性心脏病等，严重影响身心健康。中医认为，本病属于中医学咳嗽、喘证、肺胀等病的范畴，主要与痰阻气道、肺失宣肃有关，需要根据不同的证型采取不同的治疗方法，辨证施治效果较好。在药物治疗的同时，若能对症食用药膳，可收到事半功倍的效果。现简单介绍几款制作简便、无副作用，且效果颇佳的食疗药膳，供需要者参考选用。 肺气虚型： 主要表现为气息虚弱，久嗽不止，咳声低弱，痰白稀或黏稠，并伴有神疲体倦、声音弱小或懒于言语、畏寒怕风、易出虚汗、食少纳呆等。平时稍微劳动一下就容易感到疲惫、气短喘促、咳嗽不断、呼吸变得异常急促、面色淡白等，舌淡，脉弱。治疗以益气化痰、止咳平喘为主。 党参黄芪乌骨鸡： 党参20克，黄芪15克，乌骨鸡1只，葱、姜、调料各适量。将两味药用布包好，乌骨鸡去毛和内脏洗净、切块，放入沸水中焯一下捞出，与药包及葱、姜同放砂锅中，加足清水，大火煮沸再转小火慢炖，待鸡肉熟后，加入调味品，饮汤食肉，可分多次食用。 党参有补气养血、健脾益肺的作用。黄芪能补气升阳，入肺补气、入表实卫，为补气诸药之最。黄芪、党参与能够滋阴养血的乌骨鸡同炖食用，更加增强了滋补气血的作用。此方具有益气养肺、祛痰镇咳、生津养血、增强抵抗力等功效。适用于肺气不足、气血亏虚、气虚咳喘、脾胃虚弱、津伤口渴、咳喘日久、久病体虚、气短神疲等。 肺阴虚型： 表现为干咳少痰，口燥咽干，声音嘶哑，或是痰黏稠，甚至痰中带有血丝，可伴有手足心热，颧红，体形消瘦，失眠盗汗等，舌红少苔，脉细数。治疗以养阴清肺、止咳化痰为主。 虫草大枣炖老鸭： 冬虫夏草15克，大枣20克，老雄鸭1只（约1 000克），葱、姜、料酒、盐、味精各适量。将鸭脱毛去内脏洗净，放沸水中氽烫后捞出，与虫草、葱、姜、调料一同放入锅内，加入清水浸没鸭子，上笼蒸或直接用小火煨约2小时，至鸭肉酥透，分多次食用。可连用2个月，久服更佳。 冬虫夏草是一味名贵滋补药品，有补肺益肾、止咳化痰的功效。大枣能补中益气、养血安神，与滋阴补虚的老鸭共炖同食，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳的作用。适用于久咳虚喘、痨嗽咯血、气短乏力、食少消瘦、烦躁不眠、口渴咽干等。 痰湿阻肺型： 常见症状为咳嗽反复发作，痰多稀薄、色白或黏腻，胸满窒闷，常伴有咳声重浊、气喘、头身沉重、恶心呕吐、食少便溏、身体倦怠等，舌苔厚腻，色白，脉滑。治宜健脾燥湿、化痰止咳。 海蜇荸荠鸡蛋羹： 海蜇皮50克，荸荠6～10枚，鸡蛋1只，料酒、香油、食盐各适量。将海蜇皮用清水略泡，洗净切丝，荸荠去皮洗净切片，锅内添水500毫升，放入海蜇丝、荸荠片、蛋液，加料酒、精盐，烧开后改小火煮约15分钟，淋香油少许即可温热服食。每日1次。 海蜇能化痰软坚、消痰祛湿、宣气化瘀。荸荠有利湿去痰、滋阴润肺、生津止咳的功效。此羹有清热利湿、润肺止咳、消积祛痰的作用。适用于痰湿咳嗽，主要表现为咳嗽痰多、嗓子不清爽、食积痞胀、食欲不振、肢体困乏，大便不成形、溏稀或者便秘等。 郁痰犯肺型： 通常会表现出咳嗽阵作，痰少色白、质黏而不易咳出，心情烦闷、胸胁胀痛、急躁易怒、头晕目赤、心烦易怒、烦热口渴、失眠健忘等，舌红苔黄，脉弦。治以理气解郁、清肺润燥、化痰止咳为主。 山药百合银耳粥： 山药100克（去皮切丁），百合20克（洗净），银耳50克（泡发摘成小朵），糯米50克（淘净），白糖30克（亦可不用）。将前四物放入锅内，加水适量，大火煮沸后转小火熬为稀粥，调入白糖温热服食。 山药有补中益气、润肺生津、宁嗽定喘的功效。百合可滋阴清肺、润燥生津、宁心止嗽。银耳有补肺益气、清热润肺、止咳平喘的作用。此方适用于痰和湿致肺气不能宣发和肃降，出现的咯痰不爽、胸满饱胀、咽干口燥、咳嗽喘促、咽中异物感等症状。 痰热蕴肺型： 表现为咳嗽痰多、喘促气急、咽干喉痛，痰黄稠黏难以咳出，喉中痰鸣。或呈黄色脓性痰，偶因剧咳而痰中带血。并伴有发热、面赤唇红、口渴呕恶、大便干燥、小便色黄，舌质红，苔薄黄或腻，脉滑数。治疗以清热化痰、止咳平喘为主。 川贝雪梨冰糖粥： 川贝母6克，梨250克，大米60克，冰糖适量（亦可不用）。梨洗净，去皮、去核，切小块，大米洗净，与川贝母共入锅内，倒入适量清水，慢火煮成稀粥，放入冰糖，趁热服食。 川贝母具有清热化痰、润肺止咳、开郁散结的功效。雪梨可滋阴去火、止咳化痰、润肺去燥。冰糖有补中益气、养阴生津、润肺止咳的作用。此方适用于肺热燥咳，干咳少痰、咳嗽不止，早晚尤为剧烈。痰呈白色黏液泡沫状，黏稠不易咯出，常见咯痰带血。并伴有喘息、口渴失音、喉痛反胃等。 寒饮伏肺型： 多是由于受寒饮冷，迁延反复伤肺，寒饮或痰浊停聚于肺，肺气不能布津，阳虚不运，饮邪留伏所致。一般表现为咳嗽连续不断而又十分剧烈，气急，痰白量多、质稠或清稀、易咯，胸闷气喘，喉间有哮鸣声，恶寒肢冷，舌质淡，苔白腻或白滑，脉浮紧。治疗原则为温肺散寒，化痰平喘。 麻黄桂枝杏仁粥： 麻黄9克，桂枝9克，苦杏仁6克，大米100克，红糖适量（亦可不用）。将上药水煎2次，去渣取汁，加入大米煮为稀粥，待熟时，调入红糖，再煮一二沸即可，每日1剂，分早晚2次服食。 麻黄有发散风寒、宣肺平喘、化痰止咳的功效。桂枝可温通经脉、助阳化气、祛痰止咳。苦杏仁有宣降肺气、止咳化痰、润肺平喘的作用。此方适用于久咳，痰稀薄、白黏或呈泡沫状，量较多，遇寒加重，形寒肢冷、气喘痰鸣、胸膈满闷、身重困倦的老慢支患者。
国家中医药管理局 主管 中国中医科学院中药研究所 主办 中医药知识 健康养生资讯 本文作者：孟昭群 |
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