清暑益气之西瓜翠衣洋参汤
文/妇儿中心主任、全国名中医 罗颂平教授
清代温病学大家王孟英的著作《温热经纬》中，有一首“清暑益气汤”，是暑热时节清暑益气，养阴生津之名方。方中有一味药是西瓜翠衣，这是夏季解暑很独特的一味中药，却是许多人丢弃的垃圾——西瓜皮。
今天，在这里介绍一个以西瓜皮为主角的汤——西瓜翠衣洋参汤。
西瓜翠衣，即西瓜皮，又名西瓜青，性凉，味甘，清暑解热，生津利水。西洋参，性凉，味甘、微苦，益气养阴，清热生津。荷叶，性平，味甘、苦，清暑消食瘦身。石斛，性微寒，味甘。养阴清热，养胃生津。薏苡仁，性微寒，味甘，利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓。扁豆，性平，味甘，健脾和中，化湿消暑。陈皮，行气和中。
材料：西瓜一个（约3-5斤），西洋参片10克，石斛10克，鲜荷叶一片，薏苡仁30-50克，炒扁豆50克，陈皮5克。
做法：先把西瓜泡凉水中半小时，用刷子洗净瓜皮，切开，切去红色的瓜瓤（可用作水果拼盘或沙拉），留下青绿色的瓜皮和白色的瓜肉，切成薄片。荷叶、石斛、薏苡仁、炒扁豆、陈皮洗净，与西瓜皮、西洋参片一起置汤锅里，加水6碗（约1200毫升），煮沸后，慢火熬半小时左右，加少许食盐，即可饮用。
专家简介
罗颂平博士，教授，妇儿中心主任，博士生导师。第二届全国名中医；国家中医药领军人才“岐黄学者”。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。
出诊安排：周一下午，周二、三上午；门诊南楼八楼22诊室。
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编辑：刘庆钧
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