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@果熊 活着就是当旬期 提到绿茶你会想到什么？是《三十而已》里的林有有？还是古早些的《情深深雨蒙蒙》里的如萍？时光派要聊的当然不是这些害人不浅的“绿茶”，而是能延年又益寿的真绿茶、好绿茶。  中国饮茶的历史悠久，于国人而言，茶不仅仅是一种饮品，更有养生保健、治病疗疾之功效。 《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”《本草拾遗》中记载：“诸药为诸病之药，茶为万病之药。”  由于茶提神又健康，茶叶老早就走出中国融入世界，现在，茶是世界上消费量最大的饮料，仅次于普通的水[1]。 著名补充医学专家罗伯特·阿特金斯（Robert C. Atkins）盛赞道：“让我着迷的是，茶似乎有助于防治一切疾病，从癌症到龋齿。” 茶叶对健康的好处，大多得益于其中的植物多酚（plant polyphenol）[2]。 植物多酚大家族包含的化学物质种类多种多样，从大家熟悉的花青素、黄酮、白藜芦醇，到略显陌生的黄烷醇、花色素、酚酸类……  在茶叶中含量最高的植物多酚是儿茶素（catechin），占到茶叶干重的1/3。 儿茶素中含量最丰富（约65%）又最具健康益处的物质便是今天文章的主角——表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）。 与加工处理过的红茶、黑茶相比，绿茶所含EGCG是最多的。  关于绿茶与EGCG的健康益处的研究是近些年的一大热点，EGCG的功效包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、调节脂质代谢，预防心血管疾病、糖尿病[3]…… 01 抗氧化与抗炎 在人体内，EGCG通过螯合金属离子（尤其是铁离子）来减少自由基的量，这使得EGCG有很强的抗氧化能力，EGCG清除自由基比维生素E和维生素C更高效[4,5]。 除了通过清除自由基抗氧化来起到抗炎的效果[6]； EGCG还能直接作用于炎症因子诱导的环氧化酶（COX），对COX-2的表达和活性有显著抑制作用[7]，这与经典的抗炎药物塞来昔布（西乐葆）作用机制完全相同，EGCG长期使用的副作用会比传统非甾体抗炎药小很多 [8]。  因此，EGCG对风湿免疫病、运动系统慢性损伤等慢性炎症性疾病可能有较好的辅助治疗效果。也可通过改善慢性炎症来预防炎性衰老。 02 辅助减肥与改善胰岛素抵抗 减肥主要依靠生活方式调整，也就是平时常说的“管住嘴，迈开腿”，但是在某些情况下，补剂的加入可以让我们的减肥事业事半功倍[9]。  EGCG便是一种绝佳的减肥辅助补剂： 一方面，EGCG可以抑制α-淀粉酶干扰淀粉的消化[10]，也可通过磷脂酶A2干涉肠道内脂肪和胆固醇的吸收[11,12]； 另一方面，EGCG可以增强卡路里消耗，还可以增强运动的减肥效果[13]。  开源又节流，EGCG让你的减肥更轻松。 腹内脂肪减少后，胰岛素抵抗状态也会减轻，EGCG有助于调节葡萄糖摄取，减轻胰岛素抵抗，改善糖耐量异常，预防2型糖尿病[14]。 03 预防冠心病和脑卒中 北京协和医学院的王欣妍和顾东风等学者分析中国10万人平均7.3年的随访记录发现： 每周喝茶3次，动脉粥样硬化性心脏病（ASCVD）、冠心病（CHD）和脑卒中的发病风险分别降低20%、18%、20%[15]。 从机制研究来看，EGCG能在冠心病、脑卒中发病的全过程进行干预，全方位护航心脑血管健康。  其他可能健康益处 （证据等级较低，仅供参考） ▶︎预防神经退行性疾病： 多项研究证实，EGCG对人具有神经保护作用，可延缓认知衰老[16]。 ▶︎抗病毒效果： EGCG对肠道病毒、丙肝病毒、腺病毒、单纯疱疹病毒和流感病毒有抑制效果[17]；一些研究还描述了EGCG能够与CD4+细胞结合，从而阻止HIV锚定并侵入宿主细胞[18]。 ▶︎抗细菌和真菌效果： EGCG可能用于抗耐多药菌的治疗[19]，以及在长期使用抗生素后易发的致病性酵母（白色念珠菌）感染中发挥抗真菌活性[20]。 ▶︎抗癌效果： EGCG能够减少肿瘤血管生成和肿瘤生长，减少肿瘤转移[21,22]。  有研究证实，与饮茶，尤其是饮用绿茶相关的健康益处，取决于绿茶中的EGCG含量[23]。 ▼ 冲泡绿茶每杯（250毫升）中可含有50-100mg EGCG，每天饮用2杯，即可收获一些减肥效果[24]。 当然，EGCG不是完全没有风险的，过量摄入800mg以上可引起肝损伤[25]。 更不建议孕妇饮茶或服用EGCG，因为它可能干扰叶酸代谢，影响胎儿发育[26]。 还有部分人群，对茶叶中附带的咖啡因较为敏感，少量饮用就开始心慌、手抖。那么，脱去咖啡因的EGCG补充剂不失为一种好的选择。 |
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