 高尿酸，已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”，作为代谢类疾病，其不仅会引起痛风，还会增加血栓、糖尿病、慢性肾炎等的发生风险，对全身都会造成损害。 大家都知道，长期的高嘌呤饮食会升高尿酸，因而很多人群就对肉类、海鲜等都“敬而远之”，甚至选择天天吃素~ 但豆苗子要告诉你，这样并不合适！想更好地控制尿酸、预防痛风，有三方面你都需要注意……  ①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物，由于会抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。 ②豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g；黄豆芽的嘌呤约为500mg/100g。 ③芦笋的嘌呤含量高达500mg/100克，甚至比普通的海鲜还高。 ④菌菇类的嘌呤普遍比较高，比如：100g鲜香菇的嘌呤约214mg，而干香菇的嘌呤含量可达到405mg。  ⑤紫菜：每百克紫菜当中就含有约274毫克的嘌呤，丝毫不逊于肉类。 ⑥草酸含量高的蔬菜：像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收，所以不要一次性食用过多。 果糖摄入过多时，也会影响尿酸水平。 一方面，果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多，进而导致尿酸水平增高；另一方面，果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄减少。  除了甜品、饮品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要谨慎食用。 ①葡萄、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。 ②还有些水果是果糖的“隐性来源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。  肉类含有丰富的蛋白质，而蛋白质对维持正常的生理功能必不可少，因此高尿酸患者也是需要吃肉的，不过要牢记： ①每天吃肉不宜过多，应控制在100g以内，优先选择鸡、鸭、淡水鱼肉等白肉，且需是新鲜的，加工、腌制肉少吃。 ②选对部位，像肝、肾、脑等内脏部位不吃，可以选腿肉，比较瘦、有嚼劲，且最好去皮吃。 ③烹饪方式最好以水煮为主或者烹饪前先焯水，因为嘌呤溶于水；另外不要加太多香辛料，如胡椒、芥末等。
 虽然说食物中的嘌呤会被身体代谢成为尿酸，增加尿酸的含量，但是那毕竟只有五分之一，剩余五分之四主要是人体自身代谢产生的。 换句话说，尿酸高并不完全取决于摄入，饮食调节只是控制尿酸的方法之一，尿酸排泄量不足，是引起尿酸升高的一大原因。 日常生活中有不少习惯会影响尿酸的排泄： 酒精进入到身体后会代谢产生乳酸，抑制尿酸的排出，从而容易诱发痛风。 酒类中啤酒更为危险，因为啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，导致尿酸排出受阻，发生痛风风险更高。  熬夜加班、过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸代谢异常，排泄减少。 【建议】每晚最好23点前睡觉，保证7~8小时的良好睡眠。 很多人工作坐一天，下班回到家也是坐着玩手机、看电视，活动量很少。而如果长期缺乏运动，可导致身体的新陈代谢变慢，影响尿酸的排泄。 另外，活动量不足易导致肥胖，而体重基数越大，尿酸升高的风险便越大。 刊登在《中国心血管杂志》的一项研究显示：男性体重增加30%，血清尿酸含量则增加1.0mg/dl；女性体重增加50%，血清尿酸含量则增加0.8mg/dl。同时，报告表明，腹型肥胖发生高尿酸血症的风险更高。  建议每坐半小时起来活动活动，每天能进行30分钟左右中等强度有氧运动，如：游泳、骑单车、打太极、瑜伽等，强度过高反而会造成乳酸堆积，不利于尿酸排泄。 长期憋尿，尿液在膀胱里憋太久很容易繁殖细菌，细菌会经输尿管逆行到肾，导致尿路感染、肾盂肾炎。 而尿酸产生后的2/3是经过肾脏排泄的，肾一旦出现损伤，排泄废物的代谢功能下降，容易造成尿酸堆积。 所以该上厕所就赶紧去~  尿酸主要通过尿液排出体外。因此，除去肾脏疾病与功能障碍这部分的患者外，我们平时也要多喝水。痛风患者每天喝水达到2000mL以上，是促进尿酸排出的一个有效方法。 此外，水中还可以适当加点料，比如玉米须。 干玉米须30克，加适量水煮开放凉即可，这是一天的量。如果是鲜玉米须，稍多一点也可以。  玉米须常被作为利尿药使用。除了能促进尿酸排出之外，玉米须还有和肝平胆、凉血泻热、利湿消肿等功效。 高尿酸患者应该吃素，彻底远离肉类、海鲜，这个观点正确吗？ 部分图片来源网络 |
|
|
来自： 蟹爪兰4d29nf6t > 《养生厨房》
