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一台机器只有榨汁机大小，整合了炒菜机、低温料理机、厨师机、慢炖锅、煮汤机、绞肉机、乳化器等几十个厨房设备的功能，你只需要对其说：“我想做鸡翅”，它就会通过AI算法给你推荐关于“鸡翅”的创意料理菜谱。当你选择“可乐鸡翅”后，它将引导你一步步准备食材，烹饪前自动称重精准到克，烹饪中通过AI算法智能计算烹饪时间，精准控制火候、搅拌速度，做出一道色香味俱全的可乐鸡翅。你享受美食时可以在App上查看一道菜的卡路里等营养数据，吃完饭也不需要洗锅，早已开启“一键清洗”模式的它已自动清洗干净…… 这不是电影或者小说中的科幻物品，而是人人都能买回家的AI多功能料理机。近年来，在家电智能化与用户年轻化浪潮下，厨电设备正在加速智能化，具有自动烹饪功能的AI多功能料理机、炒菜机器人、烹饪机器人等新式智能厨电正日益风靡，它们纷纷卷起AI黑科技，让厨电设备的智能化不断接近人们的想象。 年轻人的厨房：黑科技“武装到牙齿”其实炒菜机器人早已出现，只不过前些年一直不瘟不火，直到2022年。 一个是借助北京冬奥会的东风，炒菜机器人火出了圈。在今年北京冬奥会的智慧餐厅里，出现了汉堡机、炒菜机、煲仔饭机器人、冰淇淋机器人、调酒机器人等超过60款餐饮服务类机器人，平均每3分钟就能做出一份色、香、味俱全的美味中餐，消费者通过冬奥会这一窗口了解到“原来菜还可以这样做”。 二个是受特殊环境影响，美食的重任逐渐从餐厅和外卖转移到厨房，越来越多人在家做菜。以前不怎么做饭的年轻人也开始学做菜，他们早已习惯智能化的生活，更便捷的智能厨电成了心头好。 三个是这些年出现了许多厨电新品类，如慢炖锅、煮汤机、绞肉机、乳化器等等，导致年轻人本就狭小的厨房更加拥挤。还有很多年轻人追求新潮装修使用开放式厨房，难以接受传统的烹饪方式。 基于以上三大原因，以AI多功能料理机为代表的智能化、集成化、自动化烹饪设备日益走俏，这样的产品大幅增加了厨电设备的黑科技含量，除需要搅拌等机械自动化等技术外，也离不开智能技术的大量应用，如微电脑控制、温湿度传感器、AI算法、防烫隔热、自清洗等黑科技，比如要精准控制每道菜的烹饪温度、搅拌转速和烹饪时间，实现智能菜谱推荐、智能语音交互等功能，都离不开深度学习等AI算法。 家电巨头均在加大厨电黑科技的布局力度。在德高行全球专利数据库中以“烹饪机器人”、“炒菜机器人检索”等关键词检索可以看到，头部厨电品牌均已积累数百项相关专利。 厨房家电市场规模本身就很可观，奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年传统厨电市场整体规模5153万台、564亿元。虽然智能厨电尚在发展早期，但增长潜力巨大。相较于传统厨电强调“功能性”而言，智能厨电除硬件本身外，还可探索类似于智能菜谱推荐服务、远程专业烹饪大师、食材预制菜会员制售卖等创新商业模式，商业化空间巨大。 正因为此，不只是家电企业，互联网巨头、烹饪企业和创业公司都在竞相入局智能厨电赛道，最近饮料巨头百事也跨界到这一赛道，联手AI料理机代表品牌TOKIT厨几探索美食的全新可能。 百事可乐牵手TOKIT厨几：抓住年轻人的胃最近打开小米电视我看到了一款让人眼前一亮的联名产品：百事联合TOKIT厨几定制的AI多功能料理机。TOKIT厨几是小米生态链企业纯米科技旗下的高端智能厨电品牌，除提供自主研发的厨房机器人、智能燃气灶、智能油烟机、蒸烤炸一体机等智能厨电产品外，还通过TOKITApp提供菜谱内容、美食社群等服务，是智能高端厨电新锐品牌代表之一，旗下爆款产品炒菜机器人C1在今年618进入天猫618加购榜TOP3。 在TOKIT厨几炒菜机器人C1的基础上，百事可乐定制了更多贴合年轻人需求的创意功能，让厨房设备变得更具探索性、趣味性和便捷性。
一、年轻人烹饪时热衷于探索但又害怕翻车。 年轻人追求烹饪的便捷性，但这不等于会凑合着吃一顿。他们购买智能烹饪设备做菜而不是点外卖或者吃速食，是因为想要“吃得更好”。拥有智能烹饪设备后，他们会在种草内容引导下甚至单纯突发奇想地去尝试新菜或者新做法，做一道魔芋鸡也不一定非得按照传统教条式的菜谱来做，很可能想要做出独具风格的美食，只不过在这一过程中都会面临相似的痛点：不循规蹈矩往往又会被现实毒打，菜做出来很可能不好吃甚至因为太咸、太酸或太甜不能吃。 要化解年轻人DIY个性化探索与高效便捷、品质好吃的矛盾，得靠黑科技。TOKIT厨几AI多功能料理机「百事定制版」在家常烹饪美食功能外，通过AI黑科技赋能烹饪过程，让做饭智能便捷又趣味横生，解决年轻人烹饪中的诸多痛点： 1、AI技术助力用户探索烹饪不翻车。买菜多几次的人往往都有一个痛点：来来回回都是那些食材，不论荤菜素菜，牛肉羊肉，河鲜海鲜，饭做多了食材难免重复。别说餐餐不重样，有时候想要换个口味都很难，除了外卖与餐厅有没有“换口味”的宅家美食解决方案？针对此，百事联合TOKIT厨几打造AI多功能料理机「百事定制版」拥有独家「百事模式」，不仅帮助年轻人跨越层层烹饪障碍，满足口腹之欲，更带来新奇趣的宅家美食生活体验。AI料理机可根据用户语音输入的食材智能生成百事独家趣味菜品在内的“创意料理菜谱”，助力用户将一份普通食材做出不同美味，比如用户对其说“小C小C，我有鸡翅想吃大餐”就会得到多款鸡翅创意菜谱，这种贴近用户生活，面向用户场景需求，且结合当下食材定制的创意料理菜谱，一改厨房小白的手足无措，真正满足年轻人美食生活背后的真实情感诉求。百事可乐用实际行动鼓励年轻人大胆尝试、尽兴体验美食生活解锁了美食探索的无限可能。 值得一提的是，创意料理菜谱中还有多款为百事定制，如绝不萝嗦肥牛卷、橘里橘气牛肉粒、培根内卷秋葵等特色菜均属百事用户独享。通过深度的内容定制，从情感角度，百事可乐持续打造“有百事吗”，勇敢探索新美味有百事，吃美食时喝百事更可口的佐餐仪式感，构建「宅家美味有百事」品牌心智。 2、语音交互更适合年轻人的人机交互习惯。TOKIT厨几AI多功能料理机「百事定制版」“百事模式”下的语音交互更迎合用户的人机交互习惯，随着智能家居、智能音箱、智能助理等应用普及，用语音跟设备交互已成为越来越多人的习惯，烹饪时双手不便语音交互正好可派上用场。 3、智能语音交互让AI料理机更有人情味。机器给人冷冰冰的感觉，而语音交互将其“拟人化”使得其更有温度，因为语音具有情感价值的承载。当用户跟AI多功能料理机通过“百事模式”对话时，后者就被赋予了生命，“百事”也潜移默化地被赋予了“美食助理”的情感角色价值。
二、年轻人对烹饪的便捷性要求越来越高。 不论是外卖、预制菜还是互联网买菜这样的美食解决方案，抑或是早餐机、榨汁机、酸奶机、空气炸锅等日益风靡的智能厨电，都可归结于用户的“懒”，也就是想便捷、想省时、怕麻烦。 不过，这届年轻人便捷与品质都想要。《2022中国消费趋势报告》对“懒”经济进行研究认为，“质懒生活”将成为2022年的十大消费趋势之一的观点。随着消费升级，懒人经济从吃泡面、速食的“效率懒”，发展到如今享受生活的“品质懒”，关于“吃”的消费也绕不过这条规律，正因为此，更多年轻人选择自己动手做菜以获得高品质美食。 而年轻人在烹饪时普遍面临的问题是：拿着食材与菜谱依然不知道怎么做菜。网络上不缺图文兼备的菜谱，但按照菜谱做菜既要有知识储备，还需动脑筋、多实践，这导致烹饪门槛依然较高且费时费力，“做饭两小时，吃饭十分钟”就是真实写照，这也很难适应年轻人快节奏的生活。而TOKIT厨几AI多功能料理机「百事定制版」可通过自研算法Cooking IoT提供AI智能引导与烹饪功能，在8吋全彩触控屏上提供的可视化菜谱也更加直观、生动、有效，让烹饪从劳动负担变为生活乐趣。 百事可乐与TOKIT厨几：既有共性也有互补《2021中国餐饮行业数字化调研报告》显示，后疫情时代我国餐饮消费迅速复苏，年轻一代已经成为新的主力消费群体，其中95后表现尤为突出，单2020年就贡献了近40%的餐饮消费总额。随着年轻用户成为美食的中坚消费人群，品牌抓住年轻人的胃、进入年轻人的心变得更加紧迫。 众所周知，在成功的跨界联名营销中，两个品牌既要有共性，也要有区隔，共性是在品牌调性共鸣的基础上，有产品功能的关联、用户体验的互补；区隔则是两者各有对方不具备的价值。 在共性层面，百事可乐与TOKIT厨几均是“美食参与者”，有着前卫、潮酷、趣味、个性、年轻的共性。TOKIT厨几善于利用AI黑科技助力用户便捷地烹饪美食，而百事可乐则具有“独门绝技”：拥有丰盈气泡和酷爽口感，在任何美食消费场景下都可以让美食更美味，给餐桌添色彩，是大众心目中的美食标配，在餐桌有着不可替代的位置。 在互补层面， TOKIT厨几以智能化、便捷化的特征成为美食的创造者，而百事因自身产品的佐餐属性成为美食的陪伴者和探索尝试自制美味的鼓励者，两者在功能上可谓是相辅相成。 正是因为百事可乐与TOKIT厨几具有相应的“共性”与“互补”，给其联名营销的成功奠定了基础。 “美味有百事”，如何巧抓年轻人的心？这些年品牌都有一个共同的困惑：难以抓住多变、挑剔与个性的年轻人。单单从烹饪或者说“吃”这一场景来看，从厨具到饮料到乳品到食材再到餐饮，不同产业的品牌都面临着两个问题：一个是如何更好地满足年轻人挑剔的“胃”，这需要产品力以及底层的科技力；另一个则是如何巧妙地走进年轻人高冷的心，这需要品牌力，这看上去很难很难，怎么做？百事可乐牵手TOKIT厨几“入局”智能厨电的做法，不无启发。 一个是不断延展沟通场景。 百事可乐已具有成熟的品牌心智：“佐餐必备”，从“有百事吗”的主流选择，到“美味有百事”的餐桌必选项，无不在讲述类似的品牌价值观。此前其已在多个佐餐场景布局助力消费者打造仪式感，比如联名德克士推出「吃鸡秘籍」打造全新佐餐场景，再比如#开涮时刻，有百事吗#、#热辣时刻，有百事吗#等等。 烹饪是餐桌的“上游”，百事可乐与先锋智能厨电品牌TOKIT厨己联名，应用AI黑科技给用户提供了一套直击痛点的烹饪解决方案，将与年轻人的佐餐场景沟通延展到烹饪环节，鼓励他们探索美食的更多可能性，这将进一步推动“美味有百事”佐餐IP深入人心。也可期待，继TOKIT厨几AI多功能料理机后，百事可乐未来将在烹饪环节还会有更多作为。 二个是与年轻人深度共情。 从与TOKIT厨几联名来看，百事可乐是真正理解当代年轻人的品牌，其诞生于19世纪90年代，早在1903年就已成为商标。作为一个百年品牌，百事可乐一直给人一种年轻感，这很难，体现出的是百事可乐总能成功抓住当代年轻人的品牌力，其可以做到是因为可以与当代年轻人深度共情，从这一次其与TOKIT厨几联名就能看出。 多年来，百事可乐一直在不断探索年轻人美食生活背后的情感诉求，从2020年重视外卖平台等举措来看，其真正理解年轻人的生活理念、趣味、习惯和痛点，以及背后复杂而丰富的情感诉求。 百度可乐一直都在鼓励年轻人更大胆一些，从当年的“热爱全开”再到职业上“勇往直前”均深得年轻人共鸣，本次与TOKIT厨几联名鼓励年轻人自制美食，鼓励年轻人在烹饪时解锁脑洞大开的创意菜谱，鼓励年轻人在百事佐餐下打开味蕾，打开美食的无限可能性，一样是鼓励年轻人大胆探索生活的全新可能。 此外，百事可乐作为佐餐标配不只是“更美味”，也有“更快乐”的内涵，其在伴随着人们享受美食时，也见证了无数的美好时光，欢聚时刻总伴左右。
延展沟通场景、与年轻人深度共情，这两点对佐餐品牌以及餐饮产业链相关品牌“抓住年轻人的胃，进入年轻人的心”来说，都具有足够的启示意义。 写在最后： 百事可乐与TOKIT厨己联合定制AI多功能料理机的模式，开启了联名营销的另一种可能：不只是有“打LOGO”品牌元素融合这样的传统定制，更有直击用户需求痛点的产品深度定制，通过AI黑科技、深度内容定制等手段去满足用户需求，进而在用户使用产品的全程中与其进行潜移默化的情感沟通。期待看到更多这样的精彩案例。 |
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