有粉丝留言 ,蹲一个消耗芝士片的甜品~ 芝士片,你们一般会用来做什么? 我一般做熔岩吐司片,熔岩蛋糕,夹汉堡等等,这次给粉丝推荐芝士片的新吃法,简单好吃不易失败~ 咸口芝士司康 这款司康,我经常做,也是为了消耗家里开封的食材。可以做早餐,搭配咖啡;下午茶点,补充能量;携带出游,好吃又充饥........ 表面铺上的芝士片烤至金黄的熔岩,里面的芝士片就已经全烤融化了,吃起来带着浓郁的芝士奶香,还加入火腿片,咸甜的碰撞,味道真的很哇塞~ · 制作材料 · 低筋面粉200克 泡打粉5克 盐3克 糖20克 鸡蛋1个 牛奶50克 黄油60克 火腿片3片 芝士片5片 制作步骤 1,准备材料,火腿片切碎,也可以用火腿肠代替 粉类材料,低粉,泡打粉,糖和盐,搅拌均匀 2,加入黄油 注意:冷藏的黄油不需要提前软化,如果室温比较高,可以先把黄油冷冻一会再用 借助刮板或戴上手套,搓成小颗粒 3,加入一个鸡蛋,倒入牛奶(可以预留部分,根据面团的状态添加) 用刮板大致拌到看不见干粉 4,移到操作台上,按压成团,进行折叠 (注意:并不是要揉成面团,用折叠的手法是为了减少面筋的形成,以免影响口感) 压扁,折叠,在第二次的压扁面团上,铺上一半的火腿片和一片芝士片碎,再折叠起来 重复上面的步骤,一共折叠了三次 5,面团整理成长方形,用保鲜膜包好,放入冰箱,冷藏1小时或冷冻30分钟 6,取出面团,分成六份 表面再铺上一半的芝士片 放入预热好的烤箱,180度,烘烤25分钟左右 熔岩司康出炉~ 芝士片的奶香非常浓郁,已经完全渗透到司康里了,咸香松软可口~ 上面的是配方是基础司康,大家可以按照个人喜好搭配食材,创意味道。 司康,对我来说,有种魔力,各种食材都想和她搭配,看看会发生什么魔法反应。 分享一下,选购芝士片的技巧? 超市货架上总是摆着一大片各种口味的再制芝士片,但只有少量天然芝士片。 天然奶酪的原料只有牛奶,作为再制奶酪的芝士片,只需要含有15%的奶酪就可以了——名字都叫芝士片,但内容可能大不同。 按照现行的食品营养标签规范,不管是哪种奶酪,都应该列出配料表和营养成分表。在配料表中,各种原料是按照含量从高到低的顺序列出来的。如果一种奶酪的配料表是“牛奶、食盐、发酵菌、凝乳酶”,那么它就是天然奶酪;而一种奶酪的配料表中的前几种配料是“干酪、水、植物油、玉米淀粉、乳清”,那么就说明它被加了水、植物油和玉米淀粉等,但还是以奶酪为主;而另一种奶酪的配料表中的前几种配料是“奶油、水、乳清蛋白粉、白砂糖、乳粉、干酪”,那么就说明它的奶酪含量很少,主要是其他成分。 |
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