【原】豆豉蒸排骨

肋排通常是拿来做糖醋排骨，但畅畅已经吃腻了，连带排骨汤都没兴趣。家里正好有老干妈豆豉，于是拿来和肋排组合，味道很赞。因为地瓜粉的包裹，肋排的肉质比糖醋的做法更嫩，让肋排不柴；豆豉独特的咸香因为腌制而入味，让肋排不腻，很下饭。上班族可以头天晚上腌制好，第二天下班后拿出来直接蒸，方便快捷。

所需材料：

肋排                      一斤

生抽                      适量

白糖                      少许

料酒                      适量

老干妈豆豉           适量

蒜蓉                      适量

地瓜粉                  适量

操作流程：

1

肋排洗净，切成小段，加入生抽、白糖、料酒、老干妈豆豉、蒜蓉，抓匀，腌制半小时以上

2

腌制完成后，加入地瓜粉，抓匀，务必让每块肋排的表面都包裹一层地瓜粉

3

沸水上锅，隔水蒸15分钟，即可。

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