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爆椒鱼片  主料：雄鱼750克。 配料：豆芽150克、大蒜子3克、干辣椒50克、葱3克。 调料：油15克、黄姜粉3克、花椒油5克、盐3克、生粉10克、十三香5克、咖喱粉5克。 制作方法： 1.雄鱼宰杀，去鳞，洗净。 2.改刀成0.5厘米厚的蝴蝶状薄片，在流水下冲去血水。 3.将鱼片抹盐，加生粉、鸡蛋清拌匀，腌渍2小时。 4.腌好的生鱼片，焯水10秒钟。 5.豆芽洗净，焯水至熟，装入盆中，将鱼片覆盖在豆芽上。 6.均匀撒入黄姜粉、十三香、咖喱粉、大蒜子、干辣椒、葱、花椒油。将油烧至8成热，浇在盆中。即可带火上桌。  冬笋烧蘑菇 材料：冬笋 1个、冬菇（泡发）半碗、姜 3片、酱油 、蚝油、糖 适量 做法 1、冬笋滚刀块，泡发的冬菇去掉老蒂切块。 2、在沸水中加入一些盐，然后采取冬季竹笋。 3、将热油放入锅中，生姜切片涮涮锅，加入香菇，炒至香气。 4、加入冬笋炒半分钟，将水倒入半碗香菇中，用酱油，蚝油和糖调味。开水后，小火煮5分钟，买火，收汁。 红豆芋头糖水  用料： 主料：红小豆150克、小芋头250克 辅料：红糖20克、清水适量 做法： 1.准备好红小豆、红糖、小芋头；红小豆提前一晚泡上水； 2.芋头洗净去皮切成滚刀块； 3.把切好的芋头、泡好的红小豆、红糖一起放进电饭煲里； 4.注入适量的清水，我是放到煮粥档的水位线最高处； 5.煮粥程序，设置时间是1小时30分钟； 6.一碗可以消肿去湿的营养汤水就可以出锅了；怎么样，够简单吧！ 7.这三种食材，红豆消肿去湿，热量低，多食不胖，红糖补气养血，芋头化痰散结益脾胃，轻轻松松煮一锅汤水，滋润一下自己吧！  毛豆辣子鸡 做法 1.准备毛豆。 2.剥壳。 3.去除豆膜。 4.鸡肉剁块洗净。 5.准备干辣椒，大蒜，就陪我，八角，香叶，花椒。 6.锅里热油，放入鸡块爆炒。 7.放入料酒和酱油。 8.放入各种香料。 9.倒入清水。 10.放入毛豆，加适量盐，大火煮开，小火炖20分钟。 |
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