夏日的暑热仍未褪去,清爽解腻的菜肴是不是成为了餐桌上的首选呢?
今天,就给大家推荐一道简单易做的豆腐汤,酸爽鲜美的口感,简直让人胃口大开,快来学习吧~
主料:豆腐、鸡蛋、香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜
调料:胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、食盐、淀粉
1. 将火腿、木耳、豆腐,切丝备用
2. 碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁,加入葱姜丝,搅拌均匀
3. 将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用,焯水时可以加入少许料酒
4. 再次烧水,烧开后淋蛋液
5. 放入焯过水的食材,加盐调味,淋水淀粉
6. 最后加入调好的料汁和香菜即可
小贴士:
淋蛋液时一定要边淋边搅拌,这样做出来的蛋花才能更漂亮。
酸辣豆腐汤
做法简单
酸爽可口
作为夏天的开胃美食
是个不错的选择哦~
资料:嘉定区新闻办
编辑:孔祥如、于晨