@所有家长，你一直想要的儿童素食清单来了！

心语7c10g2q73i 2022-09-12 发布于广东

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中秋过完，有不少孩子会因为吃月饼、吃大餐而出现积食的情况。每天跟着我的文章学习的家长都知道，这时要及时给孩子喝新三星汤，帮他消食导滞。但是不是喝新三星汤就足够了？其实不是，在喝新三星汤的同时还要坚持素食2~3天。孩子应该怎样素食？我今天来详细说说。

中秋节，每家每户都少不了吃月饼。月饼甜腻、油腻，是典型的肥甘厚腻之物，孩子“脾常不足”，一旦吃多了就会不消化，再加上中秋过节大鱼大肉的，孩子就更容易积食了。

最近这几天，如果家长用“10秒判消化”观察到孩子的舌苔、口气、大便、睡眠中有一项或以上不正常的话，就提示他积食了。这时要及时给孩子喝新三星汤消食导滞，并搭配素食，坚持2~3天，帮孩子清走体内积滞。

“新三星汤+素食”是我经常教家长用的消积方法，一般情况下，对孩子来说都很奏效。新三星汤由山楂、麦芽、莱菔子组成，山楂、麦芽可以消积开胃，而莱菔子能润肠通便，除了消积外，能很好地帮孩子排便，体内的积滞可以随着糟粕排出体外，消积效果更明显。

但有家长反映说，孩子喝新三星汤后，积食的情况也不见好，我细问才知道，那是因为家长漏了一个很重要的步骤——消积期间，要让孩子坚持素食。

关于孩子素食的问题，家长可以认真学习今天的内容。

孩子要如何吃素，有什么益处？

明代万密斋的《育婴家秘》一书说道，小儿“脾常不足”；钱乙撰写的《小儿药证直诀》中又说道：“五脏六腑，成而未全，全而未壮”。意思是，孩子的脾胃机能本来就稚嫩、薄弱，却还要满足日常能量的消耗与快速生长发育的需求，负担过重，脾的能力就更显得不够了。

正因如此，所以只要孩子稍微吃多一些，食物难消化一些，或者营养过于富裕，就容易出现积食的情况。而素食比肉食容易消化，孩子吃素的益处在于，可以让脾胃得到充分的休息，有助于缓解脾胃肠道的压力。脾为“后天之本”，孩子消化好，脾胃健运，体质也能逐渐好起来，自然就会少生病、多长身体。

● 积食时，素食有利于脾胃恢复

积食的孩子在用新三星汤消积期间，吃几天素食，是很有利于脾胃恢复的。但我发现，很多家长都没有做好这一点，一边给孩子消积，一边又继续让孩子大鱼大肉，完全不忌口。如果把脾比作一间房子，如此一来，相当于一边清扫“垃圾”，一边又在里面扔新的“垃圾”，消积效果自然不明显。

孩子消食导滞期间，家长要让他坚持素食2~3天，不吃肉、蛋、奶和肥甘厚腻、生冷寒凉的食物，可以选择蔬菜、瓜类、豆制品、菌类等食物，让脾胃休息，更好地恢复过来。如果是以奶为主食的孩子也要相应减少奶量，家长可以把奶粉冲稀，让孩子吃少点。

● 病愈后，素食有利于逐步调补

病症消失不等于孩子的身体完全恢复好了。大病初愈的孩子，脾胃是特别虚弱的，这时如果家长急着给孩子进补，孩子很容易就会积食，甚至导致病情反复。《黄帝内经》中就有记载：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也”，意思是当病人热势稍衰退时，如果吃肉食，病即复发；如果饮食过多，就容易出现余热不尽、病情反复的现象。病愈后，孩子的正气是需要时间慢慢恢复的，如果饮食不当，很容易让病情反复，急着进补反而会得不偿失。

所以，孩子生病痊愈后，家长千万不要着急给孩子吃大鱼大肉或补药补品等食物来补身体，而是应该先吃2~4天素食，循序渐进地帮孩子的消化系统恢复活力。

收好这份清单，做营养又美味的素食

首先，我想纠正家长一个错误的观点，给孩子吃素绝不是只吃蔬菜。只吃蔬菜的话，会无法满足孩子身体各项机能运转的营养需求，严重的话还会造成孩子营养失衡。

临床上，也有些家长感到疑惑，不吃肉蛋奶，孩子又怎么补充蛋白质呢？其实，孩子脾虚的话，就算吃再多的肉蛋奶，都是没有办法吸收其中的蛋白质的。而且，我强调的是积食期间保持素食2~3天，而不是长期素食。在素食期间，家长可以选择一些含有优质蛋白质的素食，如豆制品，也可以维持到孩子的营养。

那么，素食到底要怎么做，才会又营养、孩子又愿意吃呢？家长可以利用好葱姜蒜及其他调味品，合理搭配，做出色香味俱全的素食菜品。以下这份素食清单，选择丰富，还推荐了一些营养又美味的做法，家长可以收藏起来，需要时给孩子安排上。

儿童素食清单

●豆制品：豆腐、豆腐皮、豆浆、豆腐丝等。

推荐食疗：蚝油焖烧豆腐、葱香煎豆腐、木耳炒腐竹。

●蔬菜类：西蓝花、椰菜花、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、圆白菜、娃娃菜等。

推荐食疗：蒜蓉西兰花、上汤娃娃菜、粉丝炒圆白菜。

●瓜类：西葫芦、南瓜、节瓜、黄瓜、丝瓜、白瓜、茄子、冬瓜等。

推荐食疗：清炒西葫芦、瑶柱焖节瓜、木耳胡萝卜炒黄瓜。