 
春天的美食太多，春天的野菜更是数不胜数。雨后初晴的春日，我们只需去房前屋后转悠几圈，就能够轻轻松松找到不少新鲜食材。首先是家门口老爸栽下的香椿树，那才抽出嫩芽的香椿只要掐上那么几根，就可以洗净剁碎拿来煎蛋了；房子后面的竹林里鲜嫩多汁的春笋那可是应有尽有；至于后山的蕨子，只要你稍微勤快一点点，那么掐上两三斤、吃上几餐绝无问题；离家不远的菜地紧靠水渠，那里更是长满了密密麻麻的水芹菜，这种水芹菜用来搭配新鲜鳝片，那简直是绝配，因为它的味道比黄瓜和韭菜都更胜一筹...... 然而，所有春天的这些野味，在我的心中都不能和“它”相提并论，那么，它究竟会是什么呢？为什么它能让我如此记忆深刻？ 一场春雨过后，你总能够在湿润的草地或是黄泥地上有所发现，那是以前在农村很常见的一种食材---地木耳。这个只属于春天的美食，对于在农村长大的孩子来说，绝对不是什么稀罕物件，因为我们小时候都有吃过。印象中的母亲，总是会在大雨过后的清晨提着一个小菜篮子，去老家后面的那个小山坡上，寻找她的宝贝。小山坡上全是红色的砂土，每次春雷和大雨过后，满地都是新鲜水润、颜色墨绿的地木耳。对于八十年代的农村来说，这种纯天然的食材是很是常见。那个时候的母亲总是把采摘回家的地木耳用清水浸泡在木桶里，沉去附着在地木耳上面的泥沙，几次细致的清洗过后，沥干水分，然后把地木耳和生姜片在放了猪油的锅里稍微炒几下之后便放水煮，汤煮开之后，撒点葱花和胡椒粉就可以出锅了。那个时候的母亲没有给这道菜添加太多的调料，然而正是这道几乎保持了原味的汤菜，在我们姐弟几个的心目中，简直美味到无与伦比。
母亲说，这道菜不是自家菜园里面的产物，然而在雨水丰沛的春天，它就和春雨一样，有些没完没了的趋势。在那片熟悉的小山坡上，即使你每次都把它们采摘得干干净净，可只要过上几天，淋上几场淅淅沥沥的春雨，它又会如雨后春笋般冒出来，那么神奇，那样取之不尽。母亲常说，地木耳是大自然的精美馈赠。偶尔，母亲还会把它和瘦肉合炒，然后焖汤，这时，肉香和地木耳的鲜相结合，更是汤鲜味浓了。记忆中的地木耳肉片汤，闻起来香香的，它味道咸鲜，口感还有些脆脆的。那是儿时的味道，也是春天的味道，更念念不忘的是勤劳母亲的味道。  黄芳，爱文字、爱美食、爱摄影、爱旅游、爱养花种菜的我，热爱这世间所有美好的一切。期待着能够有一套完全属于自己的美食心得。每个人对幸福的理解都有不同，我心中的幸福就是竭尽全力地去做一个离自己理想更近的女子。 |
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