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来 源：雷科技家电AIoT组
编 辑：我不是奥特曼_ 排 版：之秋 随着人们经济水平持续提高，大家对生活品质的追求也是与日俱增。以前，打扫卫生、洗衣服、洗碗基本都得靠手，每天吃完饭后最头疼的就是谁洗碗问题，说不定得一家几口“剪刀石头布”争论半天。但自从扫地机器人、洗碗机等家电的出现后，这样的争论就少了很多，吃完饭把碗筷收进洗碗机就能自动完成清洁，解放了大家的双手，也让你可以更充分地享受茶余饭后休闲时光。
近几年，洗碗机呈井喷式增长状态。在2015年，国内洗碗机的年销量不到20万台，市场规模仅4.7亿元。而在刚结束的2021年，洗碗机年销量已增长至195.2万台，市场规模99.6亿元。短短几年间，洗碗机已经发展成为又一个百亿级的消费市场，随着大家对高生活品质的持续追求，未来的增长速度肯定还会越来越快。在品牌构成方面，洗碗机市场也彻底告别以西门子等外资品牌主导的局面，美的、海尔市场份额在快速拔升。
（图源：美的官方） 在AIoT技术的带动下，如今的洗碗机也在朝着智能化方向发展。同时，用户对产品功能也有更高追求，促使洗碗机朝着多功能一体的道路进步。未来，洗碗机的职能不再单单只是洗碗，还得兼顾烘干、消毒、存储等更多能力。只要大家对健康、便捷有持续需求，洗碗机成就千亿市场也是早晚的问题。如果条件允许，你会给家里买一台洗碗机吗？洗碗机除了能看还得能打！目前，市面上最受欢迎洗碗机主要有两类，分别是嵌入式和集成式。嵌入式就是将整个产品嵌入橱柜中，与橱柜形成一体，能让厨房看上去更为简约整洁，提升厨房的格调。而集成式则是将洗碗机与水槽集成在一起，充分利用了水槽下方的空间，提高厨房空间的利用率，这种设计在你清洗食物的时候，方便随手拿取餐具，便捷性会稍高一些。此外，还有另一种水槽式洗碗机也比较受欢迎，但容量一般较小，家里人太多可能就不太适用了。 
（图源：方太官方） 通过以上三种不同的安装方式，洗碗机能很好地与厨房设计相融合，保证产品有较高的外观颜值。但好看只是基础，关键得看其内在的功能，清洁效果才是用户最关注的。目前，主流的洗碗机大多采用喷臂清洗方式，区别在于喷臂的数量，入门的可能只有一支，高端的会有四或五支，数量越多清洗效果自然就越强。不过，美的新品WX3000洗碗机研发了万向喷淋全腔净洗创新技术，据说能实现横向360°+纵向360°无死角清洁，官方称其清洁覆盖率高达98%，比普通喷臂洗碗机的清洁面积提升32.4%，接下来其他厂商应该也会在这方面做出创新和突破。在考虑清洁效果的同时，还应该关注到产品的能耗和水耗问题。某些产品清洁效果确实出群但却特别费水费电，就跟买了辆高油耗汽车一样，性能强但不太敢开。因此，能效问题也是选购洗碗机时特别值得留意的点。部分产品为了追求干净会消耗大量的水和电，一年下来水电费都吃不消。以10套的洗碗机为例，一级水效每次耗水量大约为10L，而四级或五级水效可能接近20L，差距还是非常大的。所以，选购洗碗机是要特别留意能效问题，产品上多花点钱未来反而能帮你节约不少水电费。
（图源：美的官方） 除开外观设计、清洁效果以及能效表现这几项最基本的参数，洗碗机上还有其他增强型功能同样值得关注，大体上可分为四个方面，分别是烘干、消毒、存储和智能化。烘干应该是现在所有洗碗机都标配的功能之一，但其中的技术是千差万别，有冷凝烘干、热交换烘干、热风烘干等。灭菌消毒技术则有72℃高温煮洗、80℃高温微蒸汽灭菌、105℃过滤外进风+UV紫外线灭菌等。而存储方式也分为24~96小时长效存储、7天长效抑菌存储、新风自动循环换气存储等。智能化除了基本的智能互联、手机App远程操控等，另外还有AI水质监测、智能调节洗涤强度等。正常来说，价位更高的高端产品，其烘干、消毒、存储和智能化性能肯定更强，能带给消费者更优质的体验。如果你对这方面有较高的追求，那就需要为此负担更高的价格。目前，入门级嵌入式洗碗机售价在3000元左右，而具备上述这些功能的产品，价格起码得4000元以上，均价还是比较高的。
（图源：奥维云网） 从产品趋势上看，洗碗机正在朝着节能化、智能化、多功能的方向发展，高端化趋势明显。目前，高端市场依旧是西门子占据最大份额，虽然有很多国产品牌陆续加入，但在品牌影响力、口碑等方面仍存在一定的差距。想要在市场中占据更大的份额，国产品牌需要在功能体验上获得领先。毕竟，洗碗机产品大家还是更关注清洁效果体验，单纯外观好看是远远不够的。洗碗机市场发展潜力巨大国内的洗碗机市场仅用了几年时间就达到百亿级规模，但普及率却非常低，仅有少部分高收入家庭才会配备这样的产品。奥维云网数据显示，我国洗碗机的渗透率仅为2%左右，相比美国的78%、德国的77%、日本的30%，差距非常遥远。大家之所以不愿购买洗碗机，一方面是产品价格偏贵，使用门槛稍高；另一方面和大家传统的生活习惯有关，动手就能解决的问题，为啥要专门花几千上万块买洗碗机呢？另外，网上出现不少“洗碗机是智商税”的说法，也导致很多人不太看好洗碗机。
（图源：惠而浦官方） 不过，国产品牌其实也存在很多机会。第一，很多人觉得洗碗机不好用，主要是因为产品“水土不服”造成的。最初的洗碗机其实是从欧美地区传过来的，那边的餐具主要是碟子、刀叉等，与国内使用的碗筷完全不同。而且，欧美和中国的饮食文化也存在巨大差异，餐具残留的污渍以及需要清洗的强度、方式肯定也不一样。所以，在欧美很好用的洗碗机，来到国内不一定就能达到相同的清洁效果，也就造成很多人用过之后效果不理想，认为洗碗机是智商税。而国产品牌推出的洗碗机会更注重本土化设计，通过改良碗篮的尺寸、摆放方式以及清洗模式，让产品在清洁深碗、深碟等中式餐具时能具有更好的效果。在国内的洗碗机市场，国产品牌更容易设计出适合我们使用的产品，而且在技术创新方面也更积极，很多新品基本集成烘干、消毒等系列功能，这是国产品牌最大优势。
（图源：美的官方） 第二，国产品牌在国内洗碗机市场已逐渐占据主导优势，对掌控市场、压低产品售价能起到很大帮助。以前，国内洗碗机市场基本是西门子一家独大，2015年其市场份额高达70%，产品均价在七八千以上，根本不是普通家庭能买得起的。而在2021年线上市场，西门子的零售额占比已降低至27.1%，美的、海尔、方太等国产品牌快速崛起，分别占据了24.4%、10.3%、7.7%的市场份额，品牌之间产生激烈竞争，价格就会降得飞快。第三，疫情出现后大家也更为重视食品安全、卫生健康问题，为洗碗机推广普及创造了非常好的机会。加上近几年智能家居产品的快速普及，大家对清洁电器的接受度也在逐渐提高。所以，各大厂商应该趁机扩大对洗碗机产品的宣传，为大众传达正确的消费观。可以在线下门店进行更多的产品功能展示，让大家能更直观地了解洗碗机的清洁效果，竖立起良好的口碑后，大家也更容易接受并认可洗碗机。
（图源：西门子官方） 电磁炉、电饭锅、油烟机等传统厨电市场逐渐趋于饱和，洗碗机则是一片待开发的蓝海，未来的发展潜力巨大。厂商真的应该抓住当前的机会加大对产品的宣传，同时争取在技术创新、价格成本方面能取得突破，帮助更多家庭用上洗碗机，解决饭后谁洗碗的家庭难题。
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