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“中秋节”，又称“团圆节”，始见于《周礼》，两汉初具雏形，直到唐朝初年，中秋节才成为固定的节日，其盛行则始于宋朝，至明清时，已与春节齐名，成为我国的主要节日之一。 如今的节日受到现代化的社会结构和居住环境的影响，已渐失往日的传统气息，远不如古代的节日气氛浓厚，那么古时怎样过中秋呢？
在古代，中秋节是个非常热闹的节日，活动也是丰富多彩，赏花、饮酒、观月、作诗、猜谜、食蟹，不胜枚举...... 在古代，观潮可谓是中秋一大盛事。江南一带，每年八月十八是钱塘潮水最大的时候，这个时间恰好与中秋节是重叠的，所以古人会趁着节日的兴致涌向江边。 中秋之夜，天清如水，月明如镜。然而古人觉得这还不够酷炫，于是便有“燃灯”以助月色的风俗。《闲情试说时节事》说到：“广东张灯最盛，各家于节前十几天，就用竹条扎灯笼。满城灯火不啻琉璃世界。”
八月十五这天，不管是达官贵人还是民间百姓，都会组织观月饮诗的活动，在这种场合不知成就了多少才子佳人的佳话。 在古代，元宵、七夕、中秋这些浪漫的节日青年男女都会盛装出门参加节日活动，猜灯谜便是最常见的娱乐项目。 古代，人们常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品。《甄嬛传》中沈眉庄最擅长制作的便是“藕粉桂花糖糕”。
而每到中秋，各式各样月饼映入大家的眼帘，月饼也演变越来越多的种类：广式、苏式、京式......应接不暇！ 关于月饼的由来，有一种说法，说的是月饼原叫“胡饼”，是从西域传进中原的。汉朝时期张骞出塞时带回当地人用胡桃仁做馅的一种圆形饼，这就是胡饼。 后来，传说唐玄宗和杨贵妃一起赏月，一边看月亮一边吃胡饼。唐玄宗说：“胡饼这个名字不好听。”杨贵妃望着又大又圆的月亮，顺口说：“这饼很像天上的月亮啊，就叫月饼怎么样？”唐玄宗说：“好！”从此，胡饼就被叫做月饼了。传说很美，但可能并不真实。
北宋时期流行一种民间俗称为“小饼”“月团”的小吃，被认为是现代月饼的雏形。这种饼以小麦粉、饴糖、猪油等材料制皮，口感酥甜。饼馅有猪油丁、松子、果仁等，类似于现在的苏式月饼和京式月饼。在当时，这种饼是一种日常甜点。 苏轼在《留别廉守》一诗中曾写道：“小饼如嚼月，中有酥与饴。”但这里的“月”与中秋并无联系，只是说明这种饼形如满月，并不能推证是中秋十五所食的月饼。
“月饼”一词正式出现在南宋吴自牧所著的《梦粱录》中，不过这种月饼和芙蓉饼、菊花饼、蟹肉包儿等等众多名点心一样，只是一种市井小吃，而且“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见那时候的月饼并没有与某个特定节日关联在一起。 月饼与“中秋”产生联系，大致是从元明时期开始的。那时，月饼不仅代表着“团圆”，还成为人们在中秋节相互馈赠的佳品，互送月饼的习俗已蔚然成风。 袁枚在《随园食单》中便记载了一种“刘方伯月饼”。这种月饼的做法是：“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅，食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”这种以果仁为馅料的酥皮月饼，即类似于现在的五仁月饼。
中秋节以月之圆兆人之团圆，寄托着思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为中华民族丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。 （注：文章仅作知识分享，部分图源自网络，如有版权问题请联系删除！） 古建家园--古建中国，以古建筑传统优秀文化为核心的文化建筑互联网创新平台！以线上+线下模式，建筑+互联网+文化，传承与发扬建筑文化，把传统优良文化植入到建筑材料中，让建筑从源头上有文化，将中华上下五千年文化的精髓与现代科学技术古今结合、中西融合，应用于现代建筑行业，倡导将优良的传统文化走入大众的衣食住行。 |
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