小时候最盼着过节，只有过节才能吃好吃的。快到中秋，就盼着妈妈去赶集，到集上买月饼。 那时候的月饼，都是用油纸包着，上面再盖一张红纸，用麻绳捆着，一包四块。 月饼的油脂透过包装纸，甜丝丝的馅料味混着油纸的味道直馋人，闻着味儿舌尖就仿佛尝到了月饼的味道。 那时候不管多馋，月饼也要到晚上吃过饭，月亮出来了才能吃，这是一种仪式感。 那时候家里人多，一块月饼要掰着吃，每一口都吃得小心翼翼，生怕掉一点儿馅儿。 那时候月饼馅儿的种类也少，无非就是五仁、枣泥和豆沙。农村的月饼，往往枣泥和豆沙混着，可吃起来都格外香甜。 那时候也从来没有人嫌弃“五仁馅”，白糖掺着青红丝儿，咬一口，甜到心里。 家里条件不好，孩子还多的家庭，父母往往舍不得吃上一块，给孩子分完月饼，吃一点酥皮渣渣，也算尝到了中秋味儿。 再后来，条件好一点，可以去村里打月饼了。离中秋节还有半个月，家家户户就开始准备了，给自家娃解馋，还要有走亲访友的份儿。 和面。那时候，面粉、油都是紧俏货，舍不得放多，所以饼皮很薄，还有些干巴巴的…… 把买来的瓜子、花生仁碾碎炒熟了作为馅料。 还要放一把青红丝儿，总归花花绿绿的又好看又喜庆。然后就是包馅儿。模压。以前的农村，农妇都以拥有好几件模具为荣！刚成型的月饼。有时候还会点上一点红红绿绿的食用色素，让月饼变得有颜有色的。刚出炉的月饼都是很好吃的。再后来，又有了这种铁盒装的月饼，走亲访友，拎上两盒，特有面子。月饼吃完了，铁盒子也舍不得扔，奶奶拿它装剪刀针线，多余的扣子。现在月饼花样越来越多了，我们却吃不出来小时候的滋味了。小时候觉得，吃月饼才是过节。长大后吃月饼，却害怕长胖不健康。小时候走亲访友，没有汽车，走一路，也不觉得累。小时候和人约，没有电话，在树下等着，谁都不会爽约。小时候以为，所有的中秋都要吃团圆饭，家家户户一大家人，几代同堂。小时候以为，陪伴的人，永远都不会散。小时候也以为，自己永远不会长大。来源：邯郸发布、河北日报（原标题《【图集】那些年，农村吃过的老月饼！永久的记忆！》） |
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