舌头长在胡须上的鱼
人知五味,能品味出酸、甜、苦、辣、咸,鱼儿也有这种本领吗？有！
当有味道的化学物质刺激了动物的味觉细胞——味蕾以后，便产生兴奋，这种兴奋传到大脑皮层，就会产生味觉。人类有固定的味觉器官，依靠舌头来辨味。利用舌头的不同部位，分辨出咸淡苦辣。鱼的情况有些奇特，它没有固定的味觉器官，也就是说，它的味蕾不局限在身体某一固定部位，除了口腔以外，它的身体的皮肤上也有味蕾分布,凭身体,能感觉到外面的气味。
有趣的是，有几种鱼，如鲇鱼、鳕鱼、鲱鲤等，唇边长有胡须，这胡须实际上是皮肤的延伸物，不光有触觉作用，而且能够辨味，对于身傍水质的好坏与天敌猎物,同样能感觉出来,这胡须具有的功能，也许比人胜过了一筹！
老百姓中还常说着一句话,叫“鱼怕说话,蟹怕跥脚”也许它们还有听觉功能，有待人们作专门研究。
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