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第一个吃螃蟹的人乃是勇敢者，这句谚语几乎无人不知，螃蟹因为自身奇特的外表和习性，与常见的可食用物种相距甚远而被人觉得难以下口。鲁迅先生曾经说过：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士，谁敢去吃它呢？螃蟹有人吃，蜘蛛也一定有人吃过，不过不好吃，所以以后人就不吃了，像这种人我们应当极端感谢。”
（昆山阳澄湖巴解园的宏伟巴解雕像，底部还有两只大闸蟹。） 根据中国的民间传说，相传历史上第一个吃螃蟹的人为先古大禹时期的巴解，传说如下 “先民勤耜,秋稼在望,屡因八足双螯之水虫为患,盘禾伤人,皆畏,若虎狼而称为"夹人虫"也,及至夏禹治水命巴解督工晚间营地举火照明, 倏然,水虫若紫云压城,见光亮汹涌疾至众皆大骇,且被螯伤者甚多巴解设谋除害,筑城挖壕,灌以沸水防阻,燃火照明,水虫复来,越壕而皆被烫死, 甲壳彤红,溢香诱涎,巴解惑而品尝,首知"夹人虫"乃味鲜超俞百物之美食也,众亦嚼而喜相饕餮.于是乎,害患成珍馐矣.为志纪巴解敢为天下先之功,遂以解字凌于虫字之上,呼之为"蟹"此举盘古氏开天辟地,诸神话类然.诚为敬仰先民大智大勇之创世精神也,巴解受封斯地,繁衍城邑,即巴城也,尚建巴王祠配享.” 此段文字翻译过来大致为 “相传在大禹治水时代，在阳澄湖有一种'夹人虫'，长相凶恶，每到夜晚就爬上岸边偷吃稻子并且用那双强有力的钳子夹伤人，当地人非常惧怕但又无可奈何，只能用火把驱赶，但火把一熄灭，夹人虫又卷土重来。大禹来到江南治水，派壮士巴解督工，但夹人虫经常妨碍工程进展。巴解想出一个办法:在湖案边挖沟，待傍晚十分夹人虫爬上来进入沟里，边用事先准备好的开水浇进去，夹人虫就被烫死了。一会儿，一阵微风吹来，巴解闻到一股从未体验过的香味，于是好奇地把蟹壳剥开，香味扑鼻而来，于是壮着胆子咬了一口，发现竟味道鲜美，是难得的美味佳肴。这个故事很快变在阳澄湖区域传开了，于是人们再也不怕夹人虫，而是将其作为餐桌上的美食。”  如今的阳澄湖都立有巴解的石像，记录着他吃蟹的这段故事。有趣的事情是，巴解这一人物除了留下勇敢吃蟹的美名壮举之外，再无其他信息和记载，或许真是天降神人也，只为了给人们打开通往大闸蟹美食的道路。或许这种出处难以追根溯源，又“不合常理”的情节，正是历史民俗传说最有趣的地方。 |
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