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我们今天为什么要讲牛奶呢？这个东西争议很大，电视里面天天放，但是我们今天还是很有必要讲一讲这个东西，追根溯源，让大家知道点常识。说句实话，我们听课的很多家长，文凭高的有硕士博士，低的也是大专本科，知识是学的比较好，但是呢，就是这个生活常识差一点。不对，差很多，可以说基本没有常识。比如牛奶这个事情呢？就存在着补钙、营养高的宣传。好像中国人前几千年没喝牛奶，整个汉民族都缺钙，都营养不良。你不知道在汉唐明等朝代，中原地区对于草原民族基本上是碾压，像东汉末年，国力衰微成那样，曹操对乌桓、马超对羌族等都是轻松取胜的。
最典型的是明代朱元璋，在“深挖洞、广积粮、缓称王”的正确战略指引下，通过消灭陈友谅、张士诚统一南方，然后以徐达为帅北征，杀的草原游牧民族血流成河，强大的蒙古骑兵土崩瓦解，终明一世不得翻身，后来被满清统治，人口长期被控制在200万人左右。 我为什么在这里啰里啰嗦的说这么多废话，就是想告诉大家，汉族自古就没有喝牛奶的传统，也不需要从牛奶中补充蛋白质和钙。而且强大的汉族也在霍去病、李广、冉闵、李靖、常遇春等骑兵作战中经常击败匈奴、鲜卑、蒙古等骑兵。在这里，有必要提一提这个冉闵，号称武悼天王。没有这个人，我们汉族就亡族了。但是这段历史现在没有人提起了。两晋时期，五胡乱华，胡人视汉人为猪狗，称汉人为“羊”，不仅大肆杀戮，还烤而食之。当时中原汉人死的只剩下四五百万人了，史书记载“北地苍凉，衣冠南迁，胡狄遍地，汉家子弟几欲被数屠殆尽。”汉族人的数量甚至被迁入的胡人超越。这个时候，后赵大将冉闵发布了让汉人崛起反抗的“杀胡令”，才让汉人的血脉得以保存。我们来重温一下一千六百六十年前的杀胡令，原文没有完整地保存下来，传下来的大致如下： 读史书到此，当浮一大白啊！！！
说道这里，我们不得不提一个人，那个人就是张学良。这个人呢，一生功过后人还没定论，但是这个人是早产儿，你们就不知道了吧。张学良是生在张作霖逃难的大车上面，张作霖是土匪啊，当时东逃西杀的，也居无定所，张学良生下来以后，他妈的奶没有，怎么办呢？可把张作霖可急坏了，那时候也不能去找个月嫂啊，我花三千大洋，你月嫂把我太太好好伺候？这个时候，有人就说了“大帅”，哦不对，那个时候还不是大帅。“我说大当家的，大侄子这样可不行，我小时候我妈也没奶，是喝米汤长大的，要不大当家的给咱大侄子也喝点试试看”?那时候张作霖也没办法啊，那就弄点东北大米，熬点稀米汤，就给张学良灌下去了。这一来二去，张学良还真的就这么活过来了。你看看。米汤在古代，是“贫家人参啊”，有滋阴养颜，滋补脾胃的功效。所以，张学良这个早产的，吃喝嫖赌毒俱全的人，竟然还没有伤元气，活了100多岁才死。你想想看，这米汤的功效难道就不如你牛奶的功效。大家有没有发现，喝牛奶的孩子虽然肉多，但是抱上手的感觉没有母乳的重，这是什么原因呢？骨密度不够哦，激素刺激发育过快哦。
有人提醒跑题了，咱们言归正传。下次我们再来详细聊聊这个米汤。我们来看看牛奶和酸奶是怎么来的？ 牛奶呢，大家知道，这个是游牧民族的专用饮品，马奶、羊奶都是，成吉思汗打仗的时候是不带干粮的，饿了就杀牛羊、渴了就喝马奶。所以两万人打到了莱茵河流域，大破欧洲联军，所以，西方人叫蒙古人西征是上帝之鞭。什么意思呢？就是上帝派蒙古人来惩罚他们的。上帝的鞭子。所以，这个乳品一直就是游牧民族的主要食物来源。乳品和肉食，是游牧民族的主要食物，由于他们的水果与蔬菜的摄入过少（也没有地方去买），所以，他们的脾胃功能一直都是很差，所以，中国有一个东西就成为了必须品。那就是茶叶。中国与游牧民族战斗的时候，茶叶经常作为战略武器使用。互市的时候，茶叶也是重要的商品。丝绸之路和海上运输的几大创汇产品，丝绸、瓷器和茶叶是三大物资。茶叶能够给游牧民族起到补充维生素、消积除腻，改善肠道功能。《神农本草经》说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；具现代科学研究，茶叶有很好的降低胆固醇和血压的作用，所以能有效的降低心脑血管疾病的发病率和死亡率。而游牧民族没有茶喝，则会得很多疾病，死亡率会大大增加。
上面我们说了，游牧民族以肉食与乳品为主，没有什么蔬菜水果的摄入，所以，他们的日常消化功能是由食用酸奶来增加肠道益生菌，以达到帮助消化，减少肠道疾病的作用。那有妈妈要说了，这个不是很好嘛，酸奶能帮助消化啊。这孩子消化不良，我就可以用酸奶给她喝啊。对于这样思维的妈妈，我只能呵呵了。 乳酸菌确实好吸收，助消化，增加肠道有益菌群。但是，大家注意啦！！！孩子的肠道发育还未完善，经常摄入酸奶会抑制肠道正常菌群发育，并破坏肠道菌群稳定。 举个栗子：你不会帮孩子把一年级到高三的家庭作业都写完。但是，为什么让酸奶去代替他的肠道菌群去消化呢？
这就是为什么常喝酸奶的孩子停掉酸奶以后，经常会出现便秘、腹泻、消化不良等胃肠道问题的原因。因为肠道菌群在有酸奶的时候是稳定的，一旦没有酸奶了就失衡了。可怕啊！！！造成这种依赖，你一辈子都离不开酸奶。 酸奶中医讲：性平，味酸甘；生津止渴，补虚开胃，润肠通便。游牧民族和现代的欧洲、美洲人，过食肉类，水果与蔬菜的摄入极少，所以胃肠道消化系统存在严重问题，酸奶的发明可以提高他们的消化能力。并且酸奶滋阴补津液，可以很好的针对过食肉类造成的胃肠积热。 但是，中国人是农耕民族，是以五谷类作为主食，以日常蔬菜与豆类作为蛋白质的主要摄入，整体来讲，中国人的遗传体质是虚寒性。跟国外以肉类与烘焙类食物为主的湿热性体质有着本质的区别。长期接触外国人的都知道，外国人体味重，拉屎臭。这都是体有湿热、消化不良的明证。 最新的研究表明，在距今7000年前的新石器时代，人类的祖先还无法消化牛奶，喝了牛奶的话就会生病。 今天，北欧人中有90%以上的都能消化牛奶，一部分非洲人和中东人也能消化牛奶。但在全球其他地区，还有很多人没有获得成年后消化乳糖的能力。乳糖是牛奶中存在的主要碳水化合物，牛奶中的乳糖进入小肠后，应该在乳糖酶的作用下分解为单糖吸收，但如果乳糖酶缺乏，乳糖不能完全被分解吸收，就会产生腹胀、腹泻等不消化症状。 牛奶乃牛之血液所化，与人乳类似啊。牛奶是给谁喝的呢？我问过很多妈妈，都说是给孩子喝的。这真的是一件很可笑的事情。 牛奶是给小牛喝的，而牛是食草动物，天敌很多，小牛出生以后，需要快速的长大，强健体魄，才能跑得过食肉动物。所以呢，不管牛奶、羊奶里面，生长激素都是很多的，这就是为什么喝牛奶的孩子长的比喝母乳的孩子肥壮的原因。这个牛它生下来就会走，几个小时以后就会跑。这个能和人一样吗？ 还有一些妈妈，听说牛初乳很好，给孩子喝很多牛初乳，最后造成一个什么结果呢？孩子的性早熟。这牛初乳是催熟牛的，你给人喝个什么东西？人活多少岁？牛活多少岁？这些常识妈妈们都不懂吗？ 不过还别说，很多很多妈妈还真没有什么常识。很多人会被信息绑架，看到广告里面讲什么？看到营养学家在那说什么？看到别人吃什么？自己都一窝蜂的跟着上。有人说了，那国家也建议多喝牛奶啊。“一天一杯奶，强壮中国人”。这个呢，你也知道是一杯奶啊。大概150-200毫升吧。按照成人的体重来算，100斤的人，也不过每斤2毫升吧，你一个二三十斤的孩子，一天喝奶都超过500毫升，这也算是喝奶？喝水吧。 我们现在来看看中国营养学会的一张“膳食宝塔”里面的肉蛋奶鱼才占总比重的10%，其中奶换算一下，占每天总摄入量的2%左右吧。
黄帝内经里面说：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。你看膳食宝塔里面，最底下一层就是五谷啊。这就是基础。你看不吃主食减肥的人，没几个身体好的，就是这个原因。 根据中国文化阴阳理论平衡、互根与互相消长的特点，完全的只有利没有弊的事物和东西是不存在的，适合某部分人的肯定不适合另外一部分人。西方就是没有搞明白这个道理，所以每开发出来一种新药，就大肆宣扬如何如何，后来在临床使用当中发现诸多的副作用和后遗症，最后销声匿迹。 西方有很多人已经写了“长期服用牛奶致癌”“牛奶把人类送进坟墓”等等文章，只是一直在国内主流媒体上面根本见不到。 我们知道，正常的女性在没有生孩子之前是不会有奶的。但是，母牛为什么每天去挤都会有奶呢？有人说是物种长期的进化和选择，但是，我想说的是母牛如果身体内的激素不发生改变，会长期产奶吗？不能。那好，我们来说第二项。一个妈妈，喂奶喂着喂着乳头就发炎了，怎么办呢？忍者不吃药，否则吃了抗生素就过奶给了孩子，问题是不吃药那有炎症的奶也被孩子吃了啊？奶牛怎么办？资本家不是救世主，不是英特耐尔，只有抗生素上了。那请问，这样的牛奶里面，激素和抗生素是否超标呢???? 奶牛，天天被圈养在狭小的空间中，每天到时间就被送到自动挤奶器旁边，几个吸盘就把奶牛的奶强行吸出来。可怜啊。这样的奶牛，心里没有怨恨吗？这种怨恨不会积存在牛奶里面吗？很多妈妈用吸奶器吸奶，自己又舒不舒服呢？没有买卖，就没有伤害。大家不要关心狗啊猫的，多关心关心奶牛的健康吧。
讲了这么多，牛奶呢，首先需要奶牛心情舒畅啊，这个跟妈妈在哺乳期也是一样的。然后呢饮食健康，奶牛应该吃新鲜的草，最好是蔬菜、水果比较丰盛，花样比较多，这样才能够保住牛奶的营养物质比较全面。这样产下的奶，才是比较健康的。在贾平凹的《废都》里面，好像有一个农村的大嫂，每天都是牵着奶牛去一趟城里，我们庄作家就对着牛的奶头直接喝。 而且中医认为，所有的食物在人体得以消化，首先需要脾胃功能健全，也就是孩子身体健康，阳气充足的时候，可以适当来点，比如30-50毫升，不要动不动250毫升，这样不好。这个数字也不吉利，最吉利的每天喝88毫升。
我们现在的孩子，大家日常注意观察一下，鼻根青筋和嘴唇周边一圈青黑色的很多。这什么原因呢？绝大多数是脾胃虚寒。俗话说：青筋过鼻梁，无事哭三场。老人家都知道的，鼻根青筋的孩子特别难带。这种孩子，一般都是妈妈在孕期的时候，过食水果、寒凉所致。爸爸如果尝试的用手去摸孩子的肚脐眼和后腰，摸到是凉飕飕的，这就是明证。你这么虚寒的脾胃，连正常的大米、蔬菜都消化不了，何况是这么甘寒滋腻的牛奶？冰天雪地长的植物多，还是春夏之交植物茂盛？？？是南北极的物种丰富还是赤道的物种丰富？这都是常识啊。俗话说“冰天雪地不长苗，宫寒宫冷难怀孕”即是此理。肚子着凉都要上吐下泻，你们这些家长还给孩子喝凉酸奶、冷饮冰淇淋。也不知道是爱孩子还是害孩子。 有点激动啊，大家谅解。 我们再来说一说牛奶的绝对禁忌。这个绝对禁忌呢就是牛奶在什么情况下，是绝对不能喝的。 1、《本草拾遗》这本书里说：'与酸物相反，令人腹中症结。'看看，你在牛奶里挤一点柠檬汁、或到一点醋，这个牛奶马上就结块了。这个西医讲呢，是加酸之后,蛋白质的结构破坏,导致蛋白质变性引起的。所以古人就想啊，你这个空腹吃也有胃酸啊，它也结块啊，在胃里结块它肯定难吸收啊，最后就容易变成结节、肿块啥的。这个是很有道理的。牛奶也是严禁空腹服用，并且不能与酸性食物一起食用。这个山西的朋友们需要特别注意。 2、脾胃虚寒作泻、中有冷痰积饮者慎服。脾胃虚寒，牛奶也是甘寒滋腻的，脾胃根本没有阳气去消化它，中医讲“阳化气，阴成形”，这个阴啊，需要阳气去运化它，才能吸收。所以脾胃虚寒的人喝了牛奶特别容易拉肚子就是这个道理。冷痰积饮也是这个道理，我们前面说的阳气足的孩子可以适当吃，脾胃虚寒的孩子就不要喝了，免得还会发湿疹、泄泻、呕吐、过敏体质等等不必要的问题。 3、《重庆堂随笔》：牛乳滋润补液，宜于血少无痰之证，惟性甘而腻，若有痰火者，反能助痰滞膈而增病也。 万一胃寒的人，又想喝点牛奶补钙怎么办呢？可以在煮牛奶的时候加几片姜或者一些姜汁。这样呢，可以起到促进吸收、缓解胃寒的作用。
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