 虾仁冬瓜汤 材料：食材冬瓜500克，虾十只，盐，胡椒粉，姜片，料酒，花生油适量 做法： 1，虾洗净去头去壳取下件清洗干净，虾头留着备用 2，超过烧热倒油放入虾头煸炒 3，按牙虾头炒出虾皇，加入姜片和料酒 4，加入适量的水烧开 5，冬瓜洗净去皮切块放入锅中 6，将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜五至八成熟 7，放入虾仁煮熟。加入盐和胡椒粉调味即可出锅  仔姜炒肉丝 主 料：鲜猪肉二两，仔姜二两，青红椒各一只，大葱取葱白二寸一段 调 料：色拉油、黄酒、盐、醋 烹饪过程： 1、猪肉、仔姜、青红椒（去芯）、葱白俱切丝； 2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻； 3、油烧到八成热，下姜丝煸香； 4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋。 核桃银耳紫薯粥  ·主料· 大米｜1小杯 紫薯(小)｜1个 核桃仁｜5整粒 银耳｜1朵 ·辅料· 蜂蜜｜适量 ·做法· 1. 用温水泡发银耳后去蒂，撕成小块。将紫薯去皮，切成1厘米见方的小粒。锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子搅拌以防粘锅。 2. 放入紫薯，烧开后改小火。将核桃仁放入烤箱，120度，10分钟，烤完取出，趁热放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎（用熟核桃仁的话可以省略烤的步骤）。 3. 往锅中放入银耳。 4. 待米开花（中小火约40分钟，过程中要用勺子多次搅拌），稠度合乎你的需要的时候，放入核桃碎拌匀即可。 5. 放凉至60度以下后，调入蜂蜜即可享用（也可以替换成冰糖，但蜂蜜更滋润些）。含有丰富膳食纤维的紫薯可以帮助肠胃排毒，银耳可以为身体补充津液、润肺防燥，秋天喝非常营养滋补的一碗粥噢～  番茄鸡肉丸 材料：鸡胸400克，番茄3克，盐2克，料酒1匙，蚝油1匙，蛋白1匙，玉米淀粉2匙，番茄酱适量，洋葱、姜、蒜粉适量。 做法： 1、鸡胸肉洗净，切成小丁。 2、把鸡胸肉切成泥的烹调机，没有烹调机，就可以用刀把鸡胸切成泥。 3、加入1克盐、1勺料酒、1勺蚝油、1勺蛋清、2勺玉米淀粉、一些洋葱、姜和大蒜粉，一个方向搅拌均匀。 4、把鸡揉成一个大小合适的球。如果你觉得鸡肉糊粘乎乎的，你可以在手上蘸点水，然后再做一次。 5、坐在锅里，打开水后加入鸡肉丸，煮至熟。 6、把西红柿洗净去皮，切成块。将少许油倒入平底锅内，加热油，加入洋葱、生姜和大蒜炒熟，将西红柿放入锅中炒匀，再用2汤匙番茄酱炒。 7、把半碗热水倒进锅里。把煮熟的鸡丸子放进锅里。在锅里再放一勺盐。把锅烧开，然后放低火加热5分钟。汤会变浓的。 |
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