这是一份最好吃的葱油饼教程

这是一份最好吃的葱油饼教程，网上近10万人收藏学习，秘诀步骤全都告诉你，想做失败都很难。
葱油饼，作为一种很常见的早餐美食，是我国北方地区的一种特色小吃，属闽菜或鲁菜菜系。它主要用料是面粉和葱花，口感柔软，口味咸香。
今天，第一美食给大家收罗了一份最好吃的葱油饼教程，看评论，有近10万人收藏学习。在这里，我会从和面到烙饼，详细的秘诀和步骤都分享给大家，保证让大家一次能学会，轻松地做出特别柔软劲道，葱香味十足的葱油饼。如果你喜欢吃葱油饼，想要自己学着做，赶快点赞收藏吧。
1、普通面粉500克，食用盐5克，增加筋性，再打入2个鸡蛋，能使做出的饼更加柔软。
2、1/3的面粉，用150毫升的开水和面；剩余的2/3面粉，用100毫升的温水和面。把面粉搅拌至没有干面粉，加入25毫升植物油，加植物油能使饼更柔软，且放凉了也不会硬。揉成柔软的光滑面团，密封饧面1个小时以上。
3、接下来做个葱油酥。碗中放入干面粉40克，加入6克食盐。小香葱叶一把，切成小葱花，放在面粉上。起锅烧油，70毫升的食用油，加入适量花椒，炸出香味后，过滤掉花椒粒，浇在葱花上。美味的葱油酥就做好了！
4、把饧好的面团放在案板上，不要揉面，直接搓成长条，下10个大小均匀的面剂子。接着把面剂子抻长，按扁，倒入油酥，涂抹均匀。然后，拉伸折叠面皮，做成厚厚的面饼，继续按压拉伸，一边向后拉伸，一边卷起面皮。这样反复2次，做出的葱油饼层次多而薄。做好的饼胚，松弛10分钟。
5、把饼胚先用手按扁，用擀面杖上下各擀一下后，翻面。把面饼擀开，大约擀成2-3毫米厚即可。
6、打开电饼铛，开小火，锅内刷上植物油，家里有条件的可以加点猪板油，油温五成热，下入饼胚，上面再刷上一层凉油，盖上盖子焖一分钟。这样能锁住饼的水分，使饼更加柔软。开盖后，饼已经鼓起，给饼翻面，再焖半分钟左右，即可出锅。
不紧不慢，柔软好吃的葱花饼就做好了。葱花饼，是很多人都喜欢吃的一种美食。如果你自己时间足够，家里有条件，最好还是自己做着吃。如果自己没空做，还特别想吃葱花饼，我今天给大家推荐一款现成的老上海葱花饼，无需解冻，直接加热就能吃，外酥里嫩，层层起酥，很美味。