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饮食听我的，健康跟着走~ 须臾之间，8月马上就要过完了，秋老虎的余威也减弱了不少，不知道大家是不是也和室长一样，开始感觉秋意渐浓，早晚能够感受到丝丝的凉意。  除了气温降低，空气中的湿度，也有所下降。伴随着秋日的“燥气”，人也很容易受影响，从而出现嗓子发紧、咽喉干燥、咳嗽痰多等情况。 “春夏养阳，秋冬养阴”，人要顺应四时，及时调整保养身体的方向。 秋气与肺紧密相关，而中医认为“肺为娇脏，喜润而恶燥，畏寒畏热”，现在的天气，最大的特点就是寒热交替，并且还越来越“燥”。  要使肺气不受秋燥的损害，就要顺时而食，顺时养生，把肺养好了，就可大大降低呼吸系统疾患，为秋冬健康打好基础。 而说到顺时而食，当下最不得不提的那就是梨了。 梨被誉为“百果之宗”，不仅鲜甜可口、香脆多汁，而且营养丰富。秋季吃梨，可以缓解秋燥，从而达到养肺的目的。 《本草纲目》中就也有记载：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，是一种很好的润肺食物。  但梨是也是一种性寒的水果，对于一些体热的人来说，清热去火效果不错，但是如果本身体虚体寒，直接吃梨，吃得多了反而容易伤身。 此时，就可以选择将梨做熟再吃，去除它的寒性。而且中医里认为：熟吃梨，止咳化痰、清热润肺的作用会倍增。 2019年健康时刊中，北京营养协会理事也有指出：天气干燥，喉咙感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。 熟吃梨除了蒸梨以外，还可以用梨汁等多种舒缓喉咙的食材熬成的秋梨膏！一次熬一罐，密封好装起来，可以喝上一整个秋冬~  天气干燥，嗓子总会不舒服，觉得现成蒸个梨麻烦的时候，直接舀两勺秋梨膏泡水喝，方便又舒缓。自制秋梨膏 今天室长就教大家在家里自制秋梨膏，今天这个配方，是源自《清太医院秘录医方配本》的食材方，里面的用料都是一些功效温和的食材。 大枣配生姜有养血、养胃、散寒的功效，薄荷有疏肝、清肝、辛凉解表的作用，加上生姜，几种食材搭配，综合了梨的寒性，达到温和润燥不伤身的效果，适用人群很广，可以说是老少皆宜哦~  配方：秋梨5斤 大萝卜1斤 白藕3斤 生姜1两 大枣3两 薄荷2两 冰糖适量 梨最好选雪花梨，它的含糖量和含水量高，果肉也比较细腻，用来熬秋梨膏最适合不过了 做法： 雪花梨削皮切成条，生姜、藕、萝卜切丝，放入砂锅中，倒入等量的水、适量大枣、冰糖，小火熬1小时；  用纱布去渣取汁，将汁水放入锅中大火熬，并不停搅拌，大约1个半小时，汤汁收浓，锅中有细密气泡，呈拉丝状，熬制出膏即可。  虽然步骤简单，但是在家熬秋梨膏，也非常讲究耐心和火候，需要不停搅拌（搅到手差不多快断的时候，就差不多好了），否则很容易糊锅沾底。购买秋梨膏，如何选择！ 自己在家熬难免麻烦，图方便的话，市面上也有各种各样的秋梨膏可以供我们选择，那要怎么才能选到，最适合自己的配方呢？ 如果是肺燥津伤，表现为干咳、痰少或黏稠、口干、咽干、鼻干、声音嘶哑等。可选择含川贝母（粉）、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。  如果是痰热蕴肺，表现为咳嗽、咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，可选择含浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的秋梨膏。秋梨膏并非人人都适合 秋梨膏能润肺清热，很多人会把它当饮料一样随冲随喝。但是，秋梨膏虽好，却也非人人皆宜。  这3类人要慎喝 脾胃虚寒者不喝或少喝。秋梨本就寒凉，如果选购的秋梨膏中所含都是寒凉、滋阴或生津的中药材，对于有大便溏泻等症状的人群来说，则最好不饮，如果配方中，加入了生姜、红枣之类的散寒归脾的食材，以此中和梨的寒性，那么可以适当少饮。 糖尿病患者尽量不喝。糖尿病患者需要严格控制糖摄入。秋梨膏在熬制过程中基本都会加入冰糖，加上自身果糖的浓缩含糖量不小，对于糖尿病患者来说还是尽量不要食用。  风寒咳嗽者也不要喝。此类患者常表现为咳嗽、咳痰，痰白，伴有鼻流清涕，或有怕冷、发热等。秋梨膏性寒，也不建议服用。 这3类人，不喝太可惜 吸烟、频繁用嗓的人，可以经常喝点，以润肺祛痰、保护嗓子。  阴虚上火、热咳咽炎的人就更得重视起来了！对于润肺止咳、清肺祛痰都有着不错的效果。 食欲不振的人平时也可以适量喝点秋梨膏，酸甜开胃，有助于促进食欲。 |
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