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大多数葡萄酒爱好者都不会只喝一个国家的酒。 而无论什么水准的葡萄酒爱好者， 在面对一个拥有众多优质葡萄酒的国家时， 都会产生一种冲动， 那就是品尝最出色以及最特别的那些。 澳大利亚是世界上一些最古老葡萄藤的故乡。 在这场众所周知的风波发生前， 澳洲更是中国酒友酒桌上最受欢迎的国家之一。 那么哪几款是澳洲“醉”好的葡萄酒呢？
光凭直觉和个人偏好可显得不够有说服力， 科学界证明一样事物通常要靠 不同实验方法，大量可靠数据和严谨逻辑推论 来反复推导和验证最终结论。 品酒虽不是尖端科学， 但如果能用数据来提供有力支持， 比起虚无缥缈的个人“感觉”无疑更加令人信服。 对澳洲葡萄酒的品鉴分析， 全面性和权威性上最被业内认可的莫过于 全球葡萄酒行业最具影响力人物之一 Andrew Caillard MW创立的 澳大利亚兰顿分级（Langton’s Classification）（后称兰顿） 和澳洲泰斗级酒评家James Halliday的评分体系（后称JH）。 这两个榜单各自都是权威， 如果把它们交叉比较， 就可以更科学地得出一份澳洲葡萄酒的顶级榜单。
澳洲葡萄酒泰斗James Halliday先生与肯辛顿酒庄庄主徐国荣女士 共同举办葡萄酒大师班
兰顿分级创始人Andrew Caillard先生与肯辛顿酒庄庄主徐国荣女士 共同举办葡萄酒大师班 今天我们选取兰顿分级中最高的 Exceptional至尊级， 这个级别代表澳洲最具收藏投资价值的一批佳酿。 在它们中再筛选出James Halliday 最近五年连续打分高于95分的酒款。 拿一两次95分容易，连拿5年可是凤毛麟角。 这样得出的这份仅有16款酒的榜单， 可以说是品评澳洲酒时最权威的参照。 当你有机会再次领略澳洲酒的杰出之美， 别忘了回到收藏夹找找这16款酒。 （以下排名不分先后） 白葡萄酒 WHITE WINE 1 Giaconda Estate Vineyard Chardonnay Beechworth, Victoria 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：99 99 99 98 98 第一次喝到Giaconda的人或许会被震惊， 深沉的复杂度伴随着超一流霞多丽才有的 浓重打火石般的还原味， 让人对庄主兼酿酒师 Rick Kinzbrunner（里克.肯茨布伦纳） 的高超技艺肃然起敬。 毫无疑问的是， 你在品饮世界上醉棒的白葡萄酒之一。
图片来源：Wine Australia James Halliday老先生评价它： “你很难不把Giaconda的霞多丽 和Montrachet（蒙哈榭）比较， 它们都如此深刻而且悠长 （deep & long palates）。” 2 Leeuwin Estate Art Series Chardonnay Margaret River, Western Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：98 99 99 96 98 如果说Giaconda是澳洲霞多丽的“后起之秀”， Leeuwin则可以称得上是“老”前辈。
图片来源：Leeuwin Estate Leeuwin Art Series系列的霞多丽葡萄藤 已经超过40年藤龄， 酒庄出产澳洲最古老的霞多丽之一。 玛格丽特河很多知名酒庄的葡萄藤从这块田取枝。 酒庄每年会请澳洲本地艺术家为这款酒设计酒标 （所以名为Art Series）也为人津津乐道。 红葡萄酒 RED WINE 黑比诺 3 Bass Phillip Reserve Pinot Noir Gippsland, Victoria 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：95 99 99 96 98 Bass Phillip对黑比诺的表达比起常见的黑比诺 更厚重，更丰饶， 又不失黑比诺最大的魅力——优雅。 兰顿评级里说这款酒“是澳洲风土的典型例证“， 它证明了一流黑比诺 并非只有勃艮第一种表达方式。 它是澳洲这个勇于创新的葡萄酒大国 献给世界黑比诺爱好者最诚挚的礼物。 赤霞珠及混酿 4 Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon Coonawarra, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：97 98 98 97 97 澳州特色的“重口味”葡萄酒 除了众所周知的Shiraz（设拉子）， 赤霞珠水准也不遑多让。 这就无法绕开Coonawarra（库纳瓦拉）这个经典产区。 这里的赤霞珠是公认澳洲乃至世界顶流。
图片来源：Wine Australia 在库纳瓦拉， 独特的红色Terra rossa土壤 非常适合赤霞珠的生长。 因此赤霞珠在这里有着国王般的主导地位。 Wynns酒庄又是这个产区其中的佼佼者之一。 而为了酿这款酒， 酿酒师只选用整个酒庄最好的赤霞珠果实 —— 只占整个酒庄少于1%的葡萄产量。 最好的产区里最好的酒庄里选最好的果实， 这款赤霞珠的实力就无需多言了吧？ 5 Cullen Diana Madeline Cabernet Merlot Margaret River, Western Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：98 98 98 98 98 6 Moss Wood Cabernet Sauvignon Margaret River, Western Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：98 96 99 97 97 这两款酒适合放到一起来介绍， 因为它们都来自澳洲另一个赤霞珠的经典产区 —— Margaret River玛格丽特河 两家酒庄都是这个产区的开荒酒庄， 建立时间都在1970年代。 现在都是优质澳洲赤霞珠的代名词， 更有意思的是， 两家酒庄创始人原本的职业都是医生。
图片来源：Wine Australia 兰顿指南评价这两款酒都“既浓缩又优雅”。 玛格丽特河的温暖砾石土壤 适合晚熟赤霞珠的生长， 这里低海拔的海洋性气候。 令白天高温，夜晚凉爽 降雨均匀，没有霜冻风险。 这些因素让赤霞珠在这里能够缓慢的累积风味 直至完全成熟， 这是既浓缩又优雅的关键。 设拉子/设拉子混酿 如果澳洲一定要选出一个最受爱戴的品种， 那Shiraz（设拉子）多半会被多数爱好者选中。 7 Henschke Hill of Grace Shiraz Eden Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：99 99 98 97 99 8 Henschke Mount Edelstone Shiraz Eden Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：97 97 97 97 98 在这个榜单上， Henschke翰斯科是唯一一家入选了两款酒的酒庄。 两款酒同时入选兰顿Exceptional至尊级 且JH最近连续五年分数都高于95分， 这是多么了不起的成就！
图片来源：Wine Australia Hill of Grace神恩山，大名鼎鼎无需多言， 澳洲最具代表性的设拉子之一。 Mount Edelstone宝石山，极富层次品质一流。 两款酒都是单一园百年老藤。 宝石山开始种植于1912年， 而神恩山在大约1860年就已经存在了。 兰顿和JH两个评级体系都盛赞 老藤葡萄赋予了两款酒极浓缩绵长的高品质风味。 9 Rockford Basket Press Shiraz Barossa Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：97 99 95 96 95 说到澳洲设拉子， 怎么能不提Barossa Valley巴罗萨谷？
图片来源：Wine Australia 这款酒可能对中国爱好者来说比较陌生， 但在澳洲它可是能代表产区的佳酿。 60-140年藤龄的葡萄， 来自巴罗萨谷各个海拔不同微气候的葡萄园， 代表了这个充满活力的古老产区所有的可能性。 听到巴罗萨， 懂酒的你是不是直觉这款酒是厚重酒体的大怪兽？ 不，这款酒会告诉你 杰出的巴罗萨风格是如此浓郁饱满， 同时又优雅不失浓缩度， 一杯接一杯喝下去也丝毫不累。 10 Penfolds Bin 95 Grange South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：97 99 99 99 99 当当当！ 澳洲顶级葡萄酒盘点怎么能少了它：
图片来源：Wine Australia 澳洲特有的设拉子和赤霞珠混酿， 大比例美国新桶， 来自欧洲的灵感，更现代的审美， 完美无缺的革新酿酒技巧， 再加上漫长的酿造历史 和现代澳洲酒开拓者的身份加持， 许多酒评家和爱好者都不会否认： 在过去和未来很长一段时间内， 奔富葛兰许都仍然会是顶级澳洲酒的代表。 更是世界上最具标志性，最具收藏价值， 最受尊崇的葡萄酒之一。 厉害到什么程度呢？ 它早在1991年第一版兰顿指南就入选最高分级， 一直保持到了现在。 出圈即顶流， 称霸三十年，不服气不行！ 11 Brokenwood Graveyard Shiraz Hunter Valley, New South wales 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：96 99 99 98 97 Hunter Valley猎人谷的设拉子是澳洲独特的存在， 当地的气候和酿酒带有勃艮第传统风格， 柔顺而带有泥土气息，优雅且悠长。
图片来源：Wine Australia 这款设拉子更是坚守了这种风格 —— 酒精度在13.5%以下，不用任何新桶 （在一般认知的所谓典型澳洲风格中这比较少见） 酒庄主一定是坚信他们的果实质量是如此出色， 不需要过熟和新桶来展示这一点 —— 事实也是如此。 12 Clonakilla Shiraz Viognier Canberra District 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：96 97 97 98 98
图片来源：Wine Australia 和北罗纳河谷设拉子（在那里它称为西拉）一样， 这款酒是设拉子和Viognier维欧尼这个白葡萄品种的混酿， 带来更芳香更柔顺的感受，颜色也更加深邃。 它不以厚重力量见长，却那么芬芳绵长， 回味无穷。 13 Jim Barry The Armagh Shiraz Clare Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：96 96 96 95 96 14 Wendouree Shiraz Clare Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：96 96 98 97 98 Clare Valley 克莱尔谷也许雷司令最为出名， 但让它们入选榜单的却是两款设拉子 —— 澳洲的设拉子实在出色， 各个产区都名家辈出。
Wendouree更为优雅一些， 兰顿指南形容他为“丝绒手套里的铁拳”， Jim Barry则更完美呈现人们传统印象中的 典型澳洲设拉子 —— 熟美多汁，浓郁饱满，回味绵长。 15 Best’s Great Western Thomson Family Shiraz Grampians, Victoria 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：96 99 98 99 97 格兰皮恩斯出产澳洲凉爽产区风格的设拉子。
图片来源：bestswine.com 这款酒果实来自于1860年代种植的老藤， 至今已有150年历史！ 凉爽气候带来的优雅， 加上珍贵老藤的深度， 共同构成了这款酒的风格。 这款酒也只在最好的年份生产， 过去20年中仅出产了11个年份。 加强酒 16 Seppeltsfield 100 Year Old Para Vintage Tawny, Barossa Valley, South Australia 兰顿评级：Exceptional 至尊级 JH近五年评分：99 100 100 100 100 也许当下流行的葡萄酒风格是大家熟知的干型， 但在19世纪，澳洲最知名的佳酿是加强酒。 当时澳洲的加强酒是如此出色， 不输世界上任何一个知名加强酒产区 ——波特，雪莉，马德拉……
图片来源：Seppeltsfield.com.au 这款酒可说是茶色波特的澳洲版本， 用歌海娜（Grenache）、设拉子（Shiraz） 和慕尔维德（Mouvedre）酿造， 加烈后在木桶里陈酿整整100年才装瓶售卖。 酒液如此浓稠，品尝的时候更多像是吃而不是喝。 JH老先生从来不会给任何一瓶干白和干红100分， 但这款酒是他榜单上满分的常客。 100年整整一个世纪的岁月沉淀， 留给这款酒无穷无尽的复杂和深邃。 有机会的话请一定用心品尝。 无论世事如何变迁，人心如何变幻， 在澳洲这片对卓越品质从不妥协， 因与大自然深深连接而底气十足的古老大陆上， 65个各具特色的葡萄酒产区， 超过17万充满活力的种植者，酿酒家族和从业者， 仍在精心培育着100多个葡萄品种， 从未停止过沿袭传统和锐意创新的步伐。 文章来源：澳大利亚葡萄酒管理局 |
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