大量上市！比苹果营养，胜吃10副“药”，润肺清肠、控压！很多人吃错了

俗话说“一个柿子十副药”“九月的柿子，红透了”。现在正是柿子大量上市的季节。

有没有朋友跟小厨一样喜欢吃柿子的？柿子营养丰富，被称为“果中圣品”。

• 陶弘景在《名医别录》记载，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺、化痰止咳之功效”。

• 李时珍在《本草纲目》记载，“柿乃脾肺血分之果也，有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。

柿子营养丰富，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。

研究表明，柿果维生素C含量是苹果的10多倍。

柿果多酚类物质是抗氧化剂，有助于预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。

柿子全身都是宝，柿子叶、柿子饼、柿子蒂，在中医看来都有各自的妙用，很多人却把宝贝都扔了。

赶紧看看中医如何吃柿子的~

柿子有3宝

第1宝 

柿子叶：控压

国医大师李乾构李老提醒，柿子生吃可清热解毒，同时对高血压、痔疮出血、便秘等都有益处。

李老说柿子的叶子有降压的作用，是一味“降血压的良药”。和菊花搭配做代茶饮喝。

柿叶干菊饮

食材：干柿叶20克 干菊花5克

做法：冲入沸水，泡10分钟后，倒出汁液，稍凉后可兑入蜂蜜（血糖高的可不加）

功效：清脑降压、平安息风

第2宝 

柿霜

中医脾胃科的副主任张喆带来柿子的另外2个宝贝：柿霜、柿蒂。

柿霜就是柿饼外表所生的白色粉霜，甘凉清肺、生津利咽、润肺止咳，用于口疮、咽喉痛、咽干咳嗽效果佳。

专家带来来自《医学衷中参西录》的养生方：珠玉二宝粥。

珠玉二宝粥

食材：生山药60g（干）、生薏苡仁60g、柿霜饼24g

做法：先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入融化服用，恶心、腹胀较重的人可以加柿蒂水。

功效：和胃降逆，清补肺胃

禁忌：这道食疗方不适合糖尿病人

中医认为，白色入肺，山药不仅补肺，还可以补脾、补肾，也是补气的好食材。

第3宝 

柿子蒂

《本草纲目》记载，“柿蒂煮汁饮之，取其苦温能逆气也。”

柿蒂，有降逆下气止呃功效，比如受寒后出现打嗝不止，可服柿蒂汤止嗝见效快。

用柿子的蒂煮水，可以降胃逆，肃肺气，脾胃虚寒的人还可以搭配丁香和生姜，加强化痰开郁的作用。

丁香能温胃散寒、化湿降气、除口臭。

丁香柿蒂汤

吃法：丁香3克、柿子蒂6克、生姜3片，泡水饮用。

柿子蒂还是一味止咳良药，尤其针对老年咳喘、小儿百日咳有很好的作用。

柿蒂止咳方

吃法：3个柿子蒂和2个罗汉果，加3碗水同煮，煮到剩1碗水即可。早晚各喝一次。

适合人群：这个方子适用于小儿百日咳，成人气逆咳嗽（表现为咳嗽一阵一阵的，咳完有恶心感）

柿子熟吃

注意

柿子虽好

有2种人不建议多吃

  糖尿病人 

柿子糖分比较高

糖尿病人和血糖高的人群不适合

  胃寒的人 

对于胃寒的人来说

柿子太过寒凉，不建议食用

养生厨房的大厨将柿子做成柿子汁，制成各种熟吃的面食，减少了柿子的寒性。

柿子+栗子 

健脾胃、补肾

俗话说“吃了柿子馍，得病不难过”，用柿子和面粉搭配做成面食后，凉性的柿子就变成了温性，健脾胃、补肾的作用更好。

黄金柿子饼

食材：柿子、面粉、糯米粉、栗子

做法：

1、柿子去皮打成泥，两份柿子泥搭配两份的面粉，一份的糯米粉揉成面团。板栗上锅蒸熟碾成泥。

2、揉好的面团擀成面皮，将蒸好碾碎的栗子蓉加到面皮中，包成馅饼。

3、包好的馅饼低油温下锅，小火煎至两面焦黄即可。

功效：健脾养胃、补肾

小柿饼 

润肺

润肺小柿饼

食材：柿子、糯米粉

做法：

1、熟透的柿子破皮后挖肉碾碎。

2、加入糯米粉和成光滑的面团。

3、面团搓条切剂子，改刀后用手搓成圆球，稍微按扁，用勺子柄划出如图状态。

4、摆个芝麻在中间十字处，柿蒂可以用糯米粉加可可粉也可用真柿蒂。

5、水开后，用厨房用纸在锅底擦油，以防粘锅，上锅大火蒸8~10分钟。

生熟柿子，功效不同

一个偏于确认，一个偏于滋补

 生柿子  

偏凉，清热解毒，清肺胃之火

 熟柿子   

偏补，滋补制品，健脾胃、补肺涩肠