洗葡萄时，有人用面，有人用盐！老果农：都不对，教您最正确做法，虫卵自动溜走

来源： 胡师傅美食菜谱 2022-08-11 10:52 发表于湖北

导读：昨天夜晚11点，突然有一阵敲门声，我打开门后，才发现是邻居问我有没有止泻药，我赶紧给他拿了2颗，而早上我再次碰到邻居后，问了一下昨天晚上是什么原因腹泻时，他说：昨天菜场葡萄10元3斤，索性就多买了一些，可家里的孩子贪吃，一下子吃了2斤，所以晚上就一直拉肚子，以后一定要让孩子少吃葡萄。其实吃葡萄拉肚子，不是因为吃多了才拉肚子，而是因为葡萄没有彻底洗净，才导致拉肚子。

早在5年前，我和家人去我们当地葡萄园采摘葡萄时，葡萄园的老果农就给我们说：葡萄可以随便吃，但是一定要洗干净，如果没有彻底洗净，而导致拉肚子，后果自负！当我问老果农时，我说用盐水可以将葡萄表面的脏东西都彻底洗净吧？老果农很严肃地说：洗葡萄时，有人用面，有人用盐，其实这2种东西都不能彻底将葡萄洗净。我教您一种最正确的做法，按照我的方法洗的葡萄，不仅虫卵能自动溜走，而且吃着还更放心。

可别说，我自从学会了这个方法，我家里吃葡萄后，再也没有因为吃得太多而导致拉肚子，今天我就把这个正确的清洗葡萄的方法分享给大家。

【食材准备】：葡萄1串、淀粉10克、食用碱5克、清水适量。

【制作方法】：

第一步：首先将葡萄一个个地剪下来，然后把葡萄、5克淀粉、5克食用碱全部放入到盆中，接着放入适量水到盆中搅拌均匀，最后将葡萄浸泡5分钟后捞出。清洗葡萄时，千万不可以把葡萄一个个地摘下来，一定要剪下来，这样可以防止葡萄破皮。

第二步：将捞出来的葡萄用流水冲洗1遍，然后再把葡萄、5克淀粉、清水放入到盆中搅拌均匀，接着将葡萄浸泡1分钟后即可捞出。

第三步：将捞出来的葡萄，再次用流水彻底洗净，即可食用。洗净的葡萄需要在4小时内食用完，如果超过4小时，需要再次用流水冲洗1遍再食用。

【食用碱淀粉水清洗葡萄的原理】：因为食用碱是碱性物质，当虫卵等脏东西遇到碱性物质时，会自动脱落到水中，而淀粉具有很强的吸附能力，它能将水中的脏东西全部吸附到水底，从而将葡萄清洗的更干净。

【买葡萄的技巧】：大家在买葡萄时，不管是什么品种，一定要尝一下最底下的葡萄，如果底下的葡萄特别甜，说明整串葡萄都很甜，如果不甜，大家一定不要买。因为葡萄成熟时，是从最上面开始成熟，如果最底部的葡萄吃着都甜，这一整串肯定吃着也甜。

 

洗葡萄时，有人用面，有人用盐！老果农：都不对，用“食用碱淀粉水清洗葡萄”，能使虫卵自动溜走，吃着更放心！除了葡萄可以用这个方法，我们日常常吃的大枣、李子、提子”都可以用这个方法清洗！