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"八月十五月正圆，中秋月饼香又甜"。古往今来，人们把月饼视为吉详、团圆的象征，中秋节吃月饼，和过年吃饺子、正月十五吃元宵、端午节吃粽子一样，它是中国民间的传统习俗。 月饼，最初是用来祭奉月神的，早在周代就出现了，但那时还不叫月饼。 到了唐代，初见记载。《洛中见闻》曰:唐僖宗在中秋节吃月饼，感觉味道特别美。当他获悉新科进士在曲江开宴，就让御膳房用绫包裹月饼赏赐给他们。 宋代时，有关″月饼″的记载日渐增多。大诗人苏东坡就曾写过″小饼如嚼月，中有酥和怡″的诗句。 到了明代，中秋节吃月饼，才逐渐流传到民间。明代田汝成曾在《西湖游览记》中说:″八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。" 最初时，月饼是在家庭制作的，清代文学家袁枚在《随园食单》中就有月饼做法的记载。到了近代，才有了专门制作月饼的作坊，从此，月饼的制作越来越精细，不仅馅料考究、外形美观，而且还在月饼的外面印有各种精美的图案。 中秋节吃月饼，也有不少古老的传说。据说，″月饼″这一名称的由来与杨贵妃有关。
相传，在一年的八月十五，杨贵妃和唐玄宗李隆基一同赏月，在桌子上，不仅摆放了葡萄、西瓜、石榴等水果，还放了10多种糕饼。杨贵妃拿起一块品偿，觉得口感极佳，于是大为赞赏，她就问这饼叫什么名字，谁知，在座的竞无一人能叫出名字，然后，又把做饼的御厨找来，可他也叫不出名字。于是，李隆基与在场的人同声说道:″还是请贵妃娘娘给起个名字吧。″只见她低头看了看手中的月饼，又抬头看了天上的明月，随口说道:″就叫月饼吧。″大家听了齐声叫好…… 关于中秋节吃月饼的习俗，也有人说与朱元璋有关: 在元代时，统治者的残酷统统，引起了人民的普遍憎恨，到处都在酝酿起义和反抗。八月十五前夕，朱元璋准备联合各路反抗力量一同起义，因官兵搜查严密，传递消息十分困难。就在这时，军师刘伯温想出了一条妙计，就是把″八月十五起义"的纸条藏到月饼里面，再派人分头传送到各起义军中。到了起义那天，各路义军一齐响应。很快，徐达就攻下了元大都，起义宣告成功。为了纪念这次起义，人们在每年的八月十五都吃月饼，于是，形成了一种风俗。 另有一种说法与嫦娥有关:说有一年的八月十四，嫦娥给丈夫后羿托梦说:″平时我无法下来，明天乃是月圆的时候，你要用面粉做成圆月的形状，烤熟后，摆在屋子的西北方向，然后，再连续呼唤我的名字，到三更十分，我就能和你相见了。″当后羿醒来后，就照着妻子的吩咐行事，到了八月十五晚上，嫦娥果然从月中飞来，夫妻真的重逢了。从此，便在民间形成了吃月饼、供嫦娥的风俗。中秋也因此被称为″团圆节″，月饼也被叫作″团圆饼″。 传说终归是传说，但人们在月圆之时期盼家人困聚，用月饼来寄托思念故乡、思念亲人之情，却从古至今，始终一直延续着。 2022.9.9盘锦 -------------------------- 作者简介:董凯，笔名:恺悦，网名:山巅白雪，祖籍:内蒙古通辽，现居辽宁盘锦。1955年出生，大学学历，1993年毕业于河北文学院。中共党员，退休干部。中国乡土诗人，中国乡村作家，辽宁省作家协会会员，2018届新时代中国故事高研班学员。2020全国首届词曲网络大赛歌词″优秀原创奖、优秀作品奖、专家评审奖、文艺星光奖″获得者。
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