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逐鹿中原，得中原者得天下。 河南，作为中原腹地，有着“天下粮仓”的美称。 这里农业发达，人口众多，承载着全国十分之一的粮食任务。  河南不仅是华夏文明的发源地，也是美食的摇篮，如果说别的城市的美食是按年份算的，在河南，那都是按百年千年算的。 大街上常见的河南烩面，1300多年的历史，胡辣汤起源宋代，发源地更是河南起家，还有人人皆知的洛阳水席，那也是有着1000多年的历史，就连河南人常吃的鸡蛋灌饼，开封灌汤包，都有着几百年的悠久历史。  今天就给大家分享一下河南的6道榜上有名的特色美食，如果你来河南旅游，一定要品尝一下，都是本地人的心头爱，在外地你再有钱也很难吃到。 1、烩面 烩面，不仅味道鲜美，而且经济实惠，是河南最常见的街头美食。很多饭店门口都有烩面的招牌，而每家的味道也是不尽相同，但是最后都是两个字可以描述：好吃！  河南烩面之所以做的好吃就在于食材和做法，一定要用原汁肉汤，将烩面片拉成细条下进去以后煮熟，再加入海带丝，粉条，豆腐丝，鹌鹑蛋，最后再撒上一点香菜，放入一勺灵魂的羊肉油熬的辣椒，一碗喷香有味的河南烩面就做好了。先喝上一口汤，再吃上一口面，那是十分舒爽。  2、胡辣汤 胡辣汤，源于宋代。作为中原腹地，河南人对胡辣汤有着非常深刻的执念，要是在早餐不吃上一碗胡辣汤，那这天可算是缺少了灵魂。 胡辣汤里食材十分丰富，里面有粉条，面筋，豆腐，海带，黄花菜，花生米，腐竹等，还有胡椒粉，这也是点睛之笔。盛好的胡辣汤里淋上几滴香油和醋，再加上一勺辣椒油搅拌均匀，味道别提多美了，那真是“早上来碗胡辣汤，给个神仙都不当”。  3、扁粉菜 扁粉菜是河南安阳的一道传统名菜，也是当地居民特别喜欢的饭菜，一般在外地是很难见到的。扁粉菜名字虽然是菜，但实际上是早餐。  它主要以红薯粉条为主料，里面搭配的有青菜，猪血，豆腐等食材，用铁锅炖煮而成，扁粉菜想要做的好吃最关键的就是高汤，盛好的扁粉菜再放上一勺辣椒，喝上一口汤，鲜香可口，吃上一口粉，久久回味。再配上一块小油饼，吃上一碗舒服的很！这也是很多身在异乡的人非常怀念的味道。  4、芝麻叶豆腐汤 芝麻叶豆腐汤，是河南南阳的特色汤，它喝起来咸淡可口，味道鲜香，尤其是里面独特的芝麻叶味道，吃过的人都知道，这也是老人孩子都喜欢的一道汤。  芝麻叶豆腐汤里的主要食材就是芝麻叶和豆腐，将芝麻叶，豆腐剁成块，在锅里炖煮，再将炒香的白面打成糊倒入锅里搅拌，经过炖煮，放入调味品，做出来的芝麻叶豆腐汤非常的香，尤其要注意的是芝麻叶一定要经过多次搓洗才行，不然有苦味。  5、浆面条 作为河南的一道特色美食，浆面条可以说深受河南人喜欢。尤其在洛阳一带，是当地老百姓早餐必备的一道美食，许多本地人在家里自己也经常做浆面条。  浆面条主要是用面条做的，这里最主要的是用豌豆或者绿豆发酵好的浆水。油烧热后，放花椒爆香，倒入浆水烧开，然后放入面条煮熟，最后放上芹菜叶，熟黄豆，芝麻叶，一碗酸甜可口的浆面条就做好了。吃起来带着一种天然的微酸，而且好消化又开胃。  好了，今天河南的5道榜上有名的特色美食就介绍到这了，不知道大家看过有没有嘴馋的？这里面有没有你吃过的呢？欢迎在评论区介绍一下你喜欢的美食，有机会我一定好好尝一遍！ |
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