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牙科专家们还无法解决蛀牙（龋齿）的问题。母亲怀孕期间的食物和婴儿的食物对牙齿的形成是重要的。可能遗传也起了作用。
但是有的牙齿看上去坚固日后却蛀掉了。牙科医生认为引起蛀牙的主要原因是乳酸。这种乳酸是由生活在和牙齿接触的糖和淀粉上的细菌产生的。一天中糖和淀粉在牙齿上的时间越长，细菌的量也就越多，就会产生出更多的乳酸来溶解牙齿的珐琅质，产生洞洞。这就是为什么在两餐饮食之间吮吸棒糖，吃粘性糖，干果实，啃小甜饼和饼干（这些均是粘牙的食品），特别可能引起蛀牙的原因。 当孩子在第2年继续吃瓶奶并且嘴里带着满口的奶入睡，在这种情况下有时会迅速出现蛀牙。
当然，大多数水果都含有一些糖，甚至蔬菜也含有一点糖。但是糖会溶解，马上就会被冲洗掉。而且水果的粗纤维在牙齿上起着刷子的作用。我们中所有的人都或多或少地吃着淀粉，但我们通常只是在用餐时吃——尤其是那些含有粗粮的餐食，诸如粗制谷类食物和土豆———不会长时间粘在牙齿上。常常在两餐之间吃糖和粘牙的淀粉，对牙齿特别有害。 |
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