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补气血的食物有哪些摘要：红枣、阿胶、桂圆、莲子、枸杞、桑葚、山药、扁豆等都是生活中比较常见的补气血食物。但食用时应注意，红枣要掰开食用或泡水，功效才能出来；而阿胶、当归等不适合脾胃虚弱的人食用；莲子含淀粉较多，吃的时候应适量；而桂圆不适合体内燥热较重的人群。此外，要多吃各种新鲜的含铁质的蔬菜，如黑木耳、紫菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。 ——来源：健康一线 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 日常能补气血的18种素食
“凡是女人病，皆是气血虚。凡是容颜老，必是气血瘀。”人以气血为本，所以人最怕气血不足。《黄帝内经》中曾记载：“血气不和，百病乃变化而生”。说明气血充足，能帮我们抵御各种疾病。从中医角度讲，气是人体的动力，血是动力的源泉。气和血一阳一阴，气无形而动，属阳，血有形而静，属阴。血无气的统帅和推动，就无法到达身体需要的地方；气无血作为基础，气就变成了身体里的邪火。人体一旦气血不足就会导致脏腑功能的减退，引起早衰病变。如心慌、气短、胸闷，有这些症状的人，说明(他)她的心脏供血不足了，必须就医诊治。头晕，或者是记忆力下降，是大脑最初出现供血不足的表现。脂肪肝和高血脂可以说是肝脏长期缺血造成的。要想肝脏不出问题，首先要保证供血充足。肾脏是身体里的排毒的器官。如果有肌酐升高的情况，说明肾脏功能变差，可能是因为肾脏供血不足，导致肾脏没有足够的动力排出人体代谢废物所致。因为肠胃的正常运转需要充足的血液供应，而气血不足的话，肠胃会缺血，从而削弱肠胃功能，引发胃肠功能紊乱等。气血不足的女生更容易出现乳腺疾病，最常见的就是乳腺增生。气血不足时女性体内的气血就不会顺畅，就会影响月经，月经推迟、月经量偏少、月经稀发、闭经都是常见症状。俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄，有血丝，这表明气血不足。头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足；头发干枯、掉发、发黄、发白、开叉都意味着气血不足。无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足；而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。成年人发现牙齿的缝隙变大了，多半是因为牙龈萎缩。牙龈萎缩代表气血不足，说明身体已在走下坡路、衰老正在加快。成年人如果像孩子一样入睡快、睡眠沉、呼吸均匀、一觉睡到自然醒，表示气血很足。而失眠、惊悸、多梦，一般代表着血虚。提到气血虚，很多人认为就是贫血。其实，这完全是一种错误的理念。中医的“血虚”是指由倦怠乏力、头晕心悸、失眠健忘、面色少华、月经色淡量少，舌淡苔白脉细等一个或多个症状组成的一个症候群，统称“血虚证”。西医所讲“贫血”，属于现代医学的概念，是指血液中红细胞减少、血红蛋白降低所致缺氧系列症状的一组疾病。一般来说，贫血的人都有血虚的症状，但是血虚的人并不一定都贫血。对于贫血，西医多针对不同诱因、机制而采用分层治疗，促进贫血改善。而中医补血施治不单只是施以补血药味与方药，而是常常兼施补气、或健脾、或益肾、或调肝、或祛瘀、或解毒等治法。这使得中医治疗在改善与减缓血虚症候基础上，不但对于贫血客观指标有改善，还能让人焕发青春有活力。因此，网络上才会出现很多声称“红枣不补血”的言论。其实，这是因为，二者所补的“血”有不同。身体补血重在补充血红素铁，尤其是富含维生素C、叶酸的新鲜蔬菜水果。维生素C能帮助人体吸收铁元素，叶酸则有预防贫血的作用。俗话说“日食三颗枣，长寿不显老”。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抑爱、抗过敏作用。 从中医角度讲，红枣的确有补气养血的功效，经期过后的女性和产后虚弱的女性可以适量补充一些大枣。龙眼药用始载于《神农本草经》，它性甘温，能健脾养胃，脾胃虚寒的人群可以常吃。中老年人往往有气血不足、睡眠质量差、神经衰弱等问题，适量食用龙眼是非常适合的。菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。《本草纲目》记载，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。它不上火，非常适合春夏食用。桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。当归性情“温和”，能活血补血、调经通便，据《中国药典》记载，当归“入心、肝、脾经”，善能“补血活血、润肠通便、调经止痛”，用黄芪和当归搭配能气血双补。在用于治疗妇科疾病方面更是功效卓著，素有“妇科圣药”的美誉，堪称“妇女之友”，可以说从20岁到80岁的女性都能用得上。苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。 南瓜中还有“钴”和“锌”，“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。 因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。11/ 胡萝卜
胡萝卜即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。专家称补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳。12/ 金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用，是非常好的补血食物。 西红柿果色火红，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿味甘、酸，性凉，微寒，能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。红菇是野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B、D、E等多种人体红蘑菇必需成份。 它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养、抗肿瘤之神功。红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力、排毒减脂的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。黑木耳低卡、高纤，质优减肥食材。每100g约含铁1.1mg，除了补血外，丰富的纤维与胶质，能促进肠胃蠕动、增加饱足感，而且热量低，是健康减肥的好食材。17/ 甜菜根
甜菜根含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根” 甜菜根营养价值高，甜菜可生食、熟食。甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其中含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。1、除了上面这些食物，豆制品、花生等也要吃，同样能够补血。另外，还要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，对补血也有一定的帮助，因为维生素C可以帮助铁的转化和利用。2、导致贫血的首位原因是缺铁，贫血的治疗不能够依靠补血的保健品来治疗。例如对于缺铁性贫血，就需要进行补铁，而不是单纯吃一些补血的保健品，这对于治疗贫血作用不大。3、喝茶要适量，否则很容易导致缺铁性贫血。因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止。
养血就是养命，尤其是女性，要想健康美丽，气血充足是根本。
——素食菜谱大全 北京木子艺术工作室
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