当今社会,糖尿病已经成为一种常见的慢性病。不但中老年人群会得病,有些青少年甚至孩子,也患了糖尿病。 据国际糖尿病联盟(IDF)2021 年发布的数据显示,我国糖尿病患者(20~79 岁)达到了 1.409 亿,每 10 个成年人中,就有一个糖尿病患者。 而现在随着生活质量的提高,糖尿病也逐渐年轻化,在这么严峻的时候,对于糖尿病,很多人还没有一个正确的认知。 糖和碳水化合物的关系是什么? 「糖」指单糖和双糖,它们几乎不必经过消化就会被快速吸收,能引起血糖的大幅波动。糖只是碳水化合物中的一部分。 糖=单糖+双糖 碳水化合物=单糖+双糖+寡糖+多糖 吃糖多了有何危害? 世界卫生组织建议,糖的摄取量每天应该控制在总热量的10%以下,如果能降低到5%以下,那么会对健康有更多的益处。一般建议一个人一天的添加糖摄入量最好控制在25g以内。 淀粉有碳水,需要戒掉吗? 这是很多人控糖的一个误区,觉得碳水化合物就是糖,那糖尿病患者就不应该吃。其实我们要注意控制的是加工食品里添加的单糖和双糖,而不是主食中的淀粉。 只要用杂粮、薯类、豆类、全谷物代替一部分主食,就能有效缓解主食带来的血糖上升,没必要因此不吃主食。 吃糖有危害,代糖可以吗? 代糖饮料虽然没有什么热量,但是会不知不觉的让你吃下更多的食物。 这是因为在人体看来,甜味和能量的摄入是正相关。一个人经常摄入代糖,甜度上去了,但是能量却没有更多的摄入,人体会觉得这个摄入比不正确,会发出让你多吃东西来补充缺失的这部分能量的信号,从而让人会摄入更多食物。 糖尿病患者可以吃代糖吗? 关于代糖与糖尿病的关系,准确的总结是“人工甜味剂也能增加2型糖尿病的风险,增加的幅度跟糖差不多”。美国糖尿病年会上的一份报告,就是如此表述的。 需要特别说明的是,“增加2性糖尿病风险”跟“吃了之后会升高血糖”是两码事。 对于已经得了2型糖尿病的人,血糖升高可能是致命的,需要“绝对避免”,所以不能吃糖。 但2型糖尿病人吃了甜味剂之后,血糖浓度并不会升高,所以如果他们想要享受甜味,那么就可以通过甜味剂来“解馋”。 代糖有风险,无糖呢? 市面上有很多常见的无糖饮品和食品,这样的东西可以给糖尿病人或者孩子食用吗?还是不建议的。 1 饮品 从血糖控制的角度来说没问题,但还是建议糖尿病患儿喝白水,不喝无糖饮料。很多无糖饮料中磷酸含量很高,过多摄入会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收利用,而且一些无糖饮料中含有咖啡因,可能导致呼吸加快、失眠、烦躁、胃部不适等症状。 所以无论是孩子还是大人,喝了就喝白开水,如果实在觉得白开水没有味道,可以加一些柠檬片来增加整体的口感。 2 食品 一定要明确,无糖食物≠没有糖,市面上的无糖食物只是没有蔗糖、葡萄糖等,但是会通过使用甜味剂来让食品发甜,但是食品中的碳水、蛋白质等成分,通过人体代谢同样会产生葡萄糖,让血糖升高。 而且真正的无糖食物是不存在的,所以即使是无糖食物,糖尿病人也需要控制食用。 所以比较健康的生活方式,就是渴了去喝水,想吃甜食可以从水果中获取甜味,虽然市面上的代糖或无糖食品大多是符合安全标准的,但是吃的时候也要适量哦~ |
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