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周围的亲戚朋友都知道我是一个美食博主。没事的时候喜欢钻在厨房，鼓捣点儿好吃的，顺便发发各大美食平台，收获几十万粉丝。再加上跟着大厨学过一阵子，厨艺确实精进不少，来我家做客的朋友们都说饭菜的味道和饭店一个味儿。
所以很多亲戚朋友遇到不会做的菜的时候，都会打电话给我，我呢，也是尽自己最大努力帮助他们，把自己所学的知识毫无保留地告诉他们。
儿子跟着我耳濡目染，也学会了几道拿手好菜。别看才12岁，做起菜来也是像模像样。这道京酱鸡丝就是12岁的儿子做的，扎上围裙，拿起菜刀，挥起锅铲，蛮有“大厨”的样子呢！ 京酱鸡丝是大多数人都喜欢吃的一道菜，色泽红亮，酱香味浓郁，也可以说是一道经典的宴客大菜。
这道菜做法简单，味道却很赞，造型也很漂亮，待客也很有面子。家里来客人不知道做啥菜的时候，可以试试这道菜，无论味道还是造型，完全可以和饭店媲美。主要是做法特别简单，10来分钟就上桌。不信？你来试试。
——【京酱鸡丝】—— 【食材】：鸡胸肉400克，豆腐皮2张，大葱适量，胡萝卜半个，黄瓜半个，蛋清1个，京酱肉丝调味料1袋，玉米淀粉1勺，料酒1勺，食用油适量 【制作步骤】： 步骤一：准备好需要的食材，开始制作。食材很简单，都是家中常备的。酱汁在超市调料区就能买到。
步骤二：鸡胸肉清洗干净，先片成大片，再切成细丝。如果刀工不好，切成条也没关系，自己吃也不用太讲究。
步骤三：切好的鸡丝放在盆子里，加入半个蛋清，1勺料酒、一勺玉米淀粉，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制10分钟。
步骤四：腌制鸡肉期间，可以准备一些配菜。大葱去皮洗净切成细丝，黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，摆在盘子周围。豆腐皮切成小方块，叠一下放在上面，看起来更美观。
步骤五：炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入葱花姜末炒香，再放入鸡丝炒至颜色变白。
步骤六：转小火，倒入一袋京酱肉丝酱料汁，一小袋100克刚好够炒一盘菜的。
步骤七：翻炒均匀后就可以出锅装盘了。非常简单又好吃的一盘京酱肉丝，看这颜色，多有食欲！
这道经典的宴客大菜京酱鸡丝就做好了。很多厨房小白不会做饭，但这道宴客大菜非常简单，连我家12岁的“大厨”都可以轻轻松松就搞定。
味道很棒，鸡丝软嫩，酱香味很浓，配米饭、馒头都很下饭。再稍微摆个盘，既好吃又好看，家里来人待客也很有面子。 |
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