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一食，一店，一段岁月年华
位于梅江区江南路65号专业新鲜鱼煮粉 十一年前，老板娘赋闲在家，觉得闲着太无聊了。于是她想找点事做，充实自己的生活。这时朋友提议开店，老板娘考察了整个梅城，发现做新鲜鱼煮粉的极少，于是就在江南路65号开了店铺—专业新鲜鱼煮粉，从2006年开店到现在，已经走过了十一个年头。
“哪有人天生就会做一手的好菜？为了做出美味的新鲜鱼煮粉，我当时很积极地进行摸索。”朋友每当说哪里好吃，老板娘就会跑去试试，顺便带上一帮朋友，然后回来跟他们一起讨论口感。接着老板娘自己研究做法，拿给朋友品尝新品，当他们都说味道可以，比其他店铺的好吃，这个制作新鲜鱼煮粉的配方才算成功。
“刚开始并不顺利。”通过半年的努力，最终因为她的坚持不懈，所以慢慢地客源就多了。生意最好的时候，店里大约能卖出一百五十到一百六十斤的鱼。店里的主打是新鲜鱼煮粉、鱼汤和炒米粉。鱼,采购的是最原生态的鱼，不吃人工饲料的鱼。“以前是做了两年之后，才开始做的小炒。因为朋友说，只有鱼煮粉太单调了，别人想吃饭都吃不了，后来加了小炒。可以说，这个店铺的成功，离不开我的朋友的一路支持。”老板娘感恩道。
“做生意最讲求一个词—诚信。”以前有个客人来到店里，吃完就匆忙离开了，却把他的包落下了。客人走得急，眨眼间连个影子也看不到。老板娘打开包包，想从找到客人的联系方式，结果大吃一惊，里面一大摞的人民币整整齐齐地放着。当时老板娘也不敢粗心大意，赶紧把包放起来。后来客人回来寻找，说这12万的现金可是要赶回去给深圳的工人发工资的，这可不能丢了。老板娘仔细地核实了身份，把包还给了客人。自从那一次，这个客户每次回来梅州，第一站就是来老板娘这吃饭。
有天赋不是万能，没天赋也不是万万不能。一碟美味上桌，可能很少会有人想到，厨师在背后为了这道菜做了多少的努力，原料的讲究、配料的选择、火候的掌控、工序的繁复。大多数人认为这是厨师的天赋 ，但其实这是一个从0到10慢慢努力的过程。没有谁天生都会，包括做饭、开车、工作。生活不是一蹴而就，每天积累点滴，终有一天，相信惊喜会如约而至。 |
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