美味食谱 秋天是比较干燥的季节,今年的秋天尤其比较热的,高温预警不断,干燥的秋季适合吃白色食物,例如豆腐,藕,银鱼等,顺应时节,健康度过秋天。今天就用太湖三白之一的银鱼制作一道汤羹,润肺健胃。 银鱼羹 制作原料: 鸡蛋 2个 胡萝卜 1段 银鱼 400克 干木耳 5朵 水淀粉 适量 香醋 1大勺 制作方法: 1.准备好制作原料。 2.胡萝卜去皮,切薄片后切细丝。 3.木耳泡发后,切细丝。 4.煮开适量水,加入木耳丝,萝卜丝焯水。 5.将银鱼焯水。 6..捞出银鱼备用。 7.香醋加入碗内。 8.起油锅,加入葱段,生姜片翻炒出香味。 9.捞出生姜片,葱末,加入足量水煮开。加入1茶匙盐。 10.加入水淀粉勾芡。 11.加入鸡蛋清,边搅拌边倒入,形成鸡蛋花的样子。加入焯水后的胡萝卜丝,木耳丝,银鱼,拌均匀。 12.将银鱼羹倒入放醋的碗内,拌均匀即可 一定要看的小提示: 1.最后也可以加入少许香菜。 2.勾芡后再加入蛋清这样蛋花比较容易会比较好看。 这就是【银鱼羹】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 喜欢欢迎点击在看 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
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