【原】明天中秋，推荐7道适合招待客人家常菜，既体面又下饭，快尝试下

大家好！明天就是中秋节啦！各位有没有计划怎么样庆祝的，还是在家做一顿丰富大餐团圆呢！本期小主推荐7道适合招待家人或客人的家常菜，简单又美味，快来尝试下~~~~！

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一、《鲍鱼鸡煲》

1、材料准备：

主料：小鲍鱼、鸡

辅料：姜、葱、蒜

调料：柱侯酱、生抽、蚝油、白炒糖、食用油、淀粉

2、做法步骤：

(1) 先把小鲍鱼去内脏切花刀，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油、1勺淀粉，抓匀腌制备用；

(2) 再把鸡切块，加入1勺生抽、1勺白炒糖、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺食用油、葱段，抓匀腌制备用；

(3) 分别把鲍鱼和鸡块，下锅煎至两面金黄备用；

(4) 砂锅内姜蒜炒香，倒入炒好的鲍鱼和鸡，加入柱侯酱炒匀；

(5) 最后倒入适量水大火煮开。

二、《红烧鲈鱼》

1、材料准备：

主料：鲈鱼

辅料：姜、葱、蒜、小米辣

调料：蒸鱼豉油、生抽、老抽、食盐、料酒

2、做法步骤：

(1) 鲈鱼洗干净切块，生姜、1勺料酒、1勺食盐腌制20分钟；

(2) 锅烧至冒烟淋入食用油，把鲈鱼放进锅里中小火煎至双面金黄；

(3) 再加入大蒜和生姜丝，之后轻轻晃一下锅，稍微入味；

(4) 调酱汁：1勺生抽，半勺老抽和蒸鱼豉油、适量食盐淋到鱼身上，轻轻晃动锅子；

(5) 大半碗水倒入锅里焖3分钟，轻轻给鱼翻个面继续煮2分钟；

(6) 最后倒入葱花和小米辣，翻炒均匀即可。

三、《酱汁日本豆腐》

1、材料准备：

主料：日本豆腐

辅料：葱、蒜

调料：生抽、蚝油、白沙糖、食盐、白醋、淀粉、食用油

2、做法步骤：

(1) 将日本豆腐切段，放入淀粉里面滚几圈，放入平底锅煎至两面金黄，捞出备用；

(2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白沙糖、适量食盐、1小勺白醋、1勺淀粉搅拌均匀备用；

(3) 热锅加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，再倒入煎好的鸡蛋豆腐，

(3) 最后加葱花，小火烧至收汁即可。

四、《口蘑酿虾滑》

1、材料准备：

主料：虾滑（市场买成品）、口蘑

辅料：姜、葱、蒜、辣椒

调料：生抽、蚝油、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 先把口蘑去蒂，挤满虾滑；

(2) 锅里倒入食用油，虾滑朝下放至定型，翻面煎出汁水；

(3) 调酱汁：2勺生抽、半勺蚝油、半碗清水，倒入焖煮5分钟；

(4) 最后撒葱花即可出锅。

五、《糖醋排骨》

1、材料准备：

主料：排骨

辅料：姜、葱

调料：生抽、料酒、老抽、陈醋、冰糖、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 排骨冷水下锅加姜片、葱结料酒焯水；

(2) 锅里少许油加，适量冰糖炒出糖色；

(3) 倒排骨炒上色，然后加2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺陈醋；

(4) 再倒入适量开水，没过食材；

(5) 最后中小火炖40分钟左右即可。

六、《香辣藕带炒肉片》

1、材料准备：

主料：瘦肉、藕带

辅料：葱、蒜、辣椒

调料：生抽、蚝油、蚝油、食盐、白醋、料酒、淀粉

2、做法步骤：

(1) 瘦肉切片加1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，少许食盐抓匀腌制30分钟；

(2) 藕带洗干净切斜片，再冲洗干净里面淤泥；

(3) 开娲热油炒香蒜末，倒入肉片炒至8成熟；

(4) 倒入藕带、辣椒，加1勺白醋、2勺生抽、1勺蚝油，翻炒2分钟；

(5) 最后撒上葱花即可。

七、《山药炖鸡汤》

1、材料准备：

主料：鸡

辅料：姜、葱、蒜、山药、枸杞、干香菇、红枣

调料：食盐、料酒、食用油、清水

2、做法步骤：

(1) 先把鸡洗净切块，山药削皮洗净切块，干香菇泡半小时，姜切片；

(2) 锅中放清水，加1勺料酒、几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净，然后开锅热油再倒入鸡块炒出香味；

(3) 高压锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，炖20分钟；

(4) 放山药、枸杞、食盐，再炖10分钟，出锅撒上香菜即可。

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