小董中醫博士平日將「慢活」融入養生理念,除了寫文章又不時直播,教大家保健食療。全新節目系列《跟住醫師去醫肚》,小董專誠向城中著名大廚吳永皓師傅學藝,學成後將示範如何將中醫養生理念加入菜式之中。 人稱大俠名廚吳永皓師傅(圖左),以懷舊手工菜馳名,門徒滿天下;圖右為中醫博士小董。 吳師傅煮出一道全素的「鴛鴦腐皮卷」,製法簡單,內脆內嫩非常入味。 首集吳師傅煮出一道全素的「鴛鴦腐皮卷」,用腐皮包住鮮腐竹,先蒸後煎,外脆內嫩非常入味。小董中醫博士保留素食元素,再以各種白色食物,例如雪耳、淮山、百合、茉莉花煮食汁醬蘸吃,既能滋陰補肺,有助保護喉嚨。 圖為小董中醫博士養生版本-抗疫補肺鴛鴦腐皮卷材料,主要是糅合了「白色食物」,包括鮮百合、雪耳、鐵棍淮山等。 小董中醫博士養生版本-抗疫補肺鴛鴦腐皮卷
小董中醫博士養生版本-抗疫補肺鴛鴦腐皮卷 材料
汁醬
做法
每集邀請了飲食及美容達人珊珊擔任嘉賓主持。 |
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