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做饭是每个家庭都会做的事情，当然，在做饭之前咱要做的就是先洗菜，可别小看洗菜这件小事，很多人都不会太过重视，但往往菜处没处理干净，便会影响整道菜的口感及味道，所以洗菜这一个环节千万不能马虎，不过，并不是所有买回来的食材都得立刻洗干净的，就比如今天小编要跟大家说的，这4种菜买回家“不要直接洗”，否则越洗越脏，常做饭的人都知道！ 第一种：猪肉 
很多家常菜里都少不了猪肉这一食材，像炒豆腐、豆角、毛豆之类的，添置一些猪肉进去味道便会更好，不知你们是否发现，当我们在洗猪肉的时候，不仅会弄得满手油渍，而且老会觉得猪肉没洗干净，其实咱在清洗猪肉的时候，是不能直接用水洗，得用淘米水来洗猪肉，才能处理得比较干净。 第二种：螃蟹 
其实很多人都不知道，螃蟹肚子里是有很多脏东西的，绝大多数人认为，螃蟹买回家只需用刷子刷干净便可，但实际上这是洗不干净的，咱得先将买回来的这类食材放入清水中浸泡一会儿，待螃蟹自觉将肚子里的脏东西吐出来才是最正确的，直接洗并没有什么卵用。 第三种：香菇 
这类食材可以说是咱经常会吃到的，味道极好，营养也极高，但不知你们是否发现香菇无论怎么洗都还是这个样子，老感觉洗不出啥脏东西，其实香菇上的杂质是没那么容易清干净的，要想将它洗干净的话，得先将买回来的香菇放入盐水盆中浸泡，这才能使得蘑菇上的褶皱张开，从而将污渍都暴露出来。 第四种：活鱼 
一般刚买回来的新鲜活鱼，都附有一股浓厚的腥味，即便将其做成菜肴之后，这味道也还是有的，那是因为活鱼的表面还有着一层黏液，用水是很难将其清干净的，真正的清洗方式是将它放在水里，并在水里倒上一些食醋才是正确的。
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