【原】国内产量较少 我国黄油对外依存度高 产品主要从新西兰进口

黄油，又称乳脂、白脱油，是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，是西式餐点的典型配料之一。

数据显示，近五年来得益于西餐西点盛行，我国黄油需求量有所上升并驱动产量整体增长，截至2020年我国黄油产量、表观需求量分别为11万吨、19.5万吨，行业整体保持平稳发展。

2016-2020年我国黄油产量、表观需求量（单位：万吨）

数据来源：观研报告网《2021年中国黄油市场分析报告-市场规模现状与发展规划趋势》

但相较于国外来说，我国黄油产量仍较小，行业认知度提升潜力大，市场空间容量仍较小。数据显示，截至2020年我国黄油产量占全球黄油产量比例仅为0.98%，且相较于前两年呈下滑态势。

2016-2020年我国黄油产量占全球黄油产量比例变化

数据来源：观研报告网《2021年中国黄油市场分析报告-市场规模现状与发展规划趋势》

在上述背景下，我国黄油依赖于进口，产品进口量远远大于出口量。数据显示，截至2020年我国黄油进出口量分别达8.6万吨、0.1万吨。

2016-2020年我国黄油进出口量（单位：万吨）

数据来源：观研报告网《2021年中国黄油市场分析报告-市场规模现状与发展规划趋势》

其中，新西兰为我国黄油主要进口地区，2020年我国从新西兰进口黄油66832357千克，占比高达77.71%；其次为法国，进口量为5633668千克，占比为6.55%。

2020年我国黄油进口量地区分布

数据来源：观研报告网《2021年中国黄油市场分析报告-市场规模现状与发展规划趋势》