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一、缤纷菠萝饭  食材 菠萝、剩米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、火腿肠、葱花、盐、鸡精、食用油。 做法 1、胡萝卜切碎与青豆和玉米粒焯烫一下，火腿肠切成丁，葱花也提前切好。 2、将菠萝叶子略微修剪一下，然后将菠萝纵向切一刀，分为两部分，用体积大的那部分做容器。 3、将菠萝肉掏出来，切成均匀的小块放入碗中，掏空的菠萝做容器。 4、将菠萝块放入水中，加少许盐腌一下。 5、炒锅中加少许食用油，并加热，将葱花放进锅中爆香。 6、将火腿肠，胡萝卜，青豆，玉米粒倒入锅翻炒一会儿。 7、向锅中倒入剩米饭，继续翻炒，加少许鸡精，加少许盐。 8、倒入菠萝块，然后继续翻炒。 9、翻炒均匀后就可以关火了，将炒饭盛出装进菠萝里就可以了。 二、菠萝炒饭  食材 菠萝、玉米粒、胡萝卜粒、青椒粒、培根粒、葱花、菠萝粒、虾仁、盐、生抽、米饭、鸡蛋。 做法 1、菠萝三七对半切开，把菠萝肉掏空，所有的配料全部切成粒 2、锅中放入适量的油，培根粒和虾仁翻炒 3、放入其余的配料继续煸炒，加入适量的盐。 4、盛出炒好的配料，米饭放入到锅中把米饭炒干，打入鸡蛋一个到锅中，继续把米饭炒至金黄色颗粒状。 5、炒好的米饭加入炒好的配料翻炒片刻，加入葱花。 6、把炒好的炒饭放入到菠萝中即可。 三、菠萝腊肠炒饭  食材 米饭、菠萝、腊肠、杂菜、色拉油、盐。 做法 1、菠萝，腊肠切小丁。 2、热锅凉油，加入腊肠煸炒透明，微微出油。 3、在加入菠萝，杂菜。 4、大火翻炒十几秒。 5、加入米饭，少许的盐。 6、翻炒均匀至米粒散开就可以。 7、菠萝腊肠炒饭就做好了！ 四、菠萝鸡丁炒饭  食材 大米、菠萝、鸡胸肉、豌豆、油、盐。 做法 1、将淘洗好的大米倒入电饭煲内，加入适量的清水，清水的用量不要超过米平面一厘米高的位置。 2、选择蒸饭键，就可以自动开始煮米饭了，只需要22分钟就可以煮好。 3、煮好的米饭取出来即可，米粒颗颗分明，弹性十足，做炒饭可以直接用，不需要去等隔夜饭了。 4、将菠萝对半切开，取出菠萝肉，切成1厘米见方的小丁，菠萝外壳不要丢掉，留着装菠萝饭；另外将鸡胸肉也切小粒，豌豆剥出来洗干净。 5、油锅烧热，加入鸡丁和豌豆粒炒至变色，大约为八九成熟。 6、加入煮好的米饭，不断翻炒，让米饭受热均匀，米饭炒香的同时鸡丁和豌豆也能熟透。 7、最后加入菠萝丁，香味非常迷人，将菠萝炒热就可以了。 8、最后加入少许盐调味即可，这样一碗低热量的炒饭，再搭配一份牛奶或者果蔬汁，就是非常营养的早餐哦！ 五、五彩菠萝炒饭  食材 菠萝150克、大米饭一碗、青椒70克、莴笋70克、胡萝卜70克、红椒70克、葱10克、盐少许、食用油少许。 做法 1、食材清洗干净备用。 2、菠萝切小块，青红椒、胡萝卜、莴笋、葱分别切成碎粒。 3、炒锅里放入适量食用油，倒入葱翻炒煸香。 4、先倒入胡萝卜粒翻炒几下。 5、再倒入青红椒粒翻炒。 6、倒入大米饭，加少许盐翻炒均匀。 7、最后倒入菠萝，稍微翻炒几下即可出锅。 六、菠萝培根五彩饭  食材 米饭两碗、鸡蛋2个、菠萝大约100克、培根4片、豌豆大约100克、葱大约30克、植物油1匙羹半、盐适量。 做法 1、培根切成小块。菠萝和胡萝卜切成小粒。 2、豌豆洗净备用。 3、小葱洗净切成葱花。 4、取一小锅，放一碗水，把豌豆放进去，大火煮开，中火煮五分钟左右，捞出备用。 5、两个鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器打散均匀。 6、倒入提前晾凉的米饭中，均匀裹上蛋液的米饭。 7、起锅放油，放入培根煸炒成金黄色盛出。 8、留底油，放入胡萝卜粒翻炒，放入米饭翻炒。 9、大约炒两三分钟，放入煮过的豌豆。 10、调入适量盐，继续翻炒均匀（大约五分钟，如果不喜欢吃太干的可以减少时间）。 11、放入培根，放入菠萝粒翻炒均匀。 12、一两分钟后加入葱花，翻炒半分钟左右即可关火。 七、虾仁菠萝炒饭  食材 菠萝1个、剩米饭300克、虾仁6只、熟豌豆粒60克、熟玉米粒60克、熟花生米30克、黄瓜丁40克、玉米油20克、生抽5克、盐1克、淡盐水适量。 做法 1、准备食材，菠萝洗净，黄瓜切丁，虾去虾线洗净剥出虾仁。 2、菠萝从三分之一处切开，把菠萝肉切小块，用勺子挖出放在淡盐水中待用。 3、锅中倒油开小火，油温七成热放入虾仁炒熟后倒入生抽。 4、倒入米饭翻炒均匀。 5、加入豌豆粒，玉米粒，花生米，黄瓜丁翻炒均匀。 6、加入盐翻炒均匀后关火。 7、放入菠萝肉(100克)翻炒均匀，盛入菠萝碗中。 八、咖喱菠萝炒饭  食材 米饭、菠萝、虾仁、红椒、培根、豌豆、咖喱、盐、料酒、生粉、花生油。 做法 1、虾去皮，去虾线，沿背背剪开，用适量盐，料酒，一点点淀粉抓匀腌制片刻。 2、菠萝纵切，大的约2/3，小的1/3。 3、大半用刀划切出长方形，挖出果肉。 4、切成小丁，用盐水泡10分钟。攥出水份。 5、绰过水的豌豆，培根丁，红椒丁，菠萝丁。 6、锅内适量油烧热，虾仁倒入，翻炒几下，虾仁变红盛出备用。 7、豌豆，红椒，培根放入煸炒。 8、放入两块好侍辣咖喱，小火炒化。 9、米饭放入，翻炒均匀，菠萝和虾仁放入，翻匀关火。 九、菠萝鸡腿炒饭  食材 菠萝、剩米饭、熏鸡腿、玉米粒、胡萝卜、葱、生轴、花椒粉、盐、鸡精、植物油、鸡蛋。 做法 1、鸡蛋打散，鸡腿、菠萝、胡萝卜切小块，葱切碎、熟玉米搓粒。 2、油烧热，下入鸡蛋打散。 3、下入鸡腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、菠萝丁、葱花炒香。 4、再加入生抽、花椒粉、盐炒香。 5、下入米饭，炒匀。 6、最后加鸡精炒匀出锅。 十、三文鱼炒饭  食材 隔夜米饭、三文鱼、鸡蛋、豌豆、菠萝、盐、黑胡椒。 做法 1、三文鱼切成一厘米见方的丁，加少量盐和胡椒粉腌制20分钟。 2、豌豆粒煮熟后过冷水，控干水分备用。 3、菠萝切成和三文鱼一样大小的丁。 4、锅内放少许橄榄油，加入三文鱼煎至八分熟。 5、将煎好的三文鱼盛出备用，锅内留余油。 6、将鸡蛋打散，米饭放入蛋液中抓散抓匀。 7、将米饭放入油锅中翻炒，将米饭翻炒至粒粒分明。 8、加入豌豆和菠萝丁翻炒均匀，加入适量盐调味。 9、加入三文鱼翻炒均匀，加入黑胡椒碎炒匀后出锅。 十一、泰式鲜虾咖喱菠萝饭  食材 鲜虾8只、青豆50g、甜玉米粒50g、胡萝卜半根、菠萝半个、熟米饭1碗、葱花5g、玉米油25g、盐3g、油30g、咖喱适量。 做法 1、虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁。 2、菠萝从中间纵向剖开，取半个，在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用。 3、油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出。 4、锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。 5、然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒。 6、加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。 7、加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。 8、米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。 十二、草莓菠萝炒饭 食材 菠萝、草莓、米饭、牛肉、胡萝卜、玉米、青豆、大葱、植物油、盐。 做法 1、菠萝对半切开，用刀划成格子。 2、用勺子取出菠萝肉，很快做出菠萝船。 3、炒锅放油，油8成热放入牛肉、胡萝卜、玉米、青豆、大葱翻炒。 4、炒香后放入米饭翻炒。 5、米饭炒好后加入适量盐调味，再加入切好的菠萝粒搅拌均匀即可。 6、炒好的饭盛入菠萝船，上面用草莓点缀即可。 十三、泰式椰香菠萝饭 食材 隔夜米饭、菠萝、胡萝卜、虾仁、洋葱、肠、豌豆米、咖喱酱、椰浆粉。 做法 1、菠萝切小块，尽量取中间的硬芯儿；胡萝卜，大虾，肠和洋葱切小丁；豌豆米洗净。 2、锅中放入咖喱酱中的油，烧热。 3、同时放入豌豆米和胡萝卜丁，翻炒。 4、椰浆粉兑水化开。 5、加洋葱翻炒几次，倒入椰浆，直到椰浆收汁，浸入食材里。 6、豌豆米熟后，加入虾仁和肠丁，一勺咖喱酱翻炒。 7、最后关火，放米饭，翻炒均匀即可。 十四、菠萝火腿炒饭 食材 剩米饭、菠萝、金锣火腿肠、盐、油、葱末、酱油、菜椒。 做法 1、买回来的菠萝彩椒火腿分别洗净切丁，葱切末备用。 2、锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末炒出香味。 3、分别一次放入切好的菜椒，火腿肠和菠萝，炒熟。 4、倒入少量的酱油翻炒均匀。 5、倒入剩下的米饭和盐，炒至米饭散开即可 6、一道家常好吃的菠萝火腿炒米饭就做好了。 十五、菠萝蛋炒饭 食材 菠萝、鸡蛋、胡萝卜、莴苣、红椒、火腿肠、米饭、盐、食用油。 做法 1、菠萝按照3：1比例切成2瓣，在菠萝里划小格子，不要把底部划破了。 2、用小勺子把菠萝肉挖出来，菠萝肉泡用盐水泡一下去除涩味。 3、胡萝卜，莴苣，红椒，火腿肠切丁，菠萝肉切成丁。 4、鸡蛋打散备用，用不粘锅把鸡蛋煎到9分熟，把鸡蛋饼划拉成小颗粒，盛出备用。 5、锅里放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿肠丁。 6、锅里加入鸡蛋块翻炒均匀，加入白米饭，继续翻炒均匀。 7、加入菠萝肉丁，菠萝不要炒太久，会出水。 8、所有食材混合均匀，关火，把菠萝蛋炒饭盛到挖空的菠萝碗里，开吃咯。 十六、菠萝肉末炒米饭 食材 菠萝、剩米饭、青菜、后腿肉、盐、油、酱油、淀粉、料酒。 做法 1、菠萝削皮，用淡盐水泡二十分钟，菠萝切小块。 2、肉切末，料酒，酱油，淀粉腌制5分钟。 3、青菜洗净切段。 4、惹热锅冷油，放入肉末煸炒至变色。 5、放入米饭，不停翻炒压散。 6、米饭完全散透，放入菠萝和盐。 7、翻炒两分钟放青菜，青菜软透关火盛出即可。 十七、冰糖菠萝炒饭 食材 菠萝、米饭、冰糖、山楂卷、心里美萝卜。 做法 1、菠萝切成约一公分大小的丁，放碗里，加水备用。 2、山楂卷切丁，如果有山楂糕更好。 3、倒入锅中，加冰糖一起煮。 4、煮到菠萝变透明，汤汁不多的时候，加山楂卷。 5、翻炒均匀，心里美萝卜切碎。 6、剩米饭取出来，一起放入锅里翻炒，翻炒到汤汁全没了即可。 |
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