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米饭是绝大多数人每天都要吃的主食之一，蒸米饭就要淘米，那么，淘米水您都怎么处理了呢？ 在中医学理论中，淘米水被称为“米泔水”，可以用于治病，也可用于炮制药物。
用我们平时所食用的粳米制备而成的米泔水，多称“淅二泔”。 《本草纲目》称“淅二泔”能“清热，止烦渴霍乱，利便凉血。” 之所以有个“二”字，是因为在洗米时，头一遍的淘米水由于多含有灰尘、小虫等杂质，往往需要倒掉。 所以，只有第二次淘米时，过滤出的清澈淘米水才可以作为药物使用。 此前，北京中医药大学主任医师马淑然曾公开分享过一个治疗老年人皮肤瘙痒的小妙招，其中就用到了——淘米水。 马主任认为，老年人皮肤瘙痒，多是因为血虚生风，也就是体内血液减少，津液干涸，体内的动症体现在皮肤上就是瘙痒的感觉，就好像体内因为干旱刮起了一场沙尘暴一样。 而淘米水味甘，滋阴养血，性凉清热，能够有效缓解瘙痒。 平时，我们可取新鲜的淘米水1000毫升，加入食盐9克，熬煮15分钟，晾凉到40摄氏度，用纱布蘸取擦洗患部，早晚各一次，每次3分钟左右即可。 用淘米水洗涤果蔬对减少农残具有一定的作用。 但淘米水最好用头一两次的，因为米的表面含钾，所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性，对清除呈碱性的农残效果更好。 将淘米水加热后，其含有的淀粉会发生变化，从而具有良好的亲油性和亲水性，能有效吸附碗碟的油垢，可以用来代替洗涤灵用于日常洗涤。 买回来的肉类或海鲜腥味很重，放入加盐的淘米水清洗片刻，再用清水冲干净，也可以去除腥味、臊味，烹饪起来更鲜美。 菜刀﹑锅铲﹑铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。经络技巧公众号提示如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，容易擦去锈斑。 淘米水还可以用来清洁白色的衣物，将白色衣物浸泡在淘米水中10分钟，然后再用肥皂清洗，这样能够让白色衣物更加洁白。 把淘米水装入密封的瓶子中静置一周，其内的营养物质经过发酵能转化为植物可吸收成分。 但不能用淘米水直接浇灌植物，以免阻碍根系吸收营养，还会发酵、释放热量，对花苗不利。 |
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