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第五十三回 吴月娘承欢求子息 李瓶儿酬愿保儿童 五十三回到五十七回，据说是不幸丢失了原本，有一“陋儒补以入刻”。 咱主要看吃，看看有没有异常之处。 这一回，绣相本与词话本有极大不同，但楼主一切捡写吃的多的来。 吴月娘吃求子药：“就到后房，开取药来，叫小玉炖起酒来。也不用粥，先吃了些干糕饼食之类，就双手捧药，对天祷告。先把薛姑子一丸药，用酒化开，异香触鼻，做三两口服完了。后见王姑子制就头胎衣胞，虽则是做成末子，然终觉有些注疑，有些焦刺刺的气子，难吃下口。月娘自忖道：“不吃他，不得见效；待吃他，又只管生疑。也罢！事到其间，做不得主了，只得勉强吃下去罢。”先将符药一把掩在口内，急把酒来大呷半碗，几乎呕将出来，眼都忍红了。又连忙把酒过下去，喉舌间只觉有些腻格格的。又吃了几口酒，就讨温茶来漱净口，睡向床上去了。” 干糕，这个倒和云片糕差不多了。  头胎衣胞，是胎盘，也就是紫河车，有很强的滋补作用。处理方式是用烧酒洗了，然后烧成灰。按道理应该不会“腻格格”的，恐怕月娘的心理作用。因为第一到底算是人肉，吃同类的组织总不容易接受。第二按金书当时的风俗传说，孩子生下来，胎盘要埋到地下，若是被人吃了，小孩可能长不大。 王姑子居然让月娘把官哥的胎盘刨出来用？且不说多伤阴德。她提出这建议时，官哥已经六个月了，埋地里半年的胎盘，呕…… 似乎明朝人喜欢用酒服药呢，现在不常见。 此次求子，旁边服侍的人是小玉，可见其越来越受宠了。
西门庆又送安进士他们下程“吩咐玳安备办两副下程：桂圆桃枣，鹅鸭羊腿鲜鱼，两坛南酒，赶到他家面送。” 此处不对，西门家各仆人分工向来明确，买办的事情是来兴的工作，除了短时间被来旺代替外。玳安不管这事，就算是小妾们私自凑份子，咐吩玳安买东西，他也是叫上来兴一起的。
到了壬子日，西门庆去月娘房里同房，晚间 “西门庆吃了十数杯酒，又吃了些鲜鱼鸭腊，便不吃了”。到了早起“月娘备有羊羔美酒、鸡子、腰子补肾之物，与他吃了”。 在六个妻妾中，月娘算是最爱惜老公身体的妇人之一了，所以有了房事之后，注重用些补肾之物与丈夫滋补。但是补太多也不成呀。 月娘就因此受孕了。作者的意思并不是尼姑的求子药有多大效果，而是正好“恰遇月经转”（就是月娘月经刚干净），时机对才怀孕的。 当然，我也不认为尼姑的求子药有什么用。助孕的中药有不少，但是一般是调理体质，见效起码要一个月，哪可能早晨服下，晚上就见效的呢。消炎的西药达到这速度的也不多。 但是说因为同房时间正确才怀孕就不对了，月经刚干净，那是安全期呀。要么月娘排卵期不正常，要么中间在正常排卵期又同房过。 不知道古代是不是有人看了金瓶梅，按此种方式求子的，非但怀孕的机率极低，还常常会因为感染引起妇科病。
从和月娘啪之后，绣像本和词话本的故事完全不一样。绣像本写的是李瓶儿因为妇科病找王姑子做法事。词话本则是写的官哥惊风厉害，家里乱七八糟地求神。两者都不符合西门的性格，西门庆和小潘一样，都是不见棺材不求神的主。就算求也是求道士，讨厌佛家，尤其尼姑。
第五十四回 应伯爵郊园会诸友 任医官豪家看病症 这回绣像本和词话本的情节也有所不同，但是应伯爵请西门庆在郊外花园吃饭，任医官给瓶儿看病这两个主要情节没变。又因为绣像本几乎没描写吃食，所以我们看看词话本。 应伯爵这个白吃，破天荒居然要请西门庆大吃一顿。有人因此说这回是别人补做的，因为不合应伯爵性格。本人倒觉得挺合理的，偶尔也回请一次，只能让西门庆觉得两人感情更深，投入产出比极高。若是伯爵连这种投资都不愿做，那也当不了高级帮闲了。 但是不正常的是，词话本中的伯爵，请的陪客中，居然有西门庆讨厌的白赉光（词话本作白来创）。而且应伯爵对白赉光，听说他没吃早饭，就自家拿了一碟子干糕、一碟子檀香饼、一壶茶出来。 又见干糕，这书可能也就这两回有干糕吧。干糕没见过，倒是见过糕干，长得跟没切过的云片糕似的。  檀香饼，这是一种奇怪的东西啊。金书中点心用的香料，都是玫瑰、桂花之类的香花，没见过用檀香的。 当然确实有用檀香木打成粉末压成饼子的，但是那都是薰衣服用，不能吃呀。
词话本请的陪客，有谢希大、吴典恩、白来创、常峙节，而绣像本仅常峙节一人。想来绣像本更合理些，因为应伯爵没必要给他们做感情投资。这些帮闲的食量，一个就抵西门庆两三个，来得越少越好，但是又不能没人陪，所以只一位最好。 为什么选常峙节呢？他们会中十兄弟，除了那个老是换人的老十。剩下九个，祝实念和孙寡嘴因为李桂姐王三官事件让西门庆不舒服，后面也说明因此不请他俩。而云理守老往哥哥那跑，已经好久没音迅了，估计词话本里因没在清河所以没来。 但是为什么绣像本要在谢希大、吴典恩、白来创、常峙节四人中偏偏选了常峙节？首先，白来创言语无味，西门庆不喜欢他，排除。吴典恩心太黑，也排除。剩下谢希大与常峙节里居然选了后者，也是让人吃惊。 但是很正常，作为西门庆的二号帮闲谢希大，可是应伯爵最大的竞争对手。虽然两人在西门家吃饱时其乐融融，暗自里的较量可不少。 所以，心肠还好，帮闲水平不高，但也不低得像白来创那样让人讨厌的常峙节就这么入选了。此后这人居然升到了西门庆三号帮闲的位置，居然得到西门庆六十多两银子的帮助，买了房子，还开了铺子。连年节间的礼物都与应谢二人一样。
看看词话本里的饮食吧，先是“拿上八个靠山小碟儿，盛着十香瓜、五方豆豉、酱油浸的花椒、酽醋滴的苔菜、一碟糖蒜、一碟糟笋干、一碟辣菜、一碟酱的大通姜、一碟香菌摆放停当”。 十香瓜、五方豆豉、酱油浸的花椒、糖蒜、糟笋干，好像是抄的前面吃猪肉打卤面以及正月里西门庆请应伯爵的小菜哎。 另外说下五方豆豉，有同学说是八宝豆豉的前身。八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成。那么五方豆豉可能也是五种原料制成的豆豉，不是我当初想的五香味的豆豉。 八宝豆豉  酽醋滴的苔菜，酽醋，浓醋。 苔菜，似乎在《西游记》的帖子里说过，可能是莴苣类植物做的贡菜。 或者是芸苔，就是油菜。  或者是蒜苔。  感觉更像贡菜呢。 辣菜，如果是叶用辣菜，那就是雪里红，但是本书一直叫它春不老啊。  但是也可能是根用辣菜，那就是芥菜头。  大通姜，是安徽铜陵大通镇的特产，因为块大皮薄、汁多渣少、肉细脆嫩、香味浓烈等特点，宋朝时就成为贡品了。  香菌，就是香菇啊，既然是小菜了，可能是卤制的。
摆完小菜，就是正菜。“那两个小厮摆完小菜，就拿上大壶酒来，不住的拿上廿碗下饭菜儿，蒜烧荔枝肉、葱白椒料桂皮煮的烂羊肉，烧鱼、烧鸡、酥鸭、熟肚之类，说不得许多色样。原来伯爵在各家吃转来，都学了这些好烹庖了，所以色色俱精，无物不妙。” 好像说这饭都是应伯爵做的，似乎不妥，他哪有这本事啊。应二和我一样都是只会吃，不会做的主。 而且此处说应伯爵是因为帮闲，所以有了到富贵人家白吃的机会，所以才见识到美食。这是不对的，因为应二本身就是富家子弟出身，他父亲是开绸缎铺的，起点甚至比西门庆还高。要知道西门庆是到最后才敢开绸缎铺的。二号帮闲谢希大，出身却是千户。这一个绸缎铺、一个千户，恰恰又是西门庆商场和官场的顶点。 没落的富家子弟给现任富人当清客、帮闲什么的，也不少见啊。比如《红楼梦》、《儒林外史》等等的作者，都差不多有过这样的经历。清朝灭亡后这种八旗子弟就更多了。 这也说明商业社会的残酷，家财聚起来困难，但是散起来太容易了。商人别说想上升几个阶层了，能保持在父辈的阶层都很困难啊。不能怪应伯爵太败家，你看西门庆死后，吴月娘勤俭持家，也只能惨淡度日。真败家的下场是陈经济那样当叫花子。 所以高晓松说兰陵笑笑生可能是应伯爵之类的清客，是挺有道理的。起码从吃上来看，凡是应伯爵参与的酒席，都描写得极尽详备。而应伯爵参与不到的宴席，诸如太师府、何太监的宴席，世家林太太的酒菜等，都用“美味极品无加”等模糊带过。当然这作者也没吃过什么大苦，在他心目中，最惨的饮食就是掺着豆子的糙米饭和腌生菜了。
看看应伯爵摆的这些下饭菜吧。 蒜烧荔枝肉，荔枝肉是闽菜啊，用白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉做的，荸荠洁白晶莹像荔枝肉，猪肉卷成了上面有一粒粒突起的球状如同带壳荔枝。 但是这蒜烧，到底是用蒜代替荸荠，还是只用来提味呢？  葱白椒料桂皮煮的烂羊肉，葱白大家都很熟悉吧，大葱靠近根部白色的茎。作为一名极讨厌吃葱的人，也不得不承认，做羊肉最好放葱。  椒料前面介绍过。 桂皮，川桂等树皮的通称，可以用来做烹饪调料。而入药的一般是肉桂。  烂煮羊肉 烧鱼、烧鸡、熟肚，前面都有， 酥鸭，有说是先蒸烂后然后炸的，比如四川、江南的香酥鸭子，因为皮酥脆。 但是也有说只蒸不需要炸的，比如三河酥鸭，因为肉酥烂而如此称呼。
而且吃饭的次序变了，以前都是先饭后酒，这里却成了：“众人都拿起箸来，嗒嗒声都吃了几大杯酒，就拿上饭来吃了。” 酒席上，伯爵变成了一个畏畏缩缩的人，再不像往常洒脱，还说了两个不合时宜的笑话，好像智商一下降低了。相反，前几回作者了了几笔，勾画出的没眼色、不会讲话的白来创，倒成了整个酒宴气氛的调节者。
吃完酒，回去瓶儿病了，找任医官来看，吃了两钟茶，都是玳安倒的，第一钟是薰豆子撒的茶，第二钟是咸樱桃的茶。 薰豆茶是江浙一带的常饮的茶，里面不但有熏干的青豆黄豆，还要加上芝麻、胡萝卜干、桂花、桔皮等等。记得以前去浙江亲戚家，他们还拿这种茶招待我们。 咸樱桃，盐渍的樱桃。这种干果泡的茶倒是少见。 词话本里瓶儿的病症居然成了胃疼…… 但是如果看五十七回之后，则知道瓶儿是因为经期同房惹下的妇科病，与胃没有任何关系。
这一回，可把玳安忙坏了，他要去应伯爵家送食材，要帮应伯爵收拾家伙，帮应伯爵看门，报哪个到了，要传菜、斟酒，还要帮西门庆设局戏弄应伯爵，给任医官端茶，为瓶儿去取药…… 显得好像西门家只有这一个小厮一样，其实如上面所说，西门家的下人各有分工，玳安只管贴身伏侍西门庆，除了那个戏弄应伯爵，剩下什么端茶倒酒的活基本不用他干啊。 而且词话本里明确写到，为了表明身份，西门庆是带了四个小厮的。于是这四个小厮像木偶似的呆站着，只看高级仆人玳安在那忙来忙去。 倒让我想起现在的不少网络小说，有写古代大家小姐的，开篇就说如何排场，十多个丫环、七八个奶妈伏侍这样。但是到了干活的时候，只看到一个贴身的，管理首饰是她，打扫卫生是她，小姐要吃东西了，还要这个大丫环亲自去厨房做……甚至如果这丫环出去了，小姐晕在房里，都没人管的。
再次读完这两章，楼主绝对赞同这两章为后人补录。 这两章简直是太差劲了，绣像本不得不进行大改。 如此看来，《金瓶梅》至少有三个作者。 首先是词话本的作者，那是极有才华的人，但是似乎并没受过正规教育。大家可以看回目的名字，比如别的小说每一回目的标题，都是由两句对仗工整的词句组成，几乎每部都是如此。但是《金瓶梅词话》，大多数回目的标题，根本算不上对仗，很多只能说是字数相同而已，甚至有好几回，字数都不一样。 然后是第五十三回到五十七回，标题突然对仗了，当然都是大白话，没什么文采。 最后是绣像本，不但对仗极工整，文字也优美。 所以看起来啊，词话本的作者类似应伯爵那样的帮闲，第五十三回到五十七回的补录者有点像个充满道学气的穷酸秀才，而绣像本的编者则像个有点小资气息的文人。
第五十五回 西门庆东京庆寿旦 苗员外扬州送歌童 我勒个去，感觉第五十五回和五十四回好像也不是同一人所做啊。因为前一回，瓶儿的病是胃疼，月经老是不来。任医官开了药后就走了。西门庆派人拿药回来，煎好让瓶儿吃了两钟，结尾已经是诊病后的第二天了。 然而到了五十五回的开头，却是任医官刚诊完脉，向西门庆解释病情。这里也明确说了瓶儿的病是月经不净，与上回正好相反。 假如是同个作者所作，不至于犯如此错误。而且此回的文笔比上回好得多，情节也更合理，前两回简直是在胡闹。 但是也不像是原作者所作，起码“先期曾差玳安往杭州买办龙袍锦绣，金花宝贝上寿礼物，俱已完备”就不对。玳安没做过这种买办的事情，尤其是外地买办。况且玳安一直在西门身边，并没有写他外出。
西门庆到东京，先去的翟管家家里，得到了热情款待：“不一时，只见剔犀官桌上列着几十样大菜，几十样小菜，都是珍羞美味，燕窝鱼翅绝好下饭，只没有龙肝凤髓罢了，其余奇巧富丽，便是蔡太师自家受用，也不过如此。当直的拿着通天犀杯，斟上麻姑酒儿，递与翟谦。接过滴了天，然后又斟上来，把盏与西门庆，西门庆也回敬了。两人坐下，糖果热碟按酒之物，流水也似递将上来。” 基本全是虚写，燕窝、鱼翅在当时已经是高档食品了。 通天犀杯，犀牛角杯。 明代犀牛角杯 麻姑酒，江西麻姑山产的一种酒。用糯米酿制，并要加入首乌、灵芝等二十多种中药材，陈年封缸三年以上而成。 喝之前要先滴天的习惯倒是本书第一次出现。
明代犀牛角杯
到了早上，太师府管家招待客人的早餐是这样的：“当直的托出一个朱红合子，里边有三十来样美味。一把银壶，斟上酒来，吃早饭。……酒过数杯，就拿早饭来吃了，收过家活。” 先喝酒，后吃饭，还是大清早的，极不利于养生。在本书的其他章节也从未有过如此吃法，都是先饭再酒，后来的客人还要先让他们吃完了饭再一起喝。
别说是补录这几回的作者了，就算是兰陵笑笑生本人，也不太可能见识过一人之下万人之上太师特意招待干儿子的私宴，所以只好用“那时相府华筵，珍奇万状，都不必说。”一句带过了。 如果曹雪芹来写这个，说不定会详细列几道菜呢。
不过此回作者的水平，较前回高了不止一个档次。起码孝敬太师的寿礼，在我这个外行人的眼里，挺用心的。 “二十来扛礼物，揭开了凉箱盖，呈上一个礼目：大红蟒袍一套、官绿龙袍一套、汉锦二十匹、蜀锦二十匹、火浣布二十匹、西洋布二十匹、其余花素尺头共四十匹，狮蛮玉带一围，金镶奇南香带一围，玉杯犀杯各十对，赤金攒花爵杯八只，明珠十颗；又梯已黄金二百两，送上蔡太师做贽见的礼。” 从价格上来说，倒合理得很，前面丢金子那回说了，一两金子值五两银子，这二百两黄金就是一千两银子。 各种尺头共120匹，后文也说过四匹尺头要值三十两银子，大约也是一千两银子吧。 再加上别的东西，三四千两差不多。 这个价格，太少了太师看不到眼里，太多了西门庆又觉得划不来。 但是仔细看看礼目的内容，也有不妥之处。那就是西门家给太师送礼物，一般都是在苏杭采买，这次怎么弄了堆四川的蜀锦？ 汉锦、蜀锦、火浣布、西洋布等，也只在本回出现过。其中火浣布应该是石棉织的布，火烧不坏。 反正感觉怪怪的，更讨厌的是礼物里居然没有食物！！其它回目的礼物，都有吃的或者酒之类啊。 这个礼目很好，只是细读还是有点怪。
来给蔡京送礼的当然不止西门庆一人，其中有个扬州来的苗员外，还是西门庆的故交。有人认为西门庆没去过扬州，此人可能就是那个杀了主人的苗青。这倒未必，毕竟扬州有个旅店的老板还是西门庆老爹的故友呢，西门庆认识一两个扬州朋友，也不稀奇。 不管是哪个苗员外，都很有钱的样子，请西门庆大吃了一顿。 此回的作者，在吃的方面似乎见识不多，又不像前回的作者一样乱抄前面的。于是又一句“当下山肴海错，不记其数。”带过。
两人吃酒中，苗员外许下要把两个歌童送给西门庆。虽然西门庆没有相别就回家了，苗员外依然派人把两个歌童送到了西门家。 路上，苗家仆人和歌童在小饭店打尖“四人坐下，唤顾买打上两角酒来。攘个葱儿、蒜儿、大卖肉儿、豆腐菜儿，铺上几碟” 极有《水浒传》的风格，酒论角卖，别的回目里多是论瓶或壶卖。 这葱儿、蒜儿，更是让我想起了《水浒传》里，有人招待王庆“一碟剥光的蒜头、一碟切断的壮葱”。 大卖肉儿，大约是切成大块卖的肉吧。 豆腐菜儿，按百度的解释，是用老豆腐、粉条、羊肉、肉汤等熬制的一种烩菜样食品。但是看起来似乎不应该用碟装。 或者就是凉拌豆腐之类？
第五十六回 西门庆周济常峙节 应伯爵举荐水秀才 常峙节向西门庆借（实际上压根没准备还）钱买房子，但是和西门庆没熟到那份上啊，中间还得央及应伯爵。 却又十多天没个消息，只能一边请应二吃酒一边相求。 早起身寻了应伯爵，来到一个酒店内。只见小小茅檐儿，靠着一湾流水。门前绿树阴中，露出酒望子来。五七个火家，搬酒搬肉不住的走。店里横着一张柜台，挂几样鲜鱼鹅鸭之类，倒洁净可坐。便请伯爵店里吃三杯去。伯爵道：“这却不当生受。”常峙节拉了到店里坐下，量酒打上酒来，摆下一盘熏肉，一盘鲜鱼。 吃完去找西门庆，正好遇到他在家，不但答应了帮常峙节买房子，还送他了十二两的现银子。 很多人都觉得因为吃了常峙节的酒肉，应伯爵才帮忙的。这可真真冤枉他了，书中明确写了西门庆这十几天都很忙，忙着赴各家的宴，应伯爵根本没机会代问。 而且一般情况下，只要从西门庆那儿得到好处的，应伯爵都会抽取不菲的中介费。常峙节一共得了六十二两银子，岂是两盘鱼肉就能收买得应伯爵？ 奇怪就奇怪在，西门庆是个小器的人，和常峙节的交情又不深，怎么突然助他这么多银子？就算是常峙节付不起房租要没地方住，大不了送他点钱交房租罢了，怎么就大手笔地帮他买了房子？但是后面明明确确是兰陵笑笑生写的章节里也证明了，西门庆的确送了他五十两银子买房开店。
此处常峙节和老婆吵架写得极佳，看来作者极有生活体验。 三人吃毕，常峙节作谢起身，袖着银子欢喜走到家来。刚刚进门，只见浑家闹吵吵嚷将出来，骂道：“梧桐叶落——满身光棍的行货子！出去一日，把老婆饿在家里，尚兀自千欢万喜到家来，可不害羞哩。房子没的住，受别人许多酸呕气，只叫老婆耳朵里受用。”那常二只是不开口，任老婆骂得完了，轻轻把袖里银子摸将出来，放在桌儿上，打开瞧着道：“孔方兄，孔方兄！我瞧你光闪闪、响当当无价之宝，满身通麻了，恨没口水咽你下去。你早些来时，不受这淫妇几场气了。”那妇人明明看见包里十二三两银子一堆，喜的抢近前来，就想要在老公手里夺去。常二道：“你生平会骂汉子，见了银子就来亲近哩！我明日把银子买些衣服穿，自去别处过活，再不和你鬼混了。”那妇人陪着笑脸道：“我的哥，端的此是哪里来的这些银子？”常二也不做声。妇人又问道：“我的哥，难道你便怨了我？我也只是要你成家。今番有了银子，和你商量停当，买房子安身却不好？倒恁地乔张致！我做老婆的不曾有失花儿，凭你怨我，也是枉了。”常二也不开口。那妇人只顾饶舌，又见常二不揪不采，自家也有几分惭愧，禁不得掉下泪来。常二看了，叹口气道：“妇人家，不耕不织，把老公恁地发作！”那妇人一发掉下泪来。两个人都闭着口，又没个人劝解，闷闷的坐着。 常二寻思道：“妇人家也是难做。受了辛苦，埋怨人，也怪她不的。我今日有了银子不采她，人就道我薄情。便大官人知道，也须断我不是。”就对那妇人笑道：“我自耍你，谁怪你来！只你时常聒噪，我只得忍着出门去了，却谁怨你来？我明白和你说：这银子，原是早上耐你不的，特地请了应二哥，在酒店里吃了三杯，一同往大官人宅里等候。恰好大官人正在家，没曾去吃酒。亏了应二哥许多婉转，才得这些银子到手。还许我寻下房子，兑银与我成交哩。这十二两，是先叫我盘搅过日子的。”那妇人道：“原来正是大官人与你的，如今不要花费开了，寻件衣服过冬，省得耐冷。”常二道：“我正要和你商量，十二两纹银，买几件衣服，办几件家活在家里。等有了新房子，搬进去也好看些。只是感不尽大官人恁好情，后日搬了房子，也索请他坐坐是。”妇人道：“且到那时再作理会。” 常二与妇人说了一会儿，妇人道：“你吃饭来没有？”常二道：“也是大官人屋里吃来的。你没曾吃饭，就拿银子买了米来。”妇人道：“仔细拴着银子。我等你，就来。”常二取栲栳望街上买了米，栲栳上又放着一大块羊肉，拿进门来。妇人迎门接住道：“这块羊肉，又买它做甚？”常二笑道：“刚才说了许多辛苦，不争这一些羊肉，就牛也该宰几个请你。” 常峙节也是个疼老婆的人，有一点银子，就想着给妻子买好吃的好穿的，不容易呀。 这羊肉后来常二嫂切切就放碗里吃了，可能买的是成品的熟羊肉。 羊肉和前面薰肉鲜鱼等，是这两回里比较详细的食品了。兰陵笑笑生的饮食，多出自应二眼中，这两回的饮食，却多出自常二眼中。
第五十七回 道长老募修永福寺 薛姑子劝舍陀罗经 这一回风格又变，咋说呢，给我的第一印象是凑字数，第二印象就是夹私货帮佛家做广告，宣扬只要多花钱捐给寺庙，哪怕“就使强奸了姮娥，和奸了织女，拐了许飞琼，盗了西王母的女儿，也不减我泼天的富贵。” 还有人居然说，这回的作者就是《西游记》的作者吴承恩，反正我不信。 此回不仅西门庆、吴月娘等说了好多不符合他们原本性格的话，玳安的职责又混乱起来，又一次要出去买菜。 “（西门庆）走到吴月娘房内，把那应伯爵荐水秀才的事体，说了一番。就说道：“咱前日东京去的时节，多亏那些亲朋齐来与咱把盏。如今少不的也要整办些儿小酒回答他。倒今日空间，没件事体，就把这事儿完了也罢。”当下就叫了玳安拿了篮儿，到十市街坊买下些时鲜果品、猪羊鱼肉、腌腊鸡鹅嗄饭之类。” 且不说玳安不管买办这事，西门家要请亲朋来吃酒，居然只拿个篮儿买菜就够了？这寒酸劲儿，倒像是常峙节家请客的样子。
本回涉及饮食部分也极少，只有介绍薛姑子履历时，说她原来有个卖蒸饼的丈夫的。蒸饼，就是武大郎卖的炊饼啊。宋朝时，为了避宋仁宗赵祯的名讳，把蒸饼改叫成炊饼。一直到元末，写《水浒传》时大家还这么叫，由于《金瓶梅》前面几乎照搬《水浒传》，所以把“炊饼”的叫法也继承了去。但是明朝人不必为宋朝皇帝避讳，到了明晚期，又恢复“蒸饼”的叫法了。 这薛姑子不守妇道，与好多和尚勾搭上了。于是和尚送她钱，还有吃的：“也常有那火烧、波波、馒头、栗子，拿来进奉他。” 火烧、馒头、栗子都介绍过。 这波波是什么东东？莫非是“饽饽”？ 网上对“饽饽”的介绍是满族对所有面食的统称。如果此波波是彼饽饽，那么有可能是一种面食（不同于火烧和馒头），明朝人叫波波，后来传到东北满洲，受到后金人的喜爱，于是把所有面食都叫饽饽了。
第五十八回 怀妒忌金莲打秋菊 乞腊肉磨镜叟诉冤 终于回到兰陵笑笑生写的原汁原味的《金瓶梅》了，很开心。 上回说西门庆请众亲朋吃酒，是为了还席。但是此回却明确写到，是为了西门庆生日。来了好多官员，连随从“马上人”的酒饭都是：“两盘点心、两盘熟肉、两瓶酒。” 这酒一直吃到晚间，众官都走了，西门庆还留应伯爵和吴大舅陪他饮酒。“其余席上家火都收了，鲜果残馔，都令手下人分散吃了，先去了；分付从新后边拿果碟儿上来，……不一时，画童儿拿上添换果碟儿来，都是蜜饯减碟、榛松果仁、红菱雪藕、莲子、荸荠、酥油鲍螺、冰糖霜梅、玫瑰饼之类。这应伯爵看见酥油鲍螺，浑白与粉红两样，上面都沾着飞金。就先拣了一个，放在口内，如甘露酒心，入口而化。” 蜜饯，用糖或者蜂蜜腌制的果蔬，种类很多啊。 减碟，当是前面“骨牌减煠”的“减煠”，就是煎炸的点心。 榛松果仁、红菱雪藕、莲子、荸荠、酥油鲍螺，都介绍过。 冰糖霜梅，从字面上看应该是冰糖腌制的，表面有一层白霜似细细的糖结晶的梅子。 玫瑰饼，玫瑰为馅的饼子，他家经常吃。
这回酥油鲍螺介绍得更详细，不但有浑白和粉红两样，还要沾上飞金（就是碎金箔屑）。金光闪闪的，不仅让楼主想到了点缀金珠银珠糖的现代蛋糕。 有人说了，吃金子不是会死人么？比如《红楼梦》里尤二姐就吞金自杀了。其实人体内没有能消化金单质的消化液，尤二姐那是因为大块生金把胃之类的消化器官坠破死亡的。而细小的金箔不足以损坏消化器官，只能最后拉出来。 看起来，吞金可能是最痛苦的死法之一吧。
应伯爵一边吃酒，一边同妓女们打趣，说她们来钱快，唱一次就能赚四钱银子，能买一石七八斗（大约二百斤）红梭儿米，够全家吃一个月的。 虽然同为“红米”，但和前文的“红莲香稻”明显不是一个级别的。算起来大约二厘银子一斤的红梭儿米，应该是一种最低级的稻米。普通的白米要一两银子一石呢，这红梭儿米是它价格的四分之一，质量应该也低到家了。可能和当年红军吃的“红米饭、南瓜汤”，里的红米差不多。 网上找的红糙米 既然叫红梭儿米，是不是米粒特别长，像梭子一样。看起来挺好吃的样子哎，现在这种米不知道比白米贵多少。 红米饭 当时物价不高啊，一人一天一斤米就能活，那么一年也不过五六钱银子。
西门庆请男客人吃了酒，第二天吴月娘又请众妾和女客们在花园小酌。买了三钱银子螃蟹，煮了吃。 可能因为月娘是北方人，不习惯蒸蟹，当然煮的更有一番风味呢。 在这里孙雪娥不敢和其他妾们久坐吃酒，没多会就去厨房了。 另外，消失了四回多的李娇儿终于出场了。李娇儿不受宠、存在感低，但是是西门家的二房小妾，地位并不低，所以每次妻妾活动，没特殊原因是不会缺席的，但是前几回的作者索性把她省略了……
因为嫉妒，小潘借踩了狗屎的事情发挥，先是打狗，后是往死里打秋菊，一来为了乱发脾气，二来为了让秋菊怪叫，借机惊坏住在隔壁的官哥。 连潘姥姥都看不下去了，前来劝解。 那潘姥姥正歪在里间炕上，听见打得秋菊叫，一骨碌子爬起来，在旁边劝解。见金莲不依，落后又见李瓶儿使过绣春来说，又走向前夺她女儿手中鞭子，说道：“姐姐少打她两下儿罢，惹得她那边姐姐说，只怕唬了哥哥。为驴扭棍不打紧，倒没的伤了紫荆树。”金莲紧自心里恼，又听见她娘说了这一句，越发心中蹿上把火一般。须臾，紫漒了面皮，把手只一推，险些儿不把潘姥姥推了一跤，便道：“怪老货，你与我过一边坐着去！不干你事，来劝甚么？甚么紫荆树、驴扭棍？单管外合里应。”潘姥姥道：“贼作死的短寿命，我怎的外合里应？我来你家讨冷饭吃，叫你恁顿摔我。”金莲道：“你明日夹着那老毴走，怕他家拿长锅煮吃了我？”潘姥姥听见女儿这等擦她，走到里边屋里呜呜咽咽哭去了。随着妇人打秋菊，打够二三十马鞭子，然后又盖了十栏杆，打得皮开肉绽，才放出来。又把她脸和腮颊，都用尖指甲掐的稀烂。李瓶儿在那边，只是双手握着孩子耳朵，腮边堕泪，敢怒而不敢言。 非但当面把老娘骂哭，当着外人也数落了一通：“俺娘那老货，又不知道，走来劝甚么的驴扭棍伤了紫荆树。我恼她那等轻声浪气，叫我墩了她两句，她今日使性子家去了。去了罢！叫我说，他家有你这样穷亲戚也不多，没你也不少。”玉楼笑道：“你这个没训教的子孙，你一个亲娘母儿，你这等讧她。”金莲道：“不是这等说。恼人的肠子，单管黄猫黑尾，外合里应，只替人说话。吃人家碗半，被人家使唤。得不的人家一个甜头儿，千也说好，万也说好。想着迎头儿养了这个孩子，把汉子调唆的生根也似的，把她便扶的正正儿的，把人恨不的躧到泥里头还躧。今日恁的天也有眼，你的孩儿也生出病来了。”
金莲没有恨母亲的权利么？有啊。如果当年不是潘姥姥一次次卖她，也不会嫁给武大郎这样一个无财无貌无能的三无男人了。 但是咱看看金莲恨母亲的原因，并不是因为当初的被卖，而是嫌母亲太穷丢了她面子，恨母亲在她残害无辜的婴儿和丫环时出手阻拦了…… 如此行径，便是按现代的观点看，也当得上“不孝”、“无良”了。
初读《金瓶梅》时，对潘金莲的看法和《醒世姻缘传》中的素姐差不多，觉得这两人挺有趣、真性情、快意恩仇。但是现在，是越来越讨厌这俩人了。 什么叫快意恩仇，比如A伤害了你，那么努力找A报仇叫快意恩仇。但是如果因为打不过A，就不去找A的麻烦了，甚至去讨好奉承A，却将更大的伤害加到无辜又弱小的B身上，以发泄心中的怒气。这叫变态！ 比如小潘，当年嫁武大，罪魁祸首是张大户啊。金莲可从没报复过张大户，还在与武大婚后与他继续勾搭，却虐待全无过错的武大女儿武迎儿。 西门庆移情宠爱瓶儿，就算有错，错的也是西门啊。但是金莲对西门庆可一直是讨好的，只是想办法害刚出生的婴儿官哥。 另外，这两人干了不少恶事，都是损人不利己的。压根没给自己做过什么打算，小潘最后依旧穷光蛋离开西门家不说，连自己的身子都成了月娘的了。本来她和玉楼一样都是自由身嫁入西门家为妾，西门庆死后完全可以按自己的意愿嫁人，得的彩礼也是自己的，却落了个被大妇发卖，也是服了。
但是话说回来，小潘的优点也不少，比如痴情、机灵、活泼等。假使我是个男人，说不定也很乐意身边有金莲这样性情的女人吧。如同西门庆这种男人，还有不少女人愿意嫁呢。 也许，这就是作者的过人之处，里面的人物，我们无法从单一的角度去评价。
比较讽刺的是，金莲刚骂完母亲，来了个磨镜子的老头。这老头磨完镜子，向玉楼金莲他们诉说自己的不幸：儿子不孝，妻子病了，想吃腊肉也没得吃。 说得玉楼同情起来，让人去自己屋里拿了半腿腊肉，两个饼定给老头。 半腿腊肉，我想大约有这么大吧，孟玉楼随便就送了个陌生人，果然有钱。 更讽刺的是，小潘见玉楼送东西，也要捐爱心。但是她是真穷，只送了两升小米，两个酱瓜。其中两升小米还是潘姥姥送她的。
第五十九回 西门庆摔死雪狮子 李瓶儿痛哭官哥儿 西门庆看上了妓女郑爱月儿，就去了她家里。这郑爱月儿不同于桂姐，不但貌美会弹唱，还极其风雅，仅仅吃个饼都精致得不要不要的。 “四个小翠碟儿，都是精制银丝细菜，割切香芹、鲟丝、鳇鲊、凤脯、鸶羹。然后拿上两箸赛团圆、如明月、薄如纸、白如雪、香甜美口、酥油和蜜饯麻椒盐荷花细饼。先请吃荷花细饼。郑爱月儿亲手拣攒肉丝卷，就安放小泥金碟儿内，递与西门庆吃。旁边烧金翡翠瓯儿，斟上苦艳艳桂花木樨茶。” 小翠碟，翠绿的小碟子，应该是青瓷碟吧。
呃，细心的同学也会发现，四个碟子，又是五样菜。不过楼主感觉鲟丝、鳇鲊应当是同一种菜，就是鲟鳇鱼干切的细丝。 鲟鳇鱼原产黑龙江流域，每条重达几百斤，《红楼梦》中黑山村送的租子里也仅有两条而已。那么在数千里之外的清河县，能吃到鱼干也很难得了。 香芹，算不上特别贵重的菜，但是细切之后摆盘漂亮，也高大上起来。 凤脯，常用鸡代替凤凰，鸡胸脯肉吧。 鹭羹，有的地方又做鸾羹。鸾是传说中的神鸟，鹭鸶吃的人也少。不论啥鸟，羹汤类的食物都不适宜用碟子盛，更不适宜卷在饼子里吃。
接着是那馋得不要不要的“赛团圆、如明月、薄如纸、白如雪、香甜美口、酥油和蜜饯麻椒盐荷花细饼”。 从形状、颜色和用途看，第一反应是北京烤鸭的荷叶饼，真是当得上“赛团圆、如明月、薄如纸、白如雪”，也是卷着各种细丝菜吃。虽然叫法一花一叶的区别，也不算什么。 只是上面的调料很奇怪，不但要放上酥油，还要有麻椒盐，更要放上蜜饯。这饼已经薄如纸了，蜜饯怎么放呢？ 这味道，蜜饯是甜的，麻椒是麻的，盐是咸的，酥油带点儿奶腥味，还要卷上鱼腥味的咸鱼丝，吃起来是什么感觉？ 当然，如果遇到个高明的厨师，各种调料的比例调和得恰当好处，那是相当美味的。但是如果我们按字面去效仿，百分之九十九要悲剧。 所以这饼子要不就是为了赞扬郑家厨艺的高超，要不就是作者想当然编的。
吃饼的碟子和装小菜的小翠碟又有所不同，是小泥金碟儿。瓷器的泥金，一般指的是描金，就是用金粉在瓷器上画出图像烧制成的。
喝茶的茶具是烧金翡翠瓯，虽然楼主没能知道到底是啥。但是光看名字就高大上的很，当得起“金碧辉煌”四字。 只是喝的茶，是什么鬼？“桂花木樨茶”？桂花和木樨不是同种东西？直接叫桂花茶或者木樨茶不得了？ 喝茶的茶具是烧金翡翠瓯，虽然楼主没能知道到底是啥。但是光看名字就高大上的很，当得起“金碧辉煌”四字。 只是喝的茶，是什么鬼？“桂花木樨茶”？桂花和木樨不是同种东西？直接叫桂花茶或者木樨茶不得了？
在郑家喝桂花茶很应景，两姐妹一个叫爱香，一个叫爱月，都与桂花相关。桂花木樨重复出现，莫不是为了突出姐妹两个？ 还是“苦艳艳”的茶，这个我倒会做——多放茶叶就是。刘姥姥就喜欢这“苦艳艳”的茶，嫌妙玉烹的茶味道太淡了。 哎，这一下子就把郑爱月儿品味打到刘姥姥一个档次了，所谓的精致，不过是面子上，为了引诱西门庆注意罢了。
也可能作者不喜欢这种中看不中吃的小资食品，后面吃酒，就用“但见盘堆异果，酒泛金波。桌上无非是鹅鸭鸡蹄，烹龙炮凤。珍果人间少有，隹肴天上无双。”匆匆带过。 然后还要上点心果子之类下酒，也只是“十二碟果仁减碟细巧品类。”
西门庆和爱月儿吃喝玩乐，连小厮都有人招待，请他们吃酒和肉兜子。肉兜子是古代的一种有点类似包子的面点，但是皮不是小麦粉做的，而是豆粉做的豆皮，包上肉馅上笼蒸。 元《饮膳正要》记载一种点心叫荷莲兜子。 做法：羊肉三脚子，切；羊尾子二个，切；鸡头仁（即芡实）八两；松黄八两；八担仁（即巴旦杏仁）四两；蘑菇八两；杏泥一斤；胡桃八两；必思答仁四两；胭脂一两；栀子四钱；小油二斤；生姜八两；豆粉四斤；山药三斤；鸡子三十个；羊肚肺各二副；若肠一副；葱四两；醋半瓶；芫荽叶。右件用盐、酱、五味调和匀，豆粉作皮（用豆粉做成粉皮），入盏内蒸（将粉皮包裹的馅料放入盏内，再将盏放进笼中蒸）。用松黄汁浇食。 现在吃的很少了，找了个粉皮蒸肉卷，略微有点儿像。
第二天，送给夏提刑的生日礼物，是“四样鲜肴，一坛酒，一匹金缎”。正式送的礼物中还是酒+食物+尺头。 鲜肴估计就是鸡鸭鱼肉之类。
说完人吃的说猫吃的，小潘养了个白狮子猫，每天要吃生肉半斤。这么说起来小潘也不算太穷，多少人还吃不起肉呢，她喂猫一天就半斤！ 作者也似乎觉得这种喂法太过奢侈，普通有钱人喂宠物猫都是用牛肝干鱼，起码是荤腥，也不错了。想想小潘家的狗，只是随便喂点饭就罢了。难道喵星人从古代待遇就比汪星人高得多？ 只是古代可不敢随便杀牛，哪来这么多牛肝喂猫？干鱼太多盐，当饭吃还不把猫咸死？ 倒是小潘喂生肉的饲养方法比较科学，除了担心弓形虫。
小潘喂猫还有一特别之处，就是要用红绢裹上肉，让猫扑着挝食。而官哥平时爱穿红衣服，小潘如此是不是为害官哥，词话本作者点明确实是为害官哥，绣像本却没有明写，全凭大家自行感受了。 不管怎么说，官哥终究是死了，死于惊风。第一次惊风也是因为潘金莲，当时刚刚满月的官哥被小潘高高举起，没多久就吓病了，又没请正规的小儿科医生，吃了神婆刘婆子的药，虽然当时好了，但是身体极弱，才生病。最后又是让小潘驯练的猫给吓病，让刘婆子的治疗治成了不治之症。 虽然罪魁祸首是潘金莲，刘婆子也有错，但是作为母亲的李瓶儿，责任也不小。别人都是为母则刚，她反倒当了母亲更软弱了。对于月娘请神婆不请医生只会顺从，对小潘惊吓孩子的行为不制止罢了。在明知金莲有害子之心的情况下，居然放心大胆把官哥扔给她，还是月娘提醒，才没让黑猫把官哥给抓伤了。
第六十回 李瓶儿因暗气惹病 西门庆立段铺开张 官哥死了，母亲李瓶儿伤心欲绝，父亲西门庆却更关心生意，十天后就新开张了一家段子铺。 开张这天，大摆宴席请众亲友。“后边厅上安放十五张桌席，五果五菜，三汤五割” 对于这种比较正规的宴席，作者总是不乐意多费笔墨，或者吃的少，或者是因为这种宴席大同小异、千篇一律，费而不惠，不合作者的口味。
三汤五割，汤估计是前面“八宝攒汤”“喜重重满池娇并头莲汤”之类，割则是“小割烧鹅”、“烧花猪肉”之类。 也有说五割是烧鸡、烧鸭、烧鹅、烧猪、烧羊五样烧烤的肉类，整只烤好（本书中的烧大都是现代的烤），然后用刀割成一块一块的分给大家。这种吃法，倒是很像西餐的分餐制。 烧鸡 烧鸭 烧鹅 烧猪 烧羊
五果五菜，应该是五种果子，五种菜。 这五种果子，按民间习俗是枣子、李子、杏子、桃子、栗子这五种食物。据与《金瓶梅》差不多时期沈榜的《宛署杂记》中记载，他招待上级用的五种果子则为龙眼、荔枝、核桃、胶枣、栗子五种。 别的果子这个帖子没介绍过，《西游记》帖子里肯定介绍了。 只有胶枣，应该是蒸熟的枣子，而且蒸的是鲜枣。想当年，枣子熟的季节，我妈常常做饭时蒸一小碗，那种甜香，十几米外都能闻到，现在的枣子很少有这种香味了，不知道为什么。
五菜，是蔬菜还是菜肴？ 按咱现代人的观点，都有烤肉类的“五割”了，那菜应该是蔬菜，荤素搭配。但是看《宛署杂记》记载，似乎“五菜”还是以肉类为主，原料分别为牛肉一方、羊肉一方、猪肉一方、鸡一只、鱼一尾。
第六十一回 韩道国筵请西门庆 李瓶儿苦痛宴重阳 西门庆死了儿子，似乎没表现出太伤心，不但大摆宴席，还送常峙节了五十两银子——三十五两买房子，剩下的十五两开个小卖铺。 这是西门庆的高明之处，帮人帮到底，不但解决了朋友的眼前困难，连日后的生计也一并算在内。 像刘姥姥二进贾府时，王夫人送她一百两银子，让她买几亩地，或者做个小本生意，免得日后再求亲靠友。
西门庆不伤心，韩道国两口子倒替他伤心，摆酒为他释闷。这两口子在书里是极重儿女情的人，不要说他们为的是最后女儿卖身养家，毕竟在他俩的道德观念里，用性换钱不算什么痛苦的事情。 韩道国就“拿银子叫后生胡秀拿篮子，往街买鸡蹄、鹅鸭、鲜鱼、嗄饭菜蔬。一面叫厨子在家整理割切”。 提个篮子就能买到食材请客，这是韩道国家的风格——请的还是西门庆一人。像前几回里，西门家请好多客人，就靠玳安拎个篮子买菜，也太小家子气了。恐怕还不够吃呢。
西门庆在女人面前，该花的钱还不能省，于是吃酒前提前送了一坛葡萄酒。现在我们去朋友家吃饭，也经常拎着酒水去啊。
韩家招待西门庆的茶是“红漆描金托子，拿了两盏八宝青豆木樨泡茶”。 八宝茶，就是放八样料的茶，百度介绍的一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等。 没有青豆和木樨呀。 江南一带的青豆茶，又称七味茶，主料是烘青豆，佐料有切得很细的兰花豆腐干、盐渍过的桔皮、桂花和顶先制备的胡萝卜干，再加炒熟的芝麻和紫苏籽。 看起来更相符呢。
果菜案酒上来了，“无非是鸭腊、虾米、海味、烧骨秃之类。” 烧骨秃就是烤肉骨头。 也有的版本做烧馉饳，前面介绍过。
常峙节得了西门庆的钱买了房子，于是拿礼物来表示谢意：“四十个大螃蟹，都是剔剥净了的。里边酿着肉，外用椒料姜蒜米儿团粉裹就，香油煠酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。又是两大只院中炉烧熟鸭。” 酿螃蟹做法书中介绍过了，油炸的，口味是酥脆。有人照方做出来的。 黄金蟹斗不会是照搬的这里吧，虽然偷工减料了不好吃。 院中炉烧熟鸭，炉烧熟鸭指的是用挂炉烤的鸭子，类似于现代的北京烤鸭。院中指的是妓院里，是说这手艺是妓院内部的专利。 应伯爵和谢希大也来了，后来又来了吴大舅，大家一起吃酒。先拿一坛夏提刑家送的菊花酒。“打开，碧靛清，喷鼻香。未曾筛，先搀一瓶凉水，以去其蓼辣之性。然后贮于布甑内，筛出来，醇厚好吃，又不说葡萄酒。教王经用小金钟上儿斟一杯儿，先与吴大舅尝了。然后伯爵等每人都尝讫，极口称羡不已。” 然后“须臾，大盘大碗嗄饭肴品摆将上来，堆满卓上。先拿了两大盘玫瑰果馅蒸糕，蘸着白砂糖，众人乘热一抢着吃了一顿。然后才拿上酿螃蟹，并两盘烧鸭子来。” 吃螃蟹时，应伯爵还要问下“嫂子们”是不是也有了才敢吃。古代女人不出来见陌生男人，但是食物并不因此减等。 烧鹅的图发错了。 第六十二回 潘道士解禳祭灯法 西门庆大哭李瓶儿 花大嫂是第一个来看瓶儿的，第二个居然是王姑子。不是干女儿吴银儿也不是老冯。 王姑子让把她送的礼物煎了粥给李瓶儿吃。 冯妈妈也终于来了，她到底去哪儿了，按以前章节的记载，我只知道她不是在李瓶儿这，就是在王六儿那。但是肯定她没在王六儿处，因为韩道国早知道瓶儿病重。冯妈妈其实很关心瓶儿，若知道消息早来了。想当初瓶儿病得要死，无亲无故，西门庆这儿又遭了官司，冯妈妈也不曾偷盗财物跑了，而是尽心为瓶儿找医生诊治。 吴大妗子没有亲来，只送了一盒鲜苹婆，这里的苹婆应该是早期的苹果。农历九月成熟，吃的时候削了皮，切成块吃，也符合苹果的特点。 西门庆请了潘道士来捉鬼。唉，遇到姓潘的，他家的小妾们老倒霉，孙雪娥因为潘五欺骗当了妓女，这个潘道士也没能改变瓶儿的命运。 第六十三回 亲朋祭奠开筵宴 西门庆观戏感李瓶 中间夹着西门家的“大礼仪”之争：因为太疼爱瓶儿，所以西门庆想让她以正室身份下葬。于是要求称号是“荆妇”（正室的称呼）。却是应伯爵制止的：“这个理上说不通，见有如今吴家嫂子在正室，如何使得？这一个字出去，不被人议论，就是吴大哥心内也不自在。等我慢慢再与他讲，你且休要写着。” 乔大户来上祭，送来了好多祭品，里面倒有不少吃的：“猪羊祭品，吃看桌面，高顶簇盘，五老锭胜，方糖树果，金碟汤饭，五牲看碗，金银山，段帛彩缯，冥纸炷香，共约五十余抬” 第六十四回 玉箫跪央潘金莲 合卫官祭富室娘 薛刘二太监也来上祭，席间倒只他俩谈论了点朝中大事，刘内相说了句“到明日大宋江山，管情被这些酸子弄坏了。”读到这儿时，真是吃惊。《金瓶梅》是托名大宋，实则大明的事情。写书时是万历年间，四五十年后，大明朝果然让“酸子”弄坏了，还有最后的北方“金兵”真是对大明的准确预言啊。 第六十五回 吴道官迎殡颁真容 宋御史结豪请六黄 六黄太尉要运花石纲经过清河县，上次到西门家白吃白拿的宋御史居然还要借西门家来请客。 招待的规格是“黄太尉便是肘件大饭簇盘，定胜方糖，五老锦丰堆高顶，吃看大插桌观席。两张小插桌，是巡抚、巡按陪坐。两边布按三司，有桌席列坐。其余八府官，都在厅外棚内两边，只是五果五菜平头桌席。” “定胜方糖，五老锦丰堆高顶，”多个版本，断句都不一样，就一个定胜糕前面介绍过。 开席后还得三汤五割之类：“厨役割献烧鹿花猪，百宝攒汤，大饭烧卖。” 其实六黄太尉也没吃多久。进来先是见礼，“然后西门庆与夏提刑上来拜见献茶，侯巡抚、宋巡按身向前把盏。下边动鼓乐来与太尉簪金花、捧玉斝，彼此酬饮。递酒已毕，太尉正席坐下，抚按下边 ，其余官员并西门庆等，各依次第坐了。教坊伶官，递上手本奏乐，一应呈应弹唱队舞四数，各有节次，极尽声容之盛。当筵搬演的裴晋公还带记，一折下去，厨役割献烧鹿花猪，百宝攒汤，大饭烧卖。又有四员伶官，筝阮琵琶箜篌上来清弹小唱，唱了一套南吕一枝花。唱毕，汤未两陈，乐已三奏。下边跟从执事官身人等，宋御史委差两员州官，在西门庆卷棚内，自有卓席管待。守御都监等官，西门庆都安在前边客位，自有坐处。黄太尉令左右拿十两银子来赏赐各项人役，随即看轿，就要起身。众官上来再三款留不住，都送出大门。” 估计西门庆也没得吃好，等人全散了，又“攒”了四张桌席，请亲友员工又吃了一通。西门家奢华但又节约，几乎不浪费食物。比起贾府，连小丫环都拿糕扔雀儿，高明了不少。 第六十五回里，忙中插了段闲事，那就是贲四把自己的女儿长姐，卖给了夏提刑家当弹唱的半婢半妾丫环。 第六十六回 翟管家寄书致赙 黄真人炼度荐亡 第六十七回 西门庆书房赏雪 李瓶儿梦断幽情 大清早的，招待客人的饮料就不能再是茶了，“画童儿用彩漆方盒银厢雕漆茶钟，拿了两盏酥油白糖熬的牛奶子。伯爵取过一盏，拿在手内，见白潋潋鹅脂一般，酥油飘浮盏内，说道：“好东西！滚热。”呷在口里，香甜美味。那消费力，几口就呵没了。” 先是吃早饭，正好遇上韩道国来商量生意的事情，于是留下一起吃。又叫来温秀才和女婿陈经济。 一个火字加一个川字是什么意思，有的版本做“氽”讲，但是我没见过氽驴肉的。但是鲊〈火川〉馄饨鸡做“氽”又很合适。这个字真不懂，看看有没有大神解释。 吃完早饭，又留下温秀才和应伯爵、陈经济在书房赏雪吃酒。刚拿上案酒，就看到郑春来送郑爱月的礼了：两盒茶食“揭开，一盒果馅顶皮酥，一盒酥油鲍螺儿。”还有个小描金方盒儿，“打开，是一方回纹锦双拦子，细撮古碌钱，同心方胜结穗挑红绫汗巾儿，里面裹着一包亲口磕的瓜仁儿。” 这个倒罢了，重点是那盒酥油鲍螺儿，是郑爱月亲手拣的。西门庆原以为瓶儿死后就无人会做，却没想到还有个郑爱月儿，应伯爵又在旁边凑趣，所以很开心。 接着是“来安儿用方盒拿了八碗下饭：一碗黄熬山药鸡，一碗臊子韭，一碗山药肉圆子，一碗顿烂羊头，一碗烧猪肉，一碗肚肺羹，一碗血脏汤，一碗牛肚儿，一碗爆炒猪腰子；又是两大盘玫瑰鹅油荡面蒸饼儿，连陈经济共四人吃了。” “一碗顿烂羊头”，总要把肉拆开吧，不至于整个带骨头的羊头放碗里让大家啃。 九碗菜至少四碗下水，所以说古人不吃内脏的可以休了，起码明朝时吃。西门庆这种有钱人的桌席上会出来，在像韩二或者蝴蝶巷低级妓院那里，出现的频率更高。 又吃了一阵子，上甜品来下酒“只见来安儿后边拿了几碟果食：一碟果馅饼，一碟顶皮酥，一碟炒栗子，一碟晒干枣，一碟榛仁，一碟瓜仁，一碟雪梨，一碟苹波，一碟风菱，一碟荸荠，一碟酥油鲍螺，一碟黑黑的团儿，用橘叶裹着。伯爵拈将起来，闻着喷鼻香，吃了到口，犹如饴蜜，细甜美味，不知甚物？西门庆道：“你猜？”伯爵道：“莫非是糖肥皂？”西门庆笑道：“糖肥皂那有这等好吃？”伯爵道：“待要说是梅苏丸，里面又有核儿。”西门庆道：“狗材，过来！我说与你罢。你做梦也梦不着，是昨日小价杭州船上稍来，名唤做衣梅 。都是各样药料，用蜜炼制过，滚在杨梅上，外用薄荷橘叶包裹，才有这般美味。每日清辰，呷一枚在口内，生津补肺，去恶味。煞痰火，解酒克食，比梅苏丸甚妙。”” 大部分咱前面都介绍过。 这里详细介绍了一种果食“衣梅”，有人说是话梅，有人说是陈皮梅，但是人家西门庆明说了，是杨梅做的，看起来蜜饯杨梅更符合。 死去的官哥原来结娃娃亲的乔家长姐过生日，西门庆也送了不少礼物，也是以食物为主。“于是分付来兴买两只烧鹅，一副豕蹄，四只鲜鸡，两只熏鸭，一盘寿面，一套妆花段子衣服，两方销金汗巾，一盒花翠，写帖儿教王经送去。” |
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