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2021年末我给父母买了一个新房，因为厨房面积小要做开放厨房的原因，于是决定安装一台集成灶。 对于这个“新家电”，我和大多数兄弟一样对其充满了疑问：集成灶是不是智商税？优缺点是什么？前期安装需要哪些准备工作？ 为此我做了许多功课，之前也写了一篇集成灶内容的笔记，我会将那篇笔记放到文章结尾，欢迎朋友们查看，之前的留言中有许多朋友关注我最终选择了哪一款，而我迟迟没有选定主要原因是我发现即便是我当时做了许多功课，依旧有部分“集成灶刺客”混入其中。 正好这时候小米蒸烤一体集成灶S1上市，于是我决定试试一下号称“行业价格屠夫”小米的集成灶产品到底如何。 本文包含安装一台集成灶的前期功课、安装过程、我自己踩得坑，也顺便讲一下我对小米集成灶S1的一些真实使用体验和感触，希望可以帮助正在观望或选择集成灶的朋友们。  击退“集成灶刺客”——小米S1特别之处 市面上集成灶品牌非常多，整体价格都不低，这其中充斥着许多“集成灶刺客”，凭借浮夸的无技术含量的点卖很高的价格，也正是这个原因，我在做了大量功课之后，决定吃螃蟹试试有“行业价格屠夫”之称的小米出的小米集成灶S1。
小米集成灶S1延续米家家电的极简设计外观，甚至算是如今外观最简洁的蒸烤箱款集成灶，比现在很多集成灶乱七八糟的外观无疑好看许多，更符合现代厨房。  顶部钢琴翻板置物，可以将手机或平板电脑放在这里，查看APP菜谱或者影视剧集都很方便。   小米集成灶S1使用电动开合拢烟板，平时关闭保证外观整体性，防止灰尘进入，清洁更容易。   启动灶具开关时自动开启，保证油烟在产生的第一时间就被吸走。  小米集成灶S1的炉灶、烟机、蒸烤箱各部分的功能控制面板都在炉灶面板前方，这个位置比位于其他集成灶前侧方的控制区合理许多，控制区上的功能非常丰富，隐藏式设计让其不会显得突兀。 左侧：整机控制区：NFC识别区域、wifi指示灯、按键锁、烟机控制区（开关、照明灯、爆炒键、风速键）。  按键锁对于家中有小朋友或养有猫咪的还是非常有必要，能防止误触开启集成灶。  右侧：蒸烤箱控制区（开关、自动开门键、取消键、磁吸旋钮区域）。  中间：燃气灶控制区（左灶开关、火力旋钮、左灶定时、左灶功能键）。 磁吸旋钮是这款集成灶的一大特点，改变这两个旋钮的位置可以控制相对应的集成灶模块，隐藏式面板上会通过点亮指示灯和屏幕显示集成灶的运行状态。 蒸烤箱门上没有多余的把手，正面的整体性很高，有效避免出现门把手磕碰腿的问题，这对空间小的厨房非常友好。 这款极具小米风格集成灶是由荣获“浙江制造”品字标的集成灶大牌北斗星代工，是真正的集成灶大厂出品。 2.炉灶：猛火、电控选择集成灶与选择高端普通炉灶一样，火力和智能化是很重要的两项衡量标准。 小米集成灶S1采用左侧4.5kW智能灶和右侧5.0k爆炒灶的组合，使用悬浮磁吸旋钮进行控制，作为电控式炉灶，个人这一款的火力调节迟滞感并不严重。 现在许多高端天然气灶均采用电控式，相比传统机械式会更加智能安全。 左侧的智能灶带有温度探头，搭配电控，能够更精准的控制烹饪温度，这点对于刚开始尝试烹饪的年轻用户非常友好。 并且电控的加入实现了固定温度和时间的烹饪功能，不借助其他温度计和闹钟就可以准确的按照菜谱进行烹饪，甚至可以直接导入50道集成灶菜谱进行智能烹饪。 温度传感器检测到温度过高时会自动熄火，避免锅具干烧。我之前就有过出门忘记关火，麻烦物业帮忙观火的窘迫，这还是我家用的密码锁，而这款集成灶可以实现远程APP关火，这很大程度排除厨房火灾隐患，也再也不用麻烦别人。 3.油烟机：静音、大吸力购买集成灶式也要看一下油烟机部分的风量和风压，小米集成灶S1吸力最大为20m³/min，在集成灶中属于较大的。 面积较大的开合拢烟板加上更近距离的吸烟孔位置，中式大火爆炒也无需担心油烟跑掉。 在保证大吸力的同时，烟机还能保持较低的噪音，运行时54.5dB的噪音不会影响到客厅看电视的其他人，也不会影响烹饪的好心情。 4.蒸烤箱：智能、大容量小米集成灶S1的蒸烤箱部分同样是很有特点的，拥有60L的大容量。 在烘烤面包或蛋糕时可以让食物处于烤箱中一个恰到好处的位置，能直接烤制整鸡或整块排骨，不用将大块肉类切开。 端上桌时，完整的食材更漂亮；也并且保持食材的完整可以有效避免烹饪时肉质内部的水分散发，从而做到让食物外焦里嫩。 温控对于一款蒸烤箱来说非常重要，直接影响烘焙时的成品率。 小米集成灶S1蒸烤箱的升温速度快，温控也比较精准，我使用半成品面团烘焙面包成品率极高，面包饱满松软。 烘焙时，可以透过巨大的观察窗实时观察食材的表面上色情况。 360°循环热风能够更迅速升高炉内温度，并且让食物受热均匀，230℃高温+循环热风可以使用更少的油来「空气炸」，冷冻的薯条半成品完全不用额外添加食用油就能获得非常棒的口感。 小米集成灶S1的蒸烤箱水盒位于蒸烤箱右上方，抽屉式设计拿取加水非常方便。 出蒸汽的速度很快，搭配循环热风，高温蒸汽快速环绕包裹食物，急速紧锁食物的鲜味和口感，这就像咱们使用普通蒸锅在水开才放上蒸屉一样的道理，高温蒸汽成环形流动，使得蒸汽分布更均匀，即便是多层同时烹饪也不在话下，大大节省烹饪时间。 60L大容量和不俗的蒸烤能力只能代表这款集成灶的蒸烤箱部分性能优秀，而米家APP智能操控就让蒸烤箱变得更加好用，可以在APP进行烹饪模式、时间、温度这些基础的自定义设置，不弯腰身在坐在客厅沙发上就对烹饪进行准确的把控。 更重要的是，在APP中内置海量的菜谱，很多智能菜谱还可实现一键烹饪。连接方式除了手动点开米家，小米手机可以NFC一键连接，直达菜单设置页面，烹饪美食变得非常快捷方便。 5.清洁维护：简单、彻底无论一款集成灶功能多么优秀，只要使用后清理太麻烦，基本上设计就是不合格的，而这样的集成灶产品在市面上有许多，尽量避免那些在不合理位置设有夸张突出屏幕和旋钮的款式。 集成灶从上往下依次是：烟机、炉灶、蒸烤箱。 小米集成灶S1烟机除了采用电动开合拢烟板避免灰尘进入，下方的烟机面板也是磁吸快拆式，清洁时只需拆下就可以对里面的吸油烟机内壁进行彻底的清洁。 而位于底部的一次性接油只需要根据油盒油量提示定期丢弃换掉即可，大大减轻传统集成灶油盒清理困难和不及时的问题。 取下悬浮磁吸旋钮后，炉灶部分就是一块一体式玻璃面板，相比其他集成灶的清洁难度更低，一张厨房湿巾或一块抹布一抹就干净。 蒸烤箱门为无把手的电动门设计，通过一个机械臂开门。 小米集成灶S1正面也同样是一块平面，相比带有屏幕或把手的款式少了一些卫生死角。 除了机身外观设计上大大降低了清洁难度，小米集成灶S1还内置清洁、除垢、杀菌、干燥四大清洁模式，蒸汽消杀自清洁模式能够快速完成腔内的除味和清洁，通过高温干燥能够消灭99.99%的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌。 前期功课——了解自身需求因为设计和功能上的优势，以及最近几年来集成灶整体价格的下降，如今越来越多家庭选择集成灶。 油烟外排的老旧小区，如果需要安装集成灶就需要在外墙壁上进行开孔，这需要提前和安装师傅进行好沟通，并且自家排烟口位置距离楼下排烟口非常近。 还有一种就是橱柜位置固定的精装房，想要安装集成灶就需要对新的橱柜进行改造，我会在后边安装步骤分享一下新装橱柜或改造的大概费用。 除了少数的情况，集成灶适合多数家庭厨房：传统厨房、开放式厨房、精致小厨房。
得益于集成灶强大的吸油烟能力（大吸力和低噪音），集成灶很适合开放式厨房，搜一下全网开放式厨房的装修案例，会发现很多选择使用集成灶。 2.精致小厨房大城市的高房价造成许多年轻人的房屋面积不大，而现在房屋建筑中一般会将客厅和主卧室规划的大一些，厨房和卫生间的面积保证够用就好。 集成灶的功能高集成度让其很适合精致小厨房，每个喜欢烹饪美食的人都希望拥有一个多功能的烹饪中心。 3.传统厨房传统厨房还是使用油烟机+燃气灶组合的比例更多，但是许多家庭因烹饪方面的需求，在油烟机和燃气灶之外还会购买一台烤箱或蒸烤箱。 一套优秀的传统烟灶组合和一台蒸烤箱的总价并不便宜，同时台式蒸烤箱的容量一般不大，而想要获得大容量就只能选择安装嵌入式蒸烤箱。 分开购买的除了同样花费不菲，往往会让厨房显得很乱。而一台带有蒸烤箱功能的集成灶就能解决传统厨房的这个问题。 安装过程——避免返工踩坑合理且规范的安装保证集成灶正常使用，又能将厨房空间更合理的利用，这其中涉及到电路改造和橱柜设计与安装。
集成灶为油烟下排设计，烟管占用地柜空间，我看到一些家庭为了美观将集成灶和普通烟灶组合一样安装距离烟道较远的厨房居中位置。 烟道从橱柜中穿过，距离烟管距离远，占用很大的橱柜空间。所以安装集成灶最好让灶体距离烟道距离近一些，目前许多厂家集成灶标注预留最小距离为200mm或2500mm，这也是保证集成灶能够顺利安装。 由于集成灶是需要插电的，在规划水电时应该避免电源与燃气管道在同一侧，我家的天然气管道在左侧，所以将16A插足留在了集成灶右侧，正好在这个20cm款的台面下方。
理论上先安装集成灶或先安装橱柜都是可以的，但前提是橱柜设计师有设计安装燃气灶橱柜的经验，并且橱柜尺寸准确。 橱柜安装好之后中间预留905mm的集成灶位置，橱柜两侧预留好烟管位置、电源位置、天然气管道位置。 我家因为一些原因选择先安装的橱柜，将集成灶的安装预留尺寸发给橱柜设计师，橱柜做出来之后果然出问题了。
选择先安装橱柜成了我整个装修踩坑最多的地方。 ①集成灶位置不合适 最初是集成灶距离烟管距离太近，只有不到十厘米的空间完全无法管道。 现在许多地方天然气灶炉口与天然气管道之间距离有着严格的距离要求，应保持30cm以上，这也是需要主要的点。 橱柜厂商给调整之后，集成灶灶口距离天然气管水平距离又少于30cm。 ②预留的电源不是16A插座 我在开始预留了一个10A插座，这个后边又改成16A插座，位置又稍微有些不合适，最后是安装一个明装插座。 ③空间未最大化利用 因为两次修改橱柜，位于集成灶左侧的地方有10公分的缝隙，使用一块模板装饰挡住，但这样就浪费了这一块空间。 以上我在安装集成灶和橱柜中踩的坑，朋友们注意避开，个人建议先根据燃气管和烟道位置安装集成灶。 选购建议——擦亮眼，明辨“集成灶刺客”如今市面上集成灶品牌和产品非常多，这无疑让我们消费者有了更多的选择，带有蒸烤功能的集成灶价格并不便宜，产品却不是价格越贵越好，混在其中的“集成灶刺客”试图“偷”走我们口袋中的钱。 无论购买哪个品牌哪一款集成灶，都要拒绝以下四种情况。 ①拒绝“功能堆砌”：功能越多并不一定更好，但一定更贵，选购时要看看烟机、炉灶、蒸烤箱各部分的功能，并且要看三部分组合成一个整体是否有好用为出发点的联动。 ②拒绝“无效设计”：外壳上增加一块屏幕的钱一定是消费者自己掏的，放在合适的位置确实能一定程度使用体验，但无效设计只能是让消费者为商家的滑头买单。 ③拒绝“假智能”：现在许多集成灶或蒸烤箱产品也有屏幕或者APP，但屏幕使用逻辑差，APP无法全方位控制和检测集成灶，这就是假智能，提升体验不大，但价格会增加。 ④拒绝“盲目高价”：如今许多品牌的集成灶以不合理的价格售卖，购买时需要横向对比。 小米集成灶S1作为小米首款智能集成灶，又是一款价格不低的大家电，许多朋友一定是非常的犹豫不决，我也是在了解了生产厂商和产品功能之后，才决定做先吃“螃蟹”的人。 如今集成灶安装并使用一段时间，目前一切符合我的预期，烟机、炉灶、蒸烤箱性能不错，没有明显短板，整机极简设计和智能化也让使用体验提升一大截，对我来说这是万元以内最值的一台集成灶。 |
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