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在唐代的时候，有一道名为“蒸野骆驼”的菜最受人追捧，甚至还被写到了唐诗之中。至于古人为何会如此热衷于品尝“蒸野骆驼”？还有一个现代人都不知道的原因。如果您想知道，就让小编来为您揭秘：
（本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座） 百姓的生活离不开衣食住行，可是在此四大类中，究竟哪个最重要呢？答案肯定是“食”。正所谓“民以食为天”，凡事都要吃饱肚子才能干成，否则的话，一切都是空谈。中华美食体系博大精深，煎炒烹炸卤煮炖，每一样都具有十足的特色，几千年积淀的文化产物，更是令食客大饱口福。可是相比之下，究竟哪种烹饪方法的“性价比”更高呢？答案当然是烧烤。以烧烤方式烹饪食物，不仅简单方便而且烹饪出的美食味道并不差，甚至每每谈起，都会勾起肚子里的馋虫。
在现代城市小吃街中，烧烤店铺林立，各类烧烤食材更是花样繁多，已经发展出了“万物皆可烤”的趋势。无论任何食材，经过烧烤架的加工，必然会成为一道外焦里嫩香味诱人的美食。不少人招待客人，多数都会选择烧烤，以此作为自己的待客之道，尽地主之谊。
烧烤究竟起源于何时？目前尚且没有详细的记载，可是我们可以进行推断，可能在人类发明火的时候，烧烤食物便已经应运而生了，毕竟烧烤是令食物熟透最简单的办法。现代烧烤最“有面子”的餐目是什么呢？当然是烤全羊。烤全羊讲究外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉却绵软鲜嫩，入口鲜而不膻，令人回味无穷口舌生津。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载，称“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”由此可见，早在元代的时候，人们便已经开始将烤全羊的制作过程加以复杂化，极力追求美味的口感。
有趣的是，早在唐代的时候，也出现了一种特殊的烧烤，而此类烧烤绝非烤全羊那般简单，而是烧烤比肥羊更大的生物--烤野骆驼。骆驼也能被烧烤？没错，而且还不是一片一片的烤，而是烤全骆驼。唐朝著名边塞诗人岑参，曾在作品《酒泉太守席上醉后作其二》中写道“浑炙犁牛烹野驼，交河美酒归叵罗”，充分描写了当时和好友一起吃烤野骆驼的场景。此次聚餐，野骆驼的美味实在是令岑参食欲大开，随即兴致高涨写下了如此不朽的诗篇。
谈到这里，有读者不禁会问，为何野骆驼会成为当时至高无上的美食呢？其实原因也很简单，就是因为骆驼体型庞大，具备足够的视觉冲击感，对食客味蕾的挑逗性大大增加。如果论及味道，恐怕烤全羊要比烤骆驼美味许多，不过这并不影响当时烧烤骆驼的“美食一哥”地位。至于为何野骆驼肉并不好吃？其实完全是因为其体型过大，且骆驼的运动量极大，身上的脂肪和肌肉比例严重失衡，吃起来的味道并不香腻。可骆驼的体型实在庞大，在当时百姓的眼中，一头骆驼的价值要远远高于牛羊，所以能吃到以此骆驼肉，无疑是“土豪”的象征，是对身份地位的极大肯定。
不得不说，如果现代人在野外架起超大的烤炉，将一头野骆驼放置在架子上好烧烤，肯定也会惹来众人的瞩目。国外的富豪们，会在某些特定场合烧烤野骆驼食用，他们会将鱼肉塞入鸡肚子内，再将鸡塞入羊肚子内，最后将羊塞入骆驼肚子内，进行数层烘烤。如此一来，人们就可以享受到各类美食，满足自己的口腹之欲。不过这一活动也仅限于在国外的特定地区，现今世界范围内很少有人再吃烤骆驼，因为目前野骆驼的数量越来越少，而且已经成为了国家级保护动物，将其作为食物很可能会造成该物种的加速灭绝。此类做法是现代人文明觉醒的证明，更是人和自然和谐相处的法则。
最后我们还要提醒大家一句，烧烤虽然美味但却谨慎食用，因为现代医学已经证明，烧烤食物中存在大量的致癌物质，故此而言，我们一定要注重自己的身体健康，在“万物皆可烤”的世界里“独善其身”。 参考资料：《世界美食》 赵玉琴著 辽宁出版社出版 文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫 |
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