一、合理留叶控产葡萄苗的产量和质量取决于叶面积。据研究，每穗葡萄苗叶面积小于2280平方厘米，果实生长缓慢。无核白葡萄每克果实叶面积小于10平方厘米，含糖量下降。巨峰葡萄每片叶可供养1片.5~2粒果实。产量过大，叶果比必然下降，果实质量差。 经测定，巨峰葡萄苗每片叶(130平方厘米/片，叶面积计算:长×宽×0.8)可供养2粒果实，每粒果实重10克。葡萄亩产控制在1250公斤，总叶面积8125000平方厘米，平均每亩叶62500片，每串穗25片，成熟时糖分达16-17%，色泽好，果实弹性强，硬度强，糖酸比适中，风味好。  在管理上，每个新梢通过疏果留下一串果实，共50粒，穗重约500克。这样的穗标准保证每个新梢留下25片左右的叶子；在花穗上留下6片叶子作为顶部，顶部以下每个副梢留下1片叶子。 6月前，在顶部留下2-3片叶子，每个顶部留下1片叶子，以确保每个结果树枝有25片叶子，或每2根结果树枝保留1根营养树枝，每根树枝保留15-16片叶子。在果实着色期，将嫩叶和未成熟的新芽切割，使果实获得足够的营养，颜色均匀，糖含量高，病害减少。 二、果实硬核着色期施钾肥葡萄苗是“喜钾”果树，钾起到增糖降酸的作用。果实的质量在很大程度上取决于果实中所含糖的种类和数量。葡萄叶合成的碳水化合物主要是通过韧皮将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。  果实的果糖含量略高于葡萄糖，因为果糖的甜度5%的果糖甜度等于22%.8%的葡萄糖是甜的，所以含有高果糖的葡萄是甜的，而含有高葡萄糖的葡萄糖是淡的。当葡萄叶中钾含量达到5%时，光能可以转化为50%-70%。 钾充足的葡萄碳营养从叶子输送到茎，果实的速度是缺钾葡萄的两倍。水果中的糖分更多。葡萄在硬核软化期是钾吸收的高峰期。在此期间，每亩施钾肥30-40公斤，使葡萄果实快速着色，糖分增加2-3度3度，果实含糖量高，味道甜。 此外，葡萄苗中后期根系开始衰退，施肥应以水肥为主，100斤水+1.5公斤硫酸钾+10%过磷酸钙浸出清液，每株淋肥液5公斤，每七天淋一次，连续淋2-3次。 |
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