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我们在深山幽谷中可以看到许多特别的植物，像香椿就挺特别的，它不仅仅是野生植物，还是一种可以在树上生长的野菜，植株经过处理后就变成了一道菜，非常香，我小时候就很喜欢吃香椿，用它来做香椿煎蛋或者是香椿煮汤喝都不错，据研究表明，植株的营养价值还挺高了，现在也有一些价值，农村菜市场甚至能够看到它。 
而在深山幽谷中可不仅仅有野菜，还有一种根茎发达的植物，在民间被叫做“牛大力”，光听这个名称就很霸气，植株的根系比月季、吊兰、常春藤、虎皮兰、合果芋、长春蔓、橡皮树、小苏铁、文竹等花卉盆栽发达，但不适合种植在小花盆里，种植在院子里才能够长得快，也就是露地栽培。如今的牛大力和金线莲、黄芪、党参、甘草、白芍、地黄、七叶莲等中药草一样，格外珍贵，它的根茎还可以入药，但是采挖它的根茎比较费劲，不带一些工具去山上采挖还挺难的。下面我们一起来了解一下牛大力这种珍贵的野生植物吧，说不定花友们家乡就有这种植物，认识了它，下次遇见就不会错过了。
生长于深山幽谷之中，人称“牛大力”，以根入药，如今格外珍贵！这种野生植物的根系就像是红薯，不过比红薯还长，所以就有了一个别称“大力薯”，我觉得这个别称还挺有趣的，在不同的地区称呼不同，有花友则是叫它猪脚笠、金钟根、山莲藕、等，这都是牛大力的别称。而牛大力是豆科的植物，其实豆科的植物有不少，约有650个属，18000种，广布于全世界，它们都有一个特点，就是常有能固氮的根系，这些根系也发达。
据资料记载，牛大力具有药用价值，具体以根部入药，据资料记载，牛大力有补虚润肺，强筋活络的作用，气味甘香，性温和，我们在《全国中草药汇编》里就可以看到牛大力这种植物，它的根茎一般为圆柱状或几个纺锤状体连成一串，看起来奇特，颜色则是浅黄色或土黄色。
在牛大力的根部也含有一些微量元素，比如有蛋白质和淀粉质，其中还含有一些生物碱等，绝大多数生物碱分布在高等植物上，生物碱大都用于医药治疗及研究。像夹竹桃科、芸香科、豆科、小檗科等植物也含有一些生物碱，生物碱具环状结构。
人工种植的牛大力非常少，所以我们所看到的牛大力基本是野生的，还没有产业化。所以呢，以往就会被人误以为一但种植牛大力，就可以收获很多，其实不是的，它的产量不稳定，用人工大规模去种植还是有风险的，花友们还是不要轻易去尝试。不同的牛大力品种管理起来也不同，选对高产的品种方可成功丰收，可以说种源决定日后种植的成败。其实它不仅仅是生长在山上的药草，也是一种煲汤料之一，据记载，客家人也常用牛大力来煲汤，配合土茯苓，赤小豆等配料来煲汤也是不错的。关于牛大力这种根茎有用处的植物，就介绍到这里了，花友们在野外有没有看到过它呢？
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