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柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花。前一句说明茶已是生活的必需品，宋人王安石也在《议茶法》中称：“茶之为民用，等于料盐，不可一日以无。” ，后面一句琴棋书画诗酒花，个个也大都离不开茶。
宋-元供御款茶盏 永宝斋藏 我们经常说日本茶道源自于宋朝点茶，宋人喝的是抹茶，到了明朝就改喝散茶。印象中很少有说到元人喝茶的场景，难道元人不喝茶，喝的都是酒？
宋-元供御款茶盏 永宝斋藏 其实茶文化到了元代，不但得到了继承，还有了很多的创新。 元代上层社会沿袭了宋朝的抹茶法，皇室所需茶叶仍以龙团凤饼为主，继续由贡焙生产进奉。元人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵（七首）》中写道：“积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。”令耶律楚材无限思慕的建溪茶正是武夷产的饼茶，碧玉瓯和黄金蹍则是点茶用的茶具。
宋-元供御款茶盏 底足 永宝斋藏 只是元朝皇族更喜欢在茶中加入各种辅料，这或许是蒙古人以奶酪、肉类为主食，加入辅料可以帮助消化，口感更适佳，尤其是加入香花和果品。 但是，在元代民间，饮茶习俗已经发生了改变。
《童子侍茶图》 在元墓壁画《童子侍茶图》中可以看到，一个头梳双髻、身着袍服的童子在庭院中奉盏（带盏托）侍茶的场景。童子身后左侧的桌上是备茶的一应茶具，有成叠扣放的瓷盏、叠放的盏托、冲泡茶汤的大碗、贮存散茶的盖罐等。 重要的是往日宋人备茶时必用的茶具，如碾、罗、风炉、汤瓶等均不见踪迹。而出现了现代人都常见的茶叶罐。 所以，明代初期，朱元璋下令禁止团茶入贡，改用散茶、叶茶、芽茶。只是从此皇族也不再喝自宋以来的抹茶了。茶文化在中国从来都没有卡顿过。
宋-元供御款茶盏 永宝斋藏 我的这件供御款茶盏，在形制和尺寸上，与日本那令人瞩目的四件曜变天目盏基本一致。不同的是，我的供御款茶盏胎质较为粗糙，施釉较薄，修足粗率，且“曜变”的主要是蓝色。 我想会不会是元人崇尚蓝色，在延续宋人喝茶方式的同时，由于有自己审美需求，所做的略微改变？如果是这样，“供御”也有了合理的解释。因为到了明代以后，茶盏就应是另一种样式了。
宋曜変天目盏 日本大阪藤田美術館蔵 口径：12.3CM 高度6.8CM 足径：3.8CM
宋曜变天目盏 日本滋贺县甲贺市美秀博物馆藏 口径：12.1~12.3CM 高度：7~7.3CM 足径：3.7CM
唐·周昉·《调琴啜茗图》 美国纳尔逊·艾金斯艺术博物馆藏
宋建阳窑黑釉盏 故宫博物院藏 高7.5厘米 口径18厘米 足径5厘米
宋建阳窑黑釉兔毫盏 故宫博物院藏 高9.6厘米 口径16.2厘米 足径4.9厘米
宋建阳窑黑釉兔毫盏 故宫博物院藏 高5.8厘米 口径12.8厘米 足径3.9厘米
宋福清窑黑釉盏 故宫博物院藏 高6.5厘米 口径12.5厘米 足径4.5厘米
唐阎立本《萧翼赚兰亭图》 台北故宫博物院藏 |
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