香菇炒玉米笋 -材 料- 鲜香菇6朵、毛豆籽适量 玉米笋6根、食盐适量 -做 法- 1. 将食材洗净切小块备用; 2. 热锅凉油,油温至8成热时将所有食材倒入锅中爆炒; 3. 待香菇出水后,淋少许开水,并不停翻炒至成熟,加食盐调味装盘。 香菇炒青菜 -材 料- 青菜300g、新鲜香菇100g 生姜、胡萝卜、菜籽油适量 五行鲜蔬粉、盐适量 -做 法- 1. 将青菜摘洗干净,沥干水分备用; 2. 香菇去掉根蒂部分,洗净切成片; 3. 锅中注入清水,烧开,然后放入切好的香菇快速翻拌一下,捞出,沥干水分备用; 4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中,烫至青菜变色,迅速捞出,沥干水分备用; 5. 将生姜切末,胡萝卜切丝备用; 6. 热锅,倒入菜籽油,炒香姜末 7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ; 8. 加入香菇、青菜翻炒均匀; 9. 加入适量鲜蔬粉和盐翻炒均匀,即可出锅。 鲜香香菇炒板栗 -材 料- 板栗仁500g、香菇10~12朵 胡萝卜一根、青椒一个 植物油、盐少量 黑胡椒适量、素蠔油一小勺 酱油一小勺、生姜两片 -做 法- 1. 把所有材料准备好; 2. 板栗仁放入锅里倒入水煮,大约10到15分钟捞出; 3. 香菇上用刀划米字花形; 4. 洗净锅,上火烧干水分后放入油和姜爆香; 5. 倒入胡萝卜片和板栗仁翻炒; 6. 翻炒至胡萝卜片熟透倒入香菇翻炒一会; 7. 再加入少许盐和黑胡椒,老抽酱油继续翻炒; 8. 炒至香菇爆香后,锅里加入清水刚好没过食材即可; 9. 盖上锅盖焖煮10分钟左右; 10. 焖煮到收汁后加入素油和青椒最后翻炒均匀即可出锅。 香菇酱汁拌面 -材 料- 香菇6朵、辣椒2个 面条200克、豆豉适量 酱油3茶匙、细盐少许 玉米油适量 -做 法- 1. 锅里加油下一点豆豉煸炒出香; 2. 再加入香菇下锅煸炒出味; 3. 将辣椒改刀一并加入,微微炒香; 4. 再加入酱油和细盐; 5. 煮好之后淋几滴小红油就可以; 6. 然后锅里加水煮面; 7. 面煮好之后控水,与煮好的香菇拌挂味即可。 香菇豆腐汤 -材 料- 豆腐1块、香菇200克 胡萝卜半根、素高汤适量 油、盐、鲜蔬粉适量 -做 法- 1. 胡萝卜去皮洗净,切丝;香菇洗净沥干水,切片; 2. 热锅,倒入一点点油,小火煸炒香菇至香味; 3. 加入胡萝卜丝,炒软; 4. 倒入素高汤,煮沸,没有高汤的可以加入沸水; 5. 豆腐放在手上直接切块,入锅; 6. 盖上盖子大火煮沸,改为小火炖3-5分钟; 7. 放盐、鲜蔬粉、香菜出锅即可。 |
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