  怎么煎煮中药?其实是有很多讲究的，正确的煎煮中药能够发挥中药的最大功效，如果方法错误不仅会影响到药效，还会影响到我们的身体健康。下面就为大家介绍自行煎煮中药时需注意的问题。   选择什么器具煎煮 煎煮容器以陶瓷、砂锅为最好，其次为不锈钢锅、搪瓷锅以及耐高温的玻璃器皿，因为这些容器具有稳定的化学性质，不易与所煎中药的成分发生化学反应，并有保温的特点。忌用铁锅、铜锅，因为铜铁类性质较为活跃，易与中药成分发生反应，影响疗效，产生不良反应。    宜用冷水浸泡，一般药物可浸泡30-60分钟。花、叶、茎类药材可浸泡20-30分钟，根、实、种子类可浸泡60分钟。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。冬季浸泡时间可稍长些，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出。
 煎煮水量及火候 煎药用水量受饮片的质地、剂量、火候等影响，一般以漫过药物2-5厘米为宜，每副药煎出的药汁应有150-200毫升。水过多会延长煎煮时间，水少了则不易煎煮出有效成分。煎煮用火一般应遵循“先武火后文火”的原则，也就是说沸前用武（大）火，使水很快沸腾，沸后用文（小）火，保持微沸以减少水分的蒸发。
煎煮时间及次数 一般中药煎2次（特殊情况遵医嘱），头煎沸后20-30分钟；二煎沸后15-25分钟，解表药及芳香类药物，一般用武火迅速煮沸，改用文火维持10-15分钟，第二煎沸后5-10分钟，久煮可致香气挥发，药性损失，而滋补药则在煮沸后，用文火维持40-60分钟，第二煎沸后30--40分钟，使有效成分充分溶出。煎药时不宜频频打开锅盖，尽量防止气味走失，降低药效。 特殊煎药方法 贝壳、化石以及多数矿物药，如牡蛎、生石膏等，因其质地坚硬，有效成分不易煎出，应先煎30分钟，再放入其他药同煎，另外还有一些中药毒性较大，如川乌，附子等也应先煎，以减少其毒性，保证用药安全。花、叶类以及部分根茎类药因有效成分煎煮时容易挥发或破坏，如薄荷、大黄等，通常应在汤剂煎好前5-10分钟加入。一些名贵中药如人参，鹿茸等宜单煎或研细冲服，否则易造成浪费。不宜煎煮的药物如芒硝，宜用开水冲服或与其他药液混合即可。 服用方法 一般情况下，滋补药宜饭前半小时服，以利消化吸收。清热药及对胃肠有刺激作用的药物宜饭后半小时服用，可减少药物的刺激。治疗胃肠道疾病宜饭前服，因饭前胃中空虚，药物能较快进入小肠保持较高浓度。驱虫药及泻下药宜空腹服，因空腹时胃及十二指肠均无食物，服药后可避免药物与食物混合，能迅速入肠，安神类中药宜睡前服。
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