导读：农村办酒席的卫生条件差，为何却很少人吃坏肚子？老农道出了原委因为快要开学了，而九月份又是新学期的开学季，家里有孩子考上了大学，或者是考上重点高中了。父母一高兴，就会办个酒席邀请亲朋好友们一起来庆祝、热闹一番。笔者近段时间就先后吃了好几个“升学宴”。 有一次和城里的媳妇去一个亲戚家里吃酒席，她就跟我说看着在农村办酒席，卫生条件实在是堪忧，像我们坐的桌子上面好厚的油，而做菜的场所也是露天的，路边是车来车往的。好些菜肴做好之后随便摆在桌子上，有时候还能见到苍蝇飞来飞去的。
但是说来也奇怪，为何在农村吃酒席，却很少有人吃坏肚子呢？估计不少人也有这个疑问。就是去酒店、饭店吃饭，搞不好就会吃坏肚子。可是去农村吃酒席，一般很少听说谁吃坏肚子的。那这又是为什么呢？对此，笔者也来说一说自己的几点看法。 为何农村酒席给人卫生条件差的感觉？相比于在城市里的一些饭店、酒店而言，农村吃酒席就更为接地气了。它确实没有酒店里那样看似干净的卫生环境。 像吃饭的桌子，基本都是在方面铺一张塑料膜，吃完了以后就把它撤掉。而透过塑料膜就能看到桌子上有一些污垢。
至于做菜的环境，那就更不好用言语来形容了。因为在农村里办酒席，基本都是自己家里人掌勺，或者是找村里的大厨来掌勺。而做菜的地方，往往就是直接在院子里，或者是路边找个地方，搭建好灶台就开干了。 可能这边是一个灶台，在不远处就是一个垃圾场，而靠近马路边的车来车往也很常见。至于购买好的各种食材，也是随意就摆放在院子里。洗好的菜肴等随便用一个又一个的箩筐装着，之后把它丢到盆里。就连洗菜、切菜的也不是什么专业的人员，都是找村里的人来帮忙。 有时候就能看到有人一边洗菜，一边在抽烟，或者是一边大声地说话，一边还在干着手中的活。做菜的环境很随意，洗菜的人员不专业，而吃酒席的桌子上面有污垢，东西随意放置给人感觉乱哄哄的。
正是因为这些现象就给一些人造成了卫生条件很差的感觉。尤其是把它和城里的饭店一对比，发现区别还是很明显的。 其实吧，这在农村是很常见的。就和一些家庭自家做法一样的常见，因为在农村里很多家庭都是这样烧菜做饭的，只是办酒席的时候规模大了，烧的菜分量大了很多而已。 为何在农村的酒席却很少有人吃坏肚子呢？如果是在城市里，饭店是这样的环境，估计都没有几个人去吃。可是在农村办的酒席，这样的环境虽然没有酒店那样高大上，可是它的菜肴丰盛、分量足，并且还非常的美味，这也是城里的酒店所不能比拟的。
也是由于这个原因，在农村很多人宁愿吃几百块钱一桌的酒席，也不愿意去城里酒店吃上千元一桌的，他们都会说这样的酒席更干净、卫生和美味。而城里吃酒席，吃不习惯、吃不饱不说，搞不好还容易吃坏肚子。 笔者认为农村的酒席不容易吃坏肚子，主要有下面几点原因。第一点是环境看起来确实有点脏乱差，但是做的菜肴却很干净、卫生。 正如前面所说的那样，在农村办酒席因为场地的原因，基本都是露天在外面搭建灶台做菜，虽然这样的环境看起来不干净也不卫生，但是做的菜肴却都是非常干净卫生的。 这些大厨都是有着多年经验的，所烧的菜都是合大众的口味，并且也不会出现半生不熟的情况，自然吃到肚子里也不容易拉肚子。
第二点是这些菜肴都是非常的新鲜。 为什么在城里的一些快餐、饭店吃东西容易坏肚子呢？其实主要原因还是在于食材。如果食材不新鲜了，这样做的菜肴吃了以后就容易坏肚子。 而在农村里办酒席，对菜肴都是有要求的，一般上什么菜都是固定的，并且为了让亲朋好友吃好喝好，所购买的食材都是最新鲜的。往往都是当天早上去购买，洗好之后然后就立即烹饪，很少会用过夜的食材来做菜。 第三点就是各种食材的清洗也很干净。 虽然这些洗菜、切菜和煮菜的人不像酒店的服务一样经过专业的培训，他们在着装、干活方面都很随意。但是他们做菜、洗菜的经验非常的丰富。 何况这些菜肴他们自己也是要吃的，所以至于食材的清洗、烹饪方面都是容不得半点马虎的，他们都会非常仔细、认真地清洗干净的。
综上所述，食材新鲜，清洗得干净，再加上大厨们烹饪的技术熟练，这样煮出来的菜肴，立马就给端上餐桌了，更不会让它有变质的可能性，所以这样的菜肴吃了以后，基本不会拉肚子。 至于有些人说农村的酒席卫生差，看起来没有档次。那是因为他们没有在农村吃过酒席，吃过以后就知道这样的环境不仅一点不差，而且菜品都是非常出色的，甚至要比酒店的更美味、丰盛。 各位粉丝朋友们，你们说呢？ |
|
|
